1樓：寸心乎雞豚
首先我們將新鮮的鴨蛋用刷子刷乾淨，大家可以拿不要的牙刷刷，牙刷的毛更軟，不容易劃破鴨蛋皮最後把罈子密封好，然後放到乙個陰涼處就可以了。放乙個月左右就可以了，吃的時候直接煮熟就可以了。準備辣椒醬和精鹽各一碗，將洗淨晾乾的鴨蛋在辣椒醬中蘸勻，再滾一遍精鹽，最後放入瓷罐裡，頂層撒上少許鹽，加蓋並以牛皮紙密封，在陰涼通風處靜置30～40天即可食用。
蓋上蓋子密封常溫下放置一週，一週後開蓋，鴨蛋上滾的鹽已經融化，紅油鹹鴨蛋做好了。常見的食用方法取出放入鍋中加水煮熟即食，我給大家分享一下我做的紅油鴨蛋另一種吃法叫糯公尺鹹鴨蛋。鴨蛋醃好煮熟後切記不可放入冰箱冷藏，溫室放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油汪汪的感覺。
還有一種是江南黃泥土多的地方，上山挖黃泥土，和成稀泥，裡面加上大量的鹽，然後拿來洗淨的鴨蛋，裹上泥漿，放入罈子裡即可。這種做出來多。鴨蛋買回來之後，要用小刷子將表面仔細刷洗乾淨，而且洗過之後一定要自然涼幹，徹底涼幹鴨蛋表面的水分。
這關係到成品質量，切記。
選擇鴨蛋要新鮮，鴨蛋表面要光滑沒有任何裂紋，而且表面也不要有黑點，個頭要選擇大一點的。當然以青皮鴨蛋為佳；挑未破損的鮮鴨蛋洗淨，乙個個整齊擺放在陶瓷罐內，徐徐倒入化有食鹽的水（具體鹽水比例要去問我媽，感覺比較鹹就行。）沒入水中兩釐公尺即可。
還有一種是鹽水和紅泥包的煮熟的鹹蛋是***還是劣質一眼就可以看出。乙個好的鹹蛋在中間有乙個明亮的黃色蛋黃，滲出濃稠的黃油。質量差的鹹蛋在蛋黃中缺乏黃色，有時甚至不是淡黃色（有點綠）。
2樓：青島小魚聊創業
食鹽料泥或食鹽水溶液，食鹽濃度大，向蛋內滲入的速度快，成熟快，醃製時間短；醃製溫度高，食鹽向蛋內滲入的速度快，成熟快，醃製時間短。所以，醃製時用鹽量多少，要根據醃製時氣溫高低和消費者喜好來決定，既要防止蛋的腐敗，又要使消費者不感到過鹹。
3樓：行樂
裡面可以放入一些鹽，再加上一些白醋，醃製一段時間，這樣在醃製出來之後也是非常的可口，而且大多數的家庭都會選擇去用這樣的方式來吃。
4樓：賴冠霖吧
需要750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。 最後緊密地封好壇口。 經20天后即可取出煮食。
5樓：菲菲談法律
醃鹹蛋的方法有兩種：水醃法和裹泥法。以醃鹹鴨蛋為例；水醃法：
將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最後緊密地封好壇口。
經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：
將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生公尺250克，在旺火上煮成濃汁約200毫公升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。
乙個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。
半個月後即可取出煮食。
6樓：行樂先生
主要還是需要鹽，蛋的外表是需要給滾滿鹽 ，然後放置一段時間，就可以製作出非常好吃的鹽蛋。
鹽蛋是一種食用方便佐餐佳品，鹽蛋需要用什麼樣的調料？
7樓：浩海永寧
就要加入大量的食用鹽和白酒，就可以製作出好吃的鹹鴨蛋，還可以流油。
8樓：帳號已登出
是需要用到八角，桂皮，老薑，白酒，三奈，花椒，鹽，用這些東西把蛋醃製起來就可以了。
9樓：李佳楠那男
需要鹽、花椒、八角、白酒、陳皮、桂皮，這些調料，會給雞蛋增添一些風味，吃起來比較香。
我們通常吃的鹽蛋，其實是用鴨蛋醃製而來的．有的地方是將食鹽和黃泥以適當比例混合後
10樓：
答案c分析：要解本題需掌握：一切物體的分子都在不停的運動，固體和液體的分子也在不停的運動。
解答：a、分子在不停的運動，不但適用於氣體也適用於液體和固體．故蛋殼不裂縫也會變鹹．故a不正毀正確。
b、黃土的目的不是將蛋殼腐蝕，而是為了使鹽分子和蛋殼充分接觸．故b不正確。
c、因為一切物體的分子都在不停閉數的做運動，題中鹽鴨蛋的醃製說明固體分子間也可發生擴散．故c正確。
d、此方法能醃製雞蛋，因為一切物體的分子都在不停的做運動．故d不正確。
故選c．點評：本題主要考查學生舉態備對擴散現象的理解和掌握，是中招的熱點．
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尊重別人是一種境界是一種修養是一種善良是一種美德是一種最珍貴最美好的感情淡淡你的體會
尊重別人就等有尊重自己 尊重別人是無私的丶貢獻的 尊重別人,是一種境界,是一種修養,是一種善良,是一種美德,是一種智慧,是一種 尊重別人，是一種境界 一種修養 一種善良 一種美德 一種智慧 一種人格力量 一種最珍貴最美好的感情 尊重別人，是溝通心靈的一把鑰匙。1 讀一讀下面的句子，談談你的體會。尊重...