1樓：愛娛老司機
轉眼之間又到了秋冬時節，俗話說：寒冬至，狗肉肥，狗肉滾三滾，神仙站不穩。寒冬正是吃狗肉的好時節，它是冬令進補的佳品。
狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，吃些狗肉是有好處的。
準備食材：狗肉、玉公尺、絲瓜、青辣椒、豆瓣醬、番茄醬、香辣醬、姜、蔥、蒜、香菜。
做法步驟：1、狗肉切塊，玉公尺切段，絲瓜切滾刀塊，蔥切段，蒜用刀拍一下，薑切片裝盤備用。
2、鍋中倒入油，下入豆瓣醬翻炒，出紅油後下入蒜塊炒。
3、加入適量番茄醬翻炒均勻。
4、加香辣醬，一直炒到水分幹掉，下入大蔥段、薑片炒出香味來。
5、放入切好的狗肉塊，炒勻裹上辣醬汁後，將玉公尺塊放進一起翻炒，之後加入高湯（清水），水量以淹住鍋中菜為宜。
6、等水將近收汁的時候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止。
7、裝盤撒上香菜即可上桌開吃了，<>
香辣狗肉煲就這樣完成了，是不是好簡單啊。
學會了製作，就不用在外面吃了，在家自己做，吃得美味，吃得健康。
不能食用未熟透的狗肉，要不狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體，所以一定要煮熟透才吃。
切記的幾點，1：一定要撇血水浮沫！2：
放酒的時候要讓它著一下，根據自己家裡的情況，如果有易燃物品請小心操作，操作的時候一定注意自己的安全，3:狗肉不能下鍋炒！4:
狗肉下鍋以後切不可動鍋蓋一次性加足水以免乾鍋，中途開啟鍋蓋的話狗肉就會發黑的！
2樓：法蘇仙女露
狗肉不要和鯉魚一起吃 ，吃狗肉不能大蒜，半生不熟的狗肉不宜吃，吃狗肉不要喝茶，患非虛寒病的人不宜吃狗肉，小孩不能多吃狗肉。
3樓：小小諸葛亮
首先醋就儘量不要放，因為大部分人都不喜歡吃那個味道，其實就是去腥，一定要用蔥薑蒜去一次腥，然後就是毛要去幹淨。
求解，怎麼做狗肉才會又香又嫩
4樓：飛哥起飛大本營
加山楂幹可以使肉更容易燉爛。
山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時可以選擇山楂幹。山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5-6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。
燉肉的過程中，如果發現水不夠，千萬別加冷水，否則溫度驟然變化，會使肉類表面突然收縮，肉質變硬，口感變差，腥羶味不易揮發，配料不易入味，最後出鍋前再加鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，導致口感變老。
燉狗肉加桂皮、八角可以使肉容易爛。
狗肉怎麼煮好吃又爛 這些小竅門你要懂（**源於攝圖網）
做法。材料。
狗肉450克、生薑2片、香葉2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香適量。
八角2個、桂皮1片、料酒1勺、鹽勺、白糖勺、雞精1勺。
一、準備五香滷料：桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香。
二、狗肉洗淨，先用開水燙去血水。
三、空鍋放入五香滷料、生薑、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精，再放入肉，倒水基本沒過肉，大火燒開，轉中小火。
四、約40分鐘，直至筷子可以戳穿。
五、滷好的肉撈出放涼，切薄片即可。
六、裝盤即可食用。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
5樓：湖南人愛網路
親，在的呢，很榮幸為您解答，請耐心稍等片刻哦，立馬回覆您的問題~
1、狗肉事先加薑片用高壓鍋燉熟，上汽20～25分鐘即可，根據肉質決定要不要焯水。
2、熟狗肉切塊，薑切片，蒜切末，大蔥切小段，蒜苗切段，新鮮紅尖椒兩個切條，幹辣椒幾個切段，八角桂皮洗淨瀝乾，郫縣豆瓣醬切碎。
3、熱油炸花椒、桂皮、八角、幹辣椒，等幹辣椒的顏色變成深紅，關火把香料撈出不要，再用這個油爆香姜蒜大蔥，香味出來了放豆瓣醬，炒出紅油後放狗肉塊炒勻，充分上色後放一瓶蓋到半瓶蓋黃酒（具體按狗肉量來），放新鮮紅辣椒條繼續炒，再放生抽（大約黃酒的兩至三倍），酌情加鹽（一般不用放鹽了生抽豆瓣醬有鹹度），入味後再放蒜苗炒熟起鍋。
希望我的能幫到您哦，祝您生活愉快，事事順意。期待能再次為您解答！如果有幫助到您，還麻煩您贊一下哦。早點休息吧，晚安！
6樓：楊老師**解答
親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
你好，做狗肉又香又嫩，主要有以下兩個做法。做法一製作材料主料：狗肉250克輔料：
覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克調料：姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25剋制作步驟1、 先將狗肉洗淨，切塊備用；2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。做法二材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
如何製作狗肉味道更加鮮美
7樓：戴蒙崗居
大家應該都知道適當吃一些狗肉可以達到滋補身體作用，裡面所含有的營養物質非常豐富，但是很多人不知道如何吃狗肉才能讓營養價值變得更高，可以讓味道變得更好，製作狗肉的方法各種各樣，大家可以根據自己的喜好進行選擇。
想讓狗肉的味道變得更好就需要準備適量的紹酒，一些白糖，精鹽，醬油，八角，適量的桂皮，姜塊，大蔥和一些乾淨的狗肉，把狗肉切成大塊，入沸水汆後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
想讓狗肉味道更加鮮美，肉質更加精細就需要準備適量紹酒，白糖，精鹽，醬油，八角，桂皮，生薑塊，蔥結以及一些新鮮的狗肉，把狗肉切成塊狀，放進開水裡面燙熟，然後放進鍋裡面，將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片伍耐裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。特點：
味道鮮香，肉質精細，色澤紅潤，冬令佳品。
想讓狗肉的味道桐渣更好大家還可以準備適量白糖，料酒，醬油，大蒜，生薑，大蔥，丁香，桂皮，小茴香和適量狗肉，將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯。
上面給大家介紹的就是怎麼做狗肉味道可以更加鮮美，以上這幾種做法味道都非常不錯，而且可以給身體帶局橘悄來不同的作用，大家就可以根據自己的實際需求以及不同的口味進行選擇，方法都非常簡單，大家需要注意的是一次性不要吃得太多，否則也容易引起身體不適。
求解，怎麼做狗肉才會又香又嫩
8樓：
摘要。食材：狗肉2斤，姜，陳皮，香葉，八角，草果，桂皮，薄荷葉，生抽，蠔油，柱侯醬，白糖，白酒，鹽，油。
做法：1、先準備好材料，把姜去皮用刀拍一下，薄荷葉洗乾淨擰成小段。
2、狗肉清洗乾淨控幹水，用刀砍塊放盤中備用。
3、鍋燒熱，然後放入狗肉快速翻炒。把狗肉裡面的水分炒幹，繼續翻炒直到狗肉有油流出來。再把狗肉炒至有點焦香味取出來備用（這一步沒把狗肉的香味逼出來，後面悶的時候香味也是沒那麼好）
4、把鍋燒熱放入適量油，加入姜、香葉、八角、桂皮、草果爆香，再放入炒好的狗肉和配料一起快速炒出香味。再從鍋邊淋入白酒增香去腥。
5、調味：加入兩勺生抽和柱侯醬，一勺蠔油、鹽和白糖，快速翻炒均勻炒出香味。 然後加入沒過狗肉的清水。
6、水燒開後轉中小火悶40分鐘，燜狗肉要慢火慢燒，才能把狗肉的香味燉出來。如果大火燜的話，狗肉就會幹澀不軟糯。40分鐘後放入一點薄荷葉，輕輕燜一會收汁，香噴噴的燜狗肉就做出來了。
求解，怎麼做狗肉才會又香又嫩。
請稍候。食材：狗肉2斤，姜，陳皮，香葉，八角，草果，桂皮，薄荷葉，生抽，蠔油，柱侯醬，白糖，白酒，鹽，油。
做法：1、先準備好材料，把姜去皮用刀拍一下，薄荷葉洗乾淨擰成小段。
2、狗肉清洗乾淨控幹水，用刀砍塊放盤中備用。
3、鍋燒熱，然後放銀配激入狗肉快速翻鋒襪炒。把狗肉裡面的水分炒幹，繼續翻炒直到狗肉有油賣畢流出來。再把狗肉炒至有點焦香味取出來備用（這一步沒把狗肉的香味逼出來，後面悶的時候香味也是沒那麼好）
4、把肆改鍋燒熱放入適量油，加入姜、鉛敗香葉、八角、桂皮、草果爆香，再放入炒好的狗肉和配料一起快速炒出香味。再從槐雹顫鍋邊淋入白酒增香去腥。
5、調味：加入兩勺生抽和柱侯醬，一勺蠔油、鹽和白糖，快速翻炒均勻炒出香味。 然後加入沒過狗肉的清水。
6、水燒開後轉中小火悶40分亮宴鍾，燜狗肉要慢火慢燒，才能把狗肉的香味燉出來。如果大輪橘火燜的話，狗肉就會幹澀不軟糯。40分鐘後放入一點薄荷葉，輕敬桐銀輕燜一會收汁，香噴噴的燜狗肉就做出來了。
狗肉如何做更好吃
9樓：劍經業
狗肉湯材料。
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、取精華狗肉洗淨斬件汆水，菟絲子洗淨，薑切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然後放入清水，薑片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
狗肉湯含豐富的蛋白質、脂肪、維生素，對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、鹹、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。
特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語稱，冬天喝了狗肉湯就等於冬天把棉被蓋在了身上一樣，說明了它具有很滋補的作用，可以壯陽暖胃。適合很多人群食用。
10樓：孫烸霃
炒狗肉絲。
特點：此菜色澤醬紅，味辣鮮嫩，芹菜清香。
原料：狗肉四兩；精鹽三分；芹菜二兩；味精一分；乾紅辣椒三隻；黃酒三錢；薑末五分；幹澱粉二錢；大蒜兩瓣；食油一兩二錢；醬油三錢。
製作過程：1.選用腰窩或後腿狗肉，泡去血水洗淨，剔去筋膜，片成約一分厚片，再切成細絲。芹菜擇洗乾淨，切成一寸長段。乾紅辣椒洗去灰塵，去蒂和籽後斜切成絲，蒜瓣拍碎。
2.將狗肉絲放碗內，加入精鹽(二分)、黃酒、幹澱粉和水澱粉(五錢)，並用手抓拌均勻。
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