1樓：小魚生活家居館
材料：孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，香菜。
做法。1、把羊肉改下刀，切成薄厚均勻的片。
2、把切好片的羊肉放進盆子內，加入鹽，少許的胡椒粉，生抽，公尺酒，把以上調料先抓勻。
3、然後加入適量的清水，順乙個方向把水打進去，在加入蛋清攪拌均勻，加入玉公尺粉芡攪拌均勻。
4、把粉芡攪勻之後加入適量的色拉油，加色拉油滑油的時候能更好的把肉滑散，漿好的羊肉也不容易出水，把漿好的羊肉放一邊備用。
5、蔥切成蔥花，香菜切成段。
6、鍋內加油，燒製150度的時候下入漿好的羊肉，用勺子推動，把羊肉滑散，讓受熱均勻，快速成熟，在羊肉嫩熟的時候，撈出來，油溫公升到180度的 時候下入羊肉重油3秒鐘，重油是讓肉能夠更好的粘勻孜然辣椒粉。
鍋內留底油，下入蔥花，炒出香味，下入羊肉，加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉，翻炒均勻，炒出孜然和辣椒的香味，出鍋前淋少許的紅油，翻炒均勻即可。
孜然羊肉食材：羊肉、孜然粉、醬油、白糖、鹽、洋蔥、蛋清、料酒、香蔥，熟芝麻。
做法。1:羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，2:然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。
3:洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4釐公尺長的段備用；
4:炒鍋燒熱，放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出；
5:再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味。
6:在出鍋前撒上孜然粉、熟芝麻，香蔥段拌勻即可。
羊肉是我們生活中常用的食材。羊肉的肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩。
較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉溫而不燥，溫中暖下，補氣血和溫腎陽。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
2樓：橘吉木吉
這道菜鮮香微辣，既能驅除溼氣，又能改善血液迴圈。將切好的羊肉加入澱粉、鹽、味精、胡椒和醬油，醃製20分鐘。往鍋里加點油，煮到七成熱。
加入孜然和辣椒麵，加入洋蔥、生薑和大蒜，攪拌均勻。將抹好油的羊肉倒入鍋中，用大火煸炒。
3樓：情感小柒柒
正宗的孜然羊肉鮮嫩可口讓人回味無窮。讓羊肉更加美味可以選用較好的羊肉，可以提前用生抽澱粉醃製一下，會更加鮮嫩可口。
4樓：網友
新鮮羊肉洗淨切片。
放薑汁，鹽，料酒，蛋清，澱粉抓勻，蓋保鮮膜放冷藏醃製1小時。
乾鍋燒熱放入孜然，小火焙香，碾碎～我更喜歡顆粒狀～油燒至五六成熱放肉炸，變色後撈出來。
復炸。炸好的肉。
熱鍋，倒少量底油，喜歡辣放小辣椒，倒肉炒，放鹽，孜然翻炒均勻。出鍋。
5樓：搞七捻三吃貨倆
孜然羊肉，放對了孜然才會好吃。
孜然羊肉怎麼做美味呢？
6樓：刺客聊社會
孜然羊肉的做法並不是特別複雜，想要做好孜然羊肉，我們必須要先準備一些辣椒粉和孜然粉，另外要準備一些炒熟的白芝麻，喜歡吃香菜的，也可以備一些香菜。<>
第1步，我們先把羊肉改刀，羊肉最好都是切成厚薄特別均勻的片，另外就是想要做孜然羊肉的話最好是選擇用羊腿肉，因為羊腿肉的口感其實是非常不錯的，在切羊肉的時候一定要切的薄一些。把切好的羊肉直接放到盒子裡面，在盒子裡面加入一點點的鹽，這時候炎應該儘量放多一些，炒羊肉的時候我們就不需要再次加嚴了。除了要加入適量的鹽以外，我們還要加入一些胡椒粉，加入一些公尺酒和生抽，把羊肉抓均勻之後，放到一邊醃製一段時間。
接下來第2步在醃製好的羊肉裡面加入一定的清水，並且要朝著乙個方向去打水，這樣可以讓羊肉變得更加的滑嫩。在羊肉裡面加入一些蛋清，同樣也是朝著乙個方向去攪拌，攪拌均勻之後加入一些玉公尺澱粉，儘量的不要用生粉，因為用生粉滑油的時候會粘鍋。還要在裡面加入適量的色拉油，因為有了色拉油在滑油的時候能夠把肉劃散，羊肉也不容易出水。
第3步就是先準備一下配料，比如說我們需要把大蒜切成蔥花，香菜也要切成段，切成段的，香菜全部鋪在盤子的底部。在鍋裡面加入油油熱之後，我們把羊肉放進去，用勺子輕輕的推動，這樣可以把羊肉劃散，而且也可以讓羊肉的受熱變得更加的均勻。羊肉有了五成熟的時候就可以撈出來了，等到油溫上公升到160度的時候，再次把羊肉下鍋。
第4步在鍋裡面留下一點點的油，蔥花放進去，炒出香味之後把羊肉再放進去，加入一些孜然粉，辣椒粉和白芝麻粉，翻炒均勻之後淋上一點點的紅油，然後就可以直接出鍋裝盤了。
7樓：浩海永寧
首先把羊肉洗乾淨，然後放在高壓鍋裡面煮，出加入鹽，鹽，五香粉，十三香，出鍋的時候撒點孜然就可以了。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要洋蔥切成絲，之後把羊肉切成塊，然後起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜和洋蔥，有了香味之後就可以把羊肉放進去，然後翻炒一段時間，加入一些芝麻，味精料酒之類的，就可以出鍋了。
9樓：蕾蕾
把羊肉切成小塊然後用孜然去醃製一下，做的時候應該用大火爆炒，然後加入料酒和一些調料，用小火去燉。
10樓：撒的謊
可以提前先燉羊肉進行醃製，到時候火烤的時候才可以更入味，味道也會更好吃一些。
11樓：行樂
可以先將羊肉烤熟，然後在上面放入一些自然或者是食用鹽辣椒，這樣在吃的時候羊肉也是非常的美味，而且也能夠很好的起到乙個去腥的作用。
12樓：青楓侃
我覺得可以做成烤羊肉串，做法非常的簡單，而且撒上一些孜然，特別的好吃。
家庭版的孜然羊肉怎麼做才會鮮嫩味美？有什麼簡單的製作方法嗎？
13樓：大事發生的
我認扒巧為家庭版的孜然羊肉想要做的鮮嫩味美，首先在製作過程前提前對羊肉液昌進行醃製，醃製好之後再下鍋炸熟，這樣的羊肉味道就非常的好吃；把羊肉清洗乾淨，然後進行醃製，把羊肉炸熟，鍋中倒油，放入一些辣椒，孜然，白芝麻煸炒出香味，關火呈出，鍋中倒油，放入其他配料煸炒出香味，再放入羊肉倒入這些調料之後，翻炒均勻就可以了。春埋鍵。
14樓：史蒂芬斯
製作的過程中要選擇新鮮的羊肉，而且在製作神羨畢前要先把羊肉用料酒泡一下，這樣做出來味道就會更加的鮮美；在製作的時候要準備羊腿，肉，孜然粉，鹽還有食用油，遊芹羊肉要用溫水清洗乾淨以後切成小塊，然後放入碗中加入孜然粉，食用油，還有鹽攪拌均勻，醃製乙個小時，然後用空氣炸鍋烤12分鐘就派伏可以。
15樓：時間帶給我們的快樂
家庭版的孜然羊肉其實是非常簡單的，只要把羊薯枯差肉清洗乾淨，在冷水中焯數皮一敗蘆下去掉血末，然後放入調料醃製，最後放入空氣炸鍋中，200度，20分鐘撒上自然是非常不錯的。
16樓：雙子小黑嘿
起鍋燒油，放入花椒，煸炒亮培出香味後敏鍵神，將花椒撈出來，放入蔥，薑絲，幹辣椒，然後橋虧放入羊肉片炒變色。然後放入料酒，生抽，孜然粉，鹽攪拌均勻，撒上香菜就可以了。
17樓：原亮天歸配度
一定要用新鮮的羊肉；羊腿肉放入孜然跟食用油經過一敏亮個小時的醃製後慶拿槐，羊肉放入空氣炸鍋中烤12分鐘，然後翻個面繼譽友續再烤，幾分鐘之後可以使用了。
怎樣做孜然羊肉好吃，最正宗孜然羊肉的做法
18樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
19樓：半夏半暖
步驟1：羊肉洗淨後切塊，切成2釐公尺見方的小塊，放入花生油、蔥薑蒜、洋蔥、孜然粉、油鹽等調味料調勻。
步驟3：烤箱預熱220度，上下火20分鐘左右。
步驟4：中間可能會出水，倒掉再撒一層孜然粉繼續烤即可。
步驟5：出爐。
好吃美味的孜然羊肉是怎樣做的？
20樓：飲罷心中自然
這道菜是北京風核鎮滑改臘旅猛味的孜然羊肉。
孜然羊肉怎麼做呀？自己炒出來的羊肉特別硬，咬不動，怎麼才能炒軟啊
用料羊肉500克 鹽適量料酒適量 溼澱粉適量 孜然粉適量 孜然粒適量 蒜末適量 蔥花內適量 熟芝麻適量步驟容 炒羊肉怎樣做既鮮美又不老，我家炒羊肉總是炒老嚼不動 炒羊肉肉質老跟放鹽的時間有關係，可以在快出鍋的時候再放鹽，以免鹽放太早把羊肉的水份全部炒出去，導致肉質變老。如果怕不入味，可以在羊肉炒制之...
正宗手抓羊肉怎樣做，求正宗手抓羊肉的做法？
陝西省吳旗縣人民群眾將羊肉剁成大件，連骨帶肉一起放在鍋裡用慢火燉爛，出鍋後一人一份，謂之 手抓羊肉 當地諺語曰 豬的骨頭羊的髓 羊骨同肉一起燉後，其骨髓進入湯內，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨賣肉。羊經常採食 百里香 牧草，其肉不羶。吳旗縣 百里香 滿山遍野，四季開花，花香四溢。每年羊可採食...
關於蜂王漿的味道，正宗蜂王漿是什麼味道？
蜂王漿具有獨特的氣味，微香甜，較酸 澀，有股較濃重的辛辣味和蜂王漿特有的香味。蜂王漿帶有一定酸辣辛澀的刺激性氣味，部分人初嘗蜂王漿難以接受可以嘗試將蜂王漿與蜂蜜混合均勻同食吞服。蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸 澀 略帶辛辣，回味略甜。蜂王漿 royal jelly 又名蜂皇漿 蜂乳，是蜜蜂...