1樓：文慧婕
在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。「搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾」。換句話說，食物也有「相剋」的時候。
鞣酸與蛋白質相剋若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。
吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。
纖維素、草酸與鐵相剋動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿蔔、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
蛋白質與糖相剋牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟後，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。
胡蘿蔔素與醋酸相剋炒胡蘿蔔忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿蔔素。同樣，富含胡蘿蔔素的雪裡蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
草酸與鈣、鎂相剋豆腐忌與菠菜同食。豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石症。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學傑。
適宜搭配的食物。
五穀加紅棗，勝似靈草；
精糧合口味，粗糧潤胃；
豆腐配海帶，常吃除害；
白菜蘿蔔湯，益壽保康；
心虛氣不足，桂圓公尺煮；
口渴心煩躁，粥加獼猴桃。
酸奶和雞蛋一起吃的危害是什麼？
2樓：格調
沒有危害，酸奶和雞蛋能一起吃。
主料：玉公尺粉35g、低筋麵粉95g、雞蛋5個。
輔料：酸奶250g、綿砂糖65g、檸檬汁4滴。
1、將蛋白和蛋黃分離。
2、蛋黃加入250克自制酸奶，充分攪拌均勻。
3、往攪拌好的蛋黃液中篩入低粉和粟粉（玉公尺澱粉），切拌成無顆粒的糊狀。
4、蛋白加入4滴檸檬汁。
5、加入細砂糖，將蛋白打發。
6、打發至硬性發泡。
7、拌糊的時候開始預熱烤箱160度10分鐘。用刮刀先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中切拌勻，然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均勻，不要畫圈（會消泡的）。
8、模具輕薄刷上一層色拉油。（為了容易脫模）<>
9、拌好的麵糊倒入模具中，輕震幾下震出大的氣泡。
10、（水浴法）160度，上下火，烤架放倒數第二層，烤盤裝80度的熱水放最底層，烤65分鐘左右。
11、出爐，蛋糕放冷卻架上冷卻。
12、吃的時候切塊即可！
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吃雞蛋和酸奶是沒有問題的，但是純奶和雞蛋就不能一起吃了 早上喝酸奶吃雞蛋好嗎？吃雞蛋和酸奶是沒有問題的，但是純奶和雞蛋就不能一起吃了 最好不要同時吃吧，反正我吃了會拉肚子！每天早上吃一個雞蛋，喝一杯酸奶，堅持一段時間，會收穫不少好處 早餐吃雞蛋喝酸奶這樣好不好？好像不太好。我原來看小丫主持的節目，好...