1樓：胡聊電影啊
牡蠣、海牡蠣和牡蠣有什麼區別？吃的很不一樣，看完也不再糾結。
說到牡蠣，許多人會想到法國作家莫泊桑寫的短篇**《我的叔叔遊》，它被收入中國教科書。文章中提到的牡蠣，是一等一的人買得起的奢侈海鮮。
遊叔好難過。你只記得牡蠣有多好吃嗎？文章中描述的生蠔，味道鮮美。也想想他們。生蠔一定要大才過癮。
特別是夏天，很多路邊燒烤攤都有烤牡蠣，烤牡蠣，蒜蓉牡蠣等等。
在日常生活中，牡蠣、牡蠣和海牡蠣的區別相當模糊。很多朋友可能會發現這樣乙個現象，他們看起來一模一樣。為什麼有的燒烤攤叫生蠔，有的叫牡蠣或海蠣子？
所以很多人懷疑這三種海鮮到底是不是一回事？
牡蠣屬於牡蠣科，牡蠣是牡蠣的一種，俗稱牡蠣。所以這三個名字雖然不一樣，但都屬於牡蠣，所以從字面上來說是一樣的，只是每個地區的名字不一樣。
不長大但是味道好的叫海牡蠣，體積小，汁少，白腹小，邊褶多。大多數幹牡蠣是由海牡蠣製成的。
所以牡蠣是乙個總稱，牡蠣和牡蠣可以說是牡蠣，但牡蠣不能說是牡蠣或牡蠣。
食譜：大蒜蒸牡蠣。
新鮮的牡蠣殼上沒有裂縫，而且密封嚴密。蒸醬或蒸蒜最能體現生蠔的鮮嫩酥脆口感，而蒸蒜生蠔營養流失少，味道鮮美，堪稱生蠔的完美歸宿。
配料：8個牡蠣，1個紅辣椒，2個青蒜。
調料：大蒜30g，薑絲30g，清蒸魚醬油20g，醬油10g，香油適量。
做法：1。將大蒜切好，打成糊狀；生薑切絲；紅辣椒和青蒜切碎。
2.牡蠣殼洗淨，戴上手套，用刀撬開殼。
3.用鹽水清洗粘乎乎的牡蠣肉上的黑色汁液。
4.用廚房紙巾將牡蠣殼和肉中的水分排出。
5.撒上大蒜。
6.加入薑絲。
7.蒸魚醬油、醬油、香油轉移到碗裡。
8.把牡蠣和果汁一起放進鍋裡。
9.鍋裡蒸8分鐘左右。
10.鍋端上來後，撒上紅辣椒和青蒜，淋上醬料。
廚房悄聲說：新鮮牡蠣殼上沒有裂縫，密封嚴密。撬東西時最好戴厚一點的手套，以免傷手。
2樓：安娜的火雞腿
生蠔和海蠣子的不同之處：首先從外觀上說生蠔要比海蠣子更大，其次海蠣子的營養價值要比生蠔高，生蠔體內的鋅的含量是海蠣子的7倍還多，蛋白質的含量高達了40%。
3樓：壬麗滄
生蠔屬於牡蠣的一種。 生蠔是普通牡蠣的倍。就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
4樓：鄭鄭子
海蠣子和生蠔是兩種不同的生物，兩者在口感和營養上都存在較大區別。海蠣的個頭比較小，汁水較少，白肚範圍小，邊緣褶皺較多。而 生蠔是牡蠣的乙個品種。
牡蠣和生蠔長得很相似，這兩種海鮮到底有什麼不同？
5樓：小小娛樂編輯
這兩個東西長的非常相似，生蠔是牡蠣科的乙個品種，牡蠣個頭會比生蠔小一些，所以經常有商家用牡蠣冒充生蠔。
6樓：小娜娜嗨
這兩種海鮮的外形是不一樣的，而且營養價值是不同的，生蠔的營養價值非常高。
7樓：網友
海蠣和生蠔都是屬於牡蠣科類，本質上還是有很大區別的，他們的營養價值也是不一樣的，生蠔的含鋅量是普通海利的倍，現在市面上有很多稱竹藍蒸蠔，蒸臺灣生蠔等等，實際上並不是生蠔而是海蠣。 雖然說生蠔和牡蠣長得比較相同，但是對於本質上來說還是有很大區別的，牡蠣的體積比較小，因為他們不會長太大，但是對於生活來說是完全不一樣的，他們的個頭非常大，有的體重都能夠達到一斤左右，也就是說生蠔屬於牡蠣的一種，它們是屬於相同的品種，但是卻又不是同類。 另外要說的就是生蠔跟牡蠣的營養價值也是乙個天上乙個地下生活當中的新的含量是牡蠣的7倍還多，它的蛋白質的含量高達了40%，所以說被稱為了海中牛奶，也就是說生蠔的營養價值遠遠是牡蠣比不上的。
我們在購買的時候可以看一下它的外觀，海力比較小，它的邊緣褶皺很多，但是生蠔的個頭大，汁水很多，褶皺比較少，尤其是白肚的範圍，看起來非常廣泛。
8樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們。
9樓：小李美死了
這兩種海鮮製作過程是非常不一樣的，而且口感也不一樣，顏色紋路都非常的不同。
生蠔跟海蠣子有什麼區別 生蠔跟海蠣子有哪些區別
10樓：生活小常識
1、兩者形狀不同，生蠔個頭比海蠣子大，生蠔的外殼比海蠣子的光滑。
2、生蠔拿衝肉緊緊貼著外殼，有溢位來的架勢，肉質也更為肥美顫簡，口感也更加鮮嫩。
3、每100g生蠔含消洞殲鋅量，而同樣重量的海蠣子含鋅量只有，生蠔是普通海蠣子的倍營養豐富，味道鮮美，素有海中牛奶之稱，同時還可以入藥。
生蠔和海蠣子有什麼區別 海蠣子和生蠔有哪些區別
11樓：三夜見
1、兩者形狀並不相同，相比於海蠣子來說，生蠔的個頭明顯更大。
2、生蠔的外殼相比於海蠣子來說更為光滑，摸上去也更加舒服。
3、生蠔肉緊緊貼著外殼並且有溢位來的架勢，海蠣子肉要比生蠔少，口感也沒有生蠔好。
4、生蠔的肉質更為肥美，口感也更加鮮嫩。
5、鋅含量而言，海蠣子和生蠔的差別卻十分驚人。
6、每100g生蠔含鋅，而同樣含量的海蠣子只有，生蠔是普通海蠣子的倍，營養豐富，味道鮮美，有海中牛奶之稱，同時還可以入藥。
生蠔和海蠣子有什麼區別啊？
12樓：乾萊資訊諮詢
生蠔和海蠣子是一種生物，沒有區別。
生蠔別名牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種生蠔，生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
你知道海蠣子和生蠔怎麼區別嗎？海蠣怎樣做好吃呢？
13樓：柒個與十一
它們的區別其實就是肉質口感上的區別，一般海蠣子一般會選擇紅燒，口感是更加的香辣美味一些，而且也是受到了更多的喜歡，口感不錯。
14樓：青島小魚聊創業
沒什麼區別，生蠔就是海蠣子。蒜蓉海蠣子、清蒸海蠣子、烤海蠣子都是不錯的吃法。
牡蠣以其味道鮮美、營養豐富而深受消費者喜愛，但在人們食用時，大量的貝殼作為垃圾丟棄。實際上牡蠣殼中含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源，可應用於諸多領域，如醫藥、食品保健及製作各種新增劑等。
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