1樓:藝術溫馨似錦
西蘭花不可以生吃,如果想涼拌的話,可以在開水裡面煮一下,煮熟,然後再涼拌。
西蘭花可以生吃嗎?
2樓:撿心事的兔子
西蘭花可以生吃,只要在吃之前進行焯水即可;西蘭花生吃口感清脆,適合做成沙拉食用;生食可以最大程度保留西蘭花裡的維生素,下面介紹生吃西蘭花的做法:
準備材料:西蘭花1個、蒜末適量、小公尺椒適量、生抽適量、香油適量製作步驟:
1、準備食材:西蘭花。
2、西蘭花切小朵,洗淨泡鹽水中十分鐘。大蒜切末,小公尺椒切圈。
3、西蘭花放入加了少許鹽和油的沸水中焯2分鐘,撈出過涼瀝乾水分放大盆中備用。
4、碗中依次加入蒜末、小公尺椒。
5、兩勺生抽。
6、一勺香油、一勺白糖。
7、一勺鹽,澆一大勺熱油。
8、料汁澆到西蘭花上拌勻靜置二十十分鐘左右即可。
9、拌勻即可食用。
3樓:鄧松哥哥呀
不能。西蘭花的纖維素含量豐富,直接生吃會使纖維素不易消化,可能導致身體不適。西蘭花的小朵裡面容易藏蟲,直接生吃容易將蟲子帶入體內,危害健康。
西藍花(拉丁學名:brassica oleracea planch.,別名:
西蘭花),十字花科薹屬植物。其葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。它原產義大利,是一種常見蔬菜。
形態特徵
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶,19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大,生長20餘片葉子後抽出花莖,頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾,花蕾青綠色,故也稱青花菜。葉色藍綠,漸轉為深藍綠,蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
4樓:起個響亮名字
西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花不僅含量高,而且十分全面。
西蘭花可以生吃,將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化,西蘭花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
5樓:餜拫jj鎝炰繆鏉
要想生吃蔬菜,最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜,在無土栽培條件下生產的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。
這些蔬菜中所含的營養素例如維生素c及b族,很容易受到加工及烹調的破壞,生吃有利於營養成分的儲存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或將新鮮蔬菜涼拌,可適當加點醋,少放點鹽。
然而,並非每一種蔬菜都適合直接生食,有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等,這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化。
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。
芥菜類蔬菜如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進消化吸收的作用。
馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水焯一下再吃,這樣更衛生,也不會影響口感和營養含量。
當然,並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜,含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化。
扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素,食用時若沒有熟透,會引發中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短,直至熟透變色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟。
西蘭花,又名花椰菜(學名:brassica oleracea l. var.
botrytis l.),是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物,與西藍花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。
原產於地中海東部海岸,約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種,綠色的叫西藍花、青花菜。
白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。
西蘭花生的可以吃嗎
6樓:三夜見
西蘭花生的能吃,但不建議生吃,生的西蘭花中可能有蟲卵,生吃很容易出現腹瀉、腹痛等不良反應,平時最好將西蘭花煮熟再吃,這樣人體還能更好的吸收養分。西蘭花中含有蛋白質和胡蘿蔔素,適量的食用有提高自身免疫力的功效。
西蘭花是甘藍的變種,外形和花菜相似,但口感很不一樣,有的人會問西蘭花生的可以吃嗎,西蘭花生的可以吃,但不建議生吃。生的西蘭花中可能有蟲卵,生吃不宜消化,很容易會出現腹瀉、腹痛等不良反應。
西蘭花中含有大量的纖維素,生吃很難被人體吸收,平時最好將西蘭花煮熟再食用,這樣人體能更好的吸收養分。西蘭花屬於十字花科植物,原產於義大利,生長速度很快,既耐寒也耐熱,種植方法很簡單。
西蘭花是維生素c含量最高的蔬菜,西蘭花中還含有豐富的蛋白質和胡蘿蔔素,適量的食用有提高自身免疫力的功效。西蘭花生長過程中會有蟲子進去,每次食用前最好將西蘭花放在鹽水浸泡一段時間,蟲子會自己出來。
西蘭花在生長過程中很容易感染蚜蟲,種植時要密切注意植株的動向,一旦在植株上發現蟲害要及時噴灑藥劑**。**蚜蟲可以將大蒜或胡椒放在水中浸泡,之後往植株上噴灑過濾過的大蒜水或花椒水即可。
西蘭花可以生吃嗎?
7樓:千冥靚傲
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯,較鬆散,而不密整合球,以採集花蕾的嫩莖供食用,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
西蘭花可以生吃嗎
8樓:乾萊資訊諮詢
西蘭花是可以生吃,但是最好擾擾旅不要生吃。一方面,吃起來口感緩凳不好。另一方面,西蘭花生吃不易消化。
形態特徵】:西蘭花形態、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。植株高大,生長出20餘片葉子後抽出花莖,頂端生成花球狀的群生花蕾,花蕾青綠色葉色藍綠,漸轉深綠色。
蠟粉增多李友,葉柄狹長,葉形有闊葉和長葉兩種。
營養價值】:西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外,維生素a含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花可以生吃嗎
9樓:生活導師青燈俗娛事
西蘭花不可以生吃。
西蘭花、菜花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
我們在日常食用的時候,可以將西蘭花煮熟食用,破壞一部分纖維素,這樣才有利於人體的消化以及吸收。生西啟蔽蘭花中還可能存在病原微生物,若未徹底清洗乾淨生吃,還可能會導致細菌感染。
含澱粉較多的蔬菜,如土豆、山藥、紅薯、芋頭也不要生吃。
西蘭花的形態特徵:
西蘭花主根基部粗大,根系發達。主要根系分佈在30釐公尺的耕層內。營養生長梁鬥期,莖較短縮,莖上腋芽不萌發,株高40-90釐公尺。
子葉對生,2枚,倒心臟形。真葉綠色,倒卵形,表面有白粉,葉片長13-30釐公尺、寬8-12釐公尺,葉柄長5-15釐公尺。
以上內容參考 人民網-西蘭花生吃不易消化!這些蔬菜生吃等於吃「砒霜橡旁磨」
西蘭花可以生吃嗎
10樓:水果山獼猴桃
西蘭花是可以生吃的。
生的西蘭花可以做成各種風味的菜餚和色拉,也可以浸漬在濃味醬油內調製後食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配製成菜餚。菜花酸菜是一種很好的開胃品,它可以與冷肉、三明治一起食用。
優質西蘭花的5個特點:
1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現象,則表示已過度成熟或儲藏太久。
2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
3、手感較沉重的西蘭花為良品,但是,如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的,則表示植株過老。
4、若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。
11樓:六六談生活
西蘭花最好不要生吃。在平時生活中食用西藍花的時候並不建議將西藍花直接生吃,因為西藍花是屬於一種十字花科類的食材這一類食材極其容易藏蟲。
而且生吃的西藍花自身的食用口感本身就是屬於不太好的一種,所以在平時生活中食用西藍花的時候並不建議將西藍花直接生吃,食用口感不好,所以在平時生活中食用西藍花的時候需要注意。
生長環境:土壤:綠花菜對土壤要求不太嚴格,因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培,但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。
酸鹼度適宜的ph值為,但以ph為左右生長較好。
以上內容參考:百科-綠花菜。
西蘭花汁可以喝嗎西蘭花可不可以榨汁喝
西 蘭 花 含 有 豐 富源 的 胡 蘿 卜 素 另 一 種 著 名 的 抗 癌 成 份 以 及 其 他 的 必 需 維 他 命 和 礦 物 質 西 蘭 花 還 含 有 大 量 的 鉀 質 相 當 多 的 鈣 質 葉 酸 和 硒 此 外 它 也 是 纖 維 質 的 極 佳 來 源 青瓜蘋果西蘭花汁 ...
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哺乳期可以吃西蘭花,哺乳期吃西蘭花寶寶會脹氣嗎
在哺乳期間是可以吃西蘭花的,但是一定要經過正規工序後可以吃。西蘭花,菜花這些食物通常可能會使孩子出現肚子脹氣不舒服的情況,原因可能是沒有煮熟所引起的。這時候產婦可以嘗試先少吃一點西蘭花,然後觀察孩子的表現,如果沒有哭鬧問題可以適當的加量,因為煮熟的西蘭花要比熟的會減少孩子腹脹的可能。西蘭花花莖的營養...