1樓：那天那時
可以加入生抽5克，炒河粉不需要加鹽，就用生抽把河粉的香氣炒出來，大概1分鐘後倒入剛才炒好的配料和雞蛋，改大火爆炒，炒出鍋氣，讓河粉和生抽烹發出香味，炒香後加入少量的老抽提色，喜歡胡椒粉的還可以加入少量的胡椒粉提香，最後把韭黃倒進去一起翻炒至斷生，有蔥花的可以撒點蔥花進去，大概30秒左右即可出鍋裝盤。
2樓：燈火闌珊處
生抽，老抽，白糖，鹽，按照5:3:2的比例配好。搭配300克的蔬菜。黃瓜片，萵筍，胡蘿蔔，按照1:1的比例準備好待用。
3樓：不西娛樂
準備好辣椒、蔥、蒜、肉剁成末，起鍋燒油，大火把豬肉末炒香，把剁好的辣椒蔥蒜倒入鍋中炒香。
然後碗裡準備好3生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺糖、少許香油和鹽，全部倒入乙個碗中拌勻就可以了。
在家裡自己做炒河粉時，醬汁應該按照怎樣的比例調配？
4樓：樂來樂有譜
加入鹽，生抽，蛋清，薑汁拌勻醃製；豆芽，青菜洗乾淨，瀝乾水分，把河粉乙份份分好，放入快餐盒。為了方便快捷，生抽裡面加入鹽，雞精等浸泡至融化，倒入瓶子裡，炒河粉時憑經驗加入即可。鍋內放油、倒入河粉，加入蠔油和生抽（比例1:
3）河粉炒熱之後，加入小白菜和雞蛋，家裡有火腿的可以放火腿。
<>打乙個雞蛋炒定型，然後放入火腿腸絲，瘦肉絲，還有放牛肉絲的，放牛肉的就是炒牛河了，**又會貴幾塊錢。肉絲炒熟後放入青菜，最後把河粉放進去翻炒，加鹽，雞精，生抽，翻炒一會就可出鍋。街邊的炒河粉，先下雞蛋炒熟加包菜絲翻炒，之後下河粉，之後下豆芽起鍋，非常美味味道香又簡單快捷，缺點就是油多上火。
平常街邊炒河粉用雞蛋或肉片，豆芽或包菜，蔥花，老抽，調和油，鹽，雞粉，蒜末或辣椒，街邊炒河粉火要夠大，油夠多，用大火迅速翻炒均勻。
不乏就有【蛋炒飯】【炒河粉】【炒麵】啥的，生意都特別好，有時候去得晚還要排隊，那肯定味道也不錯，不然怎麼會有那麼多去吃是吧？究竟他們用的什麼配料，炒出這麼好吃的小吃來，我們來說說。瘦肉切絲或切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘左右 入底味，加生粉能讓肉更嫩河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻（同樣 是有些底味）。
蒜 2瓣，油 1大勺，生抽 2小勺，青菜 2顆，雞蛋 2個，老抽 1勺，河粉 500克，綠豆芽 500克，豬瘦肉 200克，五香粉 1勺，雞精 1勺。瘦肉切絲或切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘左右 入底味，加生粉能讓肉更嫩。
5樓：一哥八卦娛樂
碗里加入一勺沙茶醬，一勺生抽，半勺蠔油，再加兩勺水攪拌均勻調成醬汁即可。用來炒河粉非常合適。
6樓：按時服藥
比例2:1最合適，這樣做出來的炒河粉味道非常的美味，而且也特別好吃。
7樓：小李美死了
應該是1:3的比例，因為這樣的比例就是非常的有營養，而且也很健康，做出的飯也非常的好吃。
8樓：北山一師
1:1的比例，這樣調製是比較不錯的，而且裡面要放一點蠔油香油這樣的一些調料，那做出來的味道是非常完美有口感的。
9樓：努力搬磚的小紀
自己在家炒河粉的醬汁比例可以這麼調，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺食鹽，一點雞粉，半勺澱粉，半碗清水，將所有的調料攪拌均勻即可。
瘦肉炒河粉怎麼做，豬肝瘦肉炒河粉的做法，豬肝瘦肉炒河粉怎麼做
步驟瘦肉炒河粉的做法步驟11.原料 瘦肉炒河粉的做法步驟22.把娃娃切小片，紅蘿蔔切絲，小蔥切段，瘦肉切條加入適量的鹽，糖，生抽，蒜子醃製入味。瘦肉炒河粉的做法步驟33.熱鍋熱油，把醃製好的瘦肉放入煸炒，另外把小蔥白也放入一起煸香。瘦肉炒河粉的做法步驟44.當鍋內的肉色轉為稍白的顏色時，加入紅蘿蔔與...
菜心雞蛋炒河粉的做法，菜心雞蛋炒河粉怎麼做
食材主料 河粉1000g 雞蛋50g 輔料橄欖油適量 生抽適量 菜心適量 姜少許 蔥少許 胡椒粉少許 雞精少許 蔬菜油適量 步驟1.準備好食材 河粉 菜心 雞蛋 姜 蔥。2.菜心蔥好切段 薑片，雞蛋打散，加入少許蔥花。3.燒熱鍋，倒入多一些油，將蛋槳倒入。4.翻炒弄碎出鍋。5.燒熱一鍋水，倒入適量蔬...
大排檔的溼炒河粉（不是幹炒）是怎麼炒的？炒出來的是白色的河粉
油燒熱後下洋蔥，薑絲炒香，然後下大蒜 大蒜後下是為了防止焦糊 接著加木耳，黃花菜，冬菇絲拌炒至出香味，下河粉稍稍拌勻，迅速澆下料汁，蔥絲，香菜葉，迅速兜勻至料汁收幹附在河粉上後點香油，出鍋 大排檔的溼炒河粉的做法如下 主料 河粉 1000克 雞蛋 7個 芥蘭 500克 瘦肉 適量 1 準備材料。2 ...