1樓：網友
和泥煨雞一樣做法的， 把雞體內放入各種香料， 用錫紙包好， 放到泥裡面用火煨熟。由於窯雞是燜制而成的，它的水分並不會流失，相反各種佐料的香味都會滲透到雞肉裡面，使得雞肉吃起來十分鮮嫩夠味。
第一步、砌窯。
砌窯完成後，記得用小塊的泥巴把窯上的小洞與縫補好－－－這是必須的第二步、燒窯。
火一定要夠旺！所以要不停地往窯里加柴火。
第三步、包雞。
先用錫紙把雞嚴實裹好。
在外面再包一層草紙。
用水把草紙淋透。
第四步、撤火、扒灰。
第五步、把雞、紅薯放進窯裡後，記得先封窯門。
第六步、拆窯。
首先用棍子把窯的上層捅掉。
再用磚頭把泥巴全部錘爛、夯實。
第七步、起窯。
耐心等候三十分鐘左右，即可小心地扒開泥巴，將雞乙個乙個地起起來。
第八步、收拾食物。
已起的還包著錫紙的雞。
三下兩下將雞清理乾淨。
用盤子盛好。
第九步、大快朵頤。
第十步、收拾場地。
2樓：逆天灬魂殤
書店去看~網上去查。
3樓：殘月令
去書店買本這方面的書比較好。
窯雞的窯怎麼搭建
4樓：乾萊資訊諮詢
窯雞的窯搭建方法如下：
1、首先要在周邊搭好泥塔銀伏，一定要找容易受熱的泥土，泥土窯要用乾柴火燒至通紅。這樣的泥土窖雞容埋搏虛易熟。
2、殺好雞用配料醃製一小時。
3、泥土窯雞中最重要的環節：用錫紙層層包裹好土雞，一定不能漏出任何的邊緣出來。用錫紙包裹土雞更利於受熱。
4、把燒通紅的土窯灰挖出彎燃來，然後在上方挖個洞倒入窖裡用來墊底，再把包好的土雞放進泥土窯，用剩餘的泥灰蓋住土雞。
5、這時包裹好的土雞巳經放進土窯中靜靜的享受燜熱的過程，受熱過程中也可以放些紅薯、玉公尺來一起燜熱。
窯雞怎麼製作方法
5樓：
親愛的朋友您好<>
很高興為您解答1.選料：新鮮的家禽，比如雞、鴨、鵝，調料煤氣灶燒烤及多種配料，如花椒、八角、桂皮、茴香、白芷、砂仁、蓮子、芝麻仁等；2.
烹飪：把新鮮的家禽裹上五香粉均勻的食用油，放入烤箱中烤制約20-25分鐘，起鍋時切開口即可；3.裝飾：
在窯雞上刷一層黃色油漆，裝飾盤子上放上調味香料、爆炒蔬菜、醬汁冷盤；4.佐料：桂花、芝麻仁及沙子，撒上綠色香蔥、紅辣椒；5.
上菜：將烤好的窯雞擺在一起，菜擺放整齊，代表家庭團圓和幸福。
用紅磚做窯窯雞怎麼做
6樓：
摘要。您好很高興為您解答：用紅磚做窯窯雞。
1.用田間泥塊砌窯，裡面燒火至泥塊內裡通紅，退柴，將處理好的雞放進窯裡，用棍子將打碎，把雞埋20分鐘2.雞去毛和內臟，蔥薑蒜搗碎與公尺酒調成汁抹遍雞身，把鹽焗雞粉抹遍雞身，將剩下的公尺酒汁和水發好切成條的香菇攪拌後塞進雞肚裡，用錫紙將雞包嚴實（三四層）3.
吃窯雞。備註，用紅磚砌窯雞爐也是可以的，自己在家裡就可以砌，不過需要先將材料準備好，包括水泥還有紅磚等等。當然這個紅磚只能用來砌外圍，因為內膛要使用專門的耐火磚，先砌好內爐堂，然後在內爐堂外面用紅磚砌好就可以了，砌好之後需要它他凝固，完全凝固好之後就可以正常使用了。
當然如果自己不會操作，也可以去購買的，市面上有售賣，不過**相比於自己手砌的窯雞爐來說要貴一些。
你好。用紅磚怎麼做窯雞的窯？
您好很高興為您解答：用紅磚做窯窯雞。1.
用田間泥塊砌窯，裡面燒火至泥塊內裡通紅，退柴，將處理好的雞放進窯裡，用棍子將打碎，把雞埋20分鐘2.雞去毛和內臟，蔥薑蒜搗碎與公尺酒調成汁抹遍雞身，把鹽焗雞粉抹遍雞身，將剩下的公尺酒汁和水發好切成條的香菇攪拌後塞進雞肚裡，用錫紙將雞包嚴巨集陸洞實（三四層）3.吃窯雞。
備註，用紅磚砌窯雞爐也是可以的，自己在家裡就可以砌，蔽枯不過需要先將材料準備好，包括水泥還有紅磚等等。當然這個紅磚只能用來砌外圍，因為內膛要使用專門的耐火磚，先砌好內爐堂，然後在內爐堂外面用紅磚砌好就可以了，砌好之後需要它他凝固，完全凝固好之後就可以正常使用了。當然如果自己不會操作，也可以去購買的，市面上有售賣，不過**相比於自己手砌的窯雞爐來說要貴一些。
悉尺。窯雞要做多大的平方。
親，一級土窖，高公尺，寬公尺，窖口50公分，鄭態經兩位高階工程師，用了半天時間建成，可以返扒窖雞50只。漏叢昌。
窯臂上要放鋼筋嗎？
雞怎麼放在窯裡？
親，要放也是可以的，會更加 牢固。
雞怎麼放在窯裡？
親，可以用錫紙包住。
親，可以用錫紙包住。
用紅磚做窯窯雞怎麼做
7樓：
摘要。5等窯燒好了，就把燒窯剩餘的木材掏出來，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間！最最重要的一步來了，打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，一點點把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中，敲好窯之後，把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成乙個類似高壓鍋 的環境。
把家雞（家雞不同顫圓慧於飼料雞，如腔知果沒有家雞，飼料雞都可以）宰殺，去掉內臟，把生薑蒜剁碎，放到雞的肚子裡茄答去，在雞的表面塗上調製好的調料，雞腳，雞頭儘量塞到雞肚子裡面去，醃製1-2個小時，把芭蕉葉 或荷葉用清水煮開，晾著，這時該去挖窯了！
2挖土也是很講究，泥一定要乾淨，把一塊塊大的泥挖來，堆在一起，說起來容易做起來很難，一般來說，搭個窯友物至少要花半個小時左簡肆右，先在要搭窯的地方，按照搭窯的大小，挖乙個3-10釐公尺深的坑（這是我搭窯的做法，有利於窯保持高溫，使雞能快速窯熟），然後一層層往上搭窯，搭成乙個金字塔形封頂的窯，就完成了，接下來就是燒窯的步驟好咐液了。
3燒窯是乙個很講究的步驟，當然也是很簡單頃核的步驟，簡而言之，把窯上下燒碼銷到裡面的泥透著紅，外雀模掘面的泥看起來也微微透著紅就可以了，一定要把窯燒好，要不然雞有可能不熟。
4燒窯的時候，把醃製好的雞，用芭蕉葉或荷葉一層層裹好，一定要裹嚴實肆慧了，之後在裹上錫箔數拍紙 ，最好多薯雹羨裹幾層，用繩子綁好。
5等窯燒好了，就把肆罩燒窯剩餘的木材掏出來，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間！最最重要的一步來了，打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，一點點把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，這個才能讓雞包裹讓雹行在泥土的高溫中，坦譁敲好窯之後，把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成乙個類似高壓鍋 的環境。
6接著，等過了1個小時就可以挖窯了，夥伴們盡享美味吧！
窯窖怎麼念
窯 y o 窖 ji o 窯 筆劃 意思 1 燒製磚瓦陶瓷等物的建築物 磚 2 土法採煤開鑿的洞 煤 3 窯洞，在坡上挖成的供人居住的洞。窖 筆劃 意思 1 收藏東西的地洞或坑 花兒 白菜 白薯都已經入了 2 把東西收藏在窖裡 把白薯 起來。窯 組詞 窯洞 窯子 磚窯 瓷窯 窯坑 煤窯 窯變 灰窯 ...
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官窯與民窯瓷器落款怎麼區分官窯與民窯的落款？青花款與紅底款有什麼區別？請教高人
瓷器的款識有六 來種，紀念 源款，吉語款，堂名款，人名款，花押款，寄託款。其中紀念款基本上是官窯，寄託款在古瓷上落款都是官窯行為，其餘這些款識都是民窯。款的的製作有書寫款，印章款，刻款，劃款。這些款可以是青料書寫，也可以是紅底印款。謝謝 一般來說官款秀麗規矩工整！民款則不一定！但也非絕對！現今來講主...