1樓：江小嫿
羊血餄餎。的做法是將各種配料翻炒後與餄餎一起過水燙；
羊血餄餎的配料有胡蘿蔔、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆乾和餄絡。
具體步驟如下：
把土豆、蘿蔔、芹菜和豆乾全部切丁；
2. 熱油鍋下土豆和紅蘿蔔，翻炒均勻加生抽提鮮，炒兩分鐘後加豆乾和芹菜繼續翻炒，最多炒兩分鐘加鹽出鍋；
3. 羊血切薄片泡水待用；
4. 餄餎上鍋蒸10分鐘，或者把餄絡平均分成一人份放在碗裡，用開水過碗多燙幾遍；
5. 羊血入開水焯兩分鐘撈出加入冒好的餄絡裡，然後加開水適量，調鹽兩勺，胡椒粉。
一勺，雞精。
一勺，生抽兩勺，醋根據個人口味調，油潑辣子適量，香油適量，澆上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。
2樓：黃明昊的原配夫人
餄餎（讀音hé le），是用蕎麥麵和麵，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。豆麵有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。
適合應用於那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成麵條的面類。在北方尤其是餄餎較為常見。因為其製作工藝十分複雜，一般我們都是在外面買現成的吃，或者買半成品拿回家來做，再配上羊血，那可謂是冬日暖胃的一頓飯！
主料。餄餎面700g、羊血200g
輔料：蒜苗適量、香菜適量、五香粉1/3勺、精鹽2/3勺、味精1/4勺、雞精1/4勺。
方法：1.買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鐘。
2.蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀。
3.羊血放開水鍋中焯2分鐘。
4.餄餎放碗裡，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血。
5.放入所有作料。
6.熱湯澆到碗裡。
7.放入油潑辣子。
8.放入柿子醋。
9.放入適量香油，攪拌均勻後即可食用。
羊血怎樣做好吃 羊血做法
3樓：三夜見
1、食材：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒麵，香油。
2、將羊血洗乾淨，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
3、將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
4、鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
5、另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
6、加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
7、再加點辣椒麵、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
羊血餄絡的做法？
4樓：唯我毒美
準備食材，如果是乾的餄烙，需要用水泡一陣子（用指甲掐斷餄烙，看中間是否還有乾的地方，如果有繼續泡）。若買回來的是溼的，可以直接煮，別蒸（蒸過就變糊了）。
將蔥、蒜、香菜等切成小塊狀（可依據自身口味加調味菜）。
豆腐皮切成條狀、羊血切成長條狀。
將豆腐皮和羊血、青菜放入開水鍋中兩分鐘撈出。
將泡好的餄烙，放入開水鍋中停留半分鐘撈出，放入碗中。
將焯好的羊血、豆腐皮放在碗中，加入切好的蔥蒜等。
加入鹽適量、雞精、等調料，加入熬製好的雞湯。
攪拌均勻就可以開動了。
吃的時候配上剛做好的肉夾饃，喝一口汽水，簡直嘹咋咧。值得一試。
5樓：匿名使用者
、蕎麥麵加水揉成麵糰後醒一段時間。
2、中間準備湯料和菜料：胡蘿蔔和青蒜炒香，備用；高湯（沒高湯用清水加雞精或者海鮮粉什麼的，都可以）煮開，加紫菜、蝦皮、鹽等調味後關火備用。
3、醒好的蕎麥麵團揪一小團塞到餄餎機裡，轉動旋轉杆，把擠出來的蕎麥條下到鍋中煮熟，然後過涼水。
4、蕎麥條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可。
羊血怎麼做好吃
6樓：生活小大人申
2.準備好材料。
3.將青筍葉子在開水裡焯一下撈起備用。
4.鍋裡燒油到7成熱。
5.放入朝天椒和花椒炒出香味後撈出備用。
6.再放入姜蒜和豆瓣醬炒出紅油。
7.加入水燒開後放入羊血煮開。
8.放入鹽。
9.放入雞精炒勻。
10.出鍋裝小盆子裡。
11.放入青筍葉子辣椒麵和朝天椒和花椒。
12.淋入燒開的菜油。
13.最後撒入蔥花即可。
7樓：網友
羊血炒著好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊血 500克、大蒜 半頭、香菜 100克、紅辣椒 2個、鹽 適量。
1、羊血冷水中浸泡。
2、切塊，輕輕攥去裡面所含的水分。
3、香菜切段，辣椒切碎，大蒜剁碎。
4、炒鍋熱油，先炸香辣椒段。
5、在放入大蒜炸香。
6、倒入血塊，翻炒。
7、炒變色後可以加半碗開水，這時候放胡椒粉和鹽，在繼續翻炒。
8、看到水蒸發剩餘一點點的時候，放入香菜炒勻。
9、盛出，完成。
注意事項：炒羊血的時間不要太長，太長會把羊血炒散，影響口感。
8樓：網友
羊血豆腐湯 。
羊血豆腐湯不但味美，且清腸胃。
羊血有活血、補血、上血化瘀的作用。
材料原料：羊血，豆腐。
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精。
做法1：分別將豆腐、羊血洗淨切方塊。
2：蔥切段，薑切片，香菜切段。
3：鍋內加水，放八角、蔥段、薑片燒開。
4：水燒開後下豆腐塊，大火煮半小時後撇去浮沫5：再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調味，灑入香菜段即可羊雜毛血旺。
麻辣香濃，具有火鍋特色。
材料主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，輔料：雞樅20克，鮮香菇30克，調料：辣椒醬30克，鹽3克，植物油20克，味精2克做法1.羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗淨放清水鍋煮至半熟，撈出切片；
2.雞樅菌洗淨備用；
3.鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟併入味，起鍋裝盤即可。
羊血怎麼做好吃
9樓：生活小學問
用料：羊血600克、生薑少許、蔥段少許、醬油少許。
步驟：1、整大塊的羊血切成小塊，但不能太小，燒的時候要碎。
2、生薑少許。
<>4、先煎一邊。
5、翻過來在煎一下。
6、加料酒，生抽，加點開水中火滾分鐘！不用加鹽，羊血本身就有點鹹味的。
7、出鍋。<>
以上內容參考 百科-羊血。
羊血餄餎怎麼做好吃，羊血冒餄餎怎麼做好吃 養血冒餄餎配方
素臊子羊血冒餄絡的用料 胡蘿蔔 半個土豆 半個芹菜 兩根蒜苗，香菜，羊血 適量餄絡 適量豆乾 一片 素臊子羊血冒餄絡的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 把土豆，蘿蔔，芹菜，豆乾全部切丁，正宗的素臊子裡沒有豆乾，我老公愛吃非讓我加的 步驟 2 space 純...
羊血用什麼炒，炒羊血怎麼做好吃，炒羊血的家常做法
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羊血是怎麼做出來的，羊血怎麼成塊
羊血是山羊或綿羊的血，指宰殺完羊後，從它的身體裡放出來的一種液體。羊血不需要製作，同雞血 鴨血 牛血一樣，是動物身上自帶的一種物質。特點 性平 味鹹，入脾經。主要成分 除含有4 5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂 膽固醇等脂類及...