1樓：張強
魚有清蒸，紅燒，糖醋，香煎，當然也有魚湯了。我們來做一道有魚有豆腐還有湯的豆腐魚煲，它營養豐富，清香美味。烹入公尺醋加入清水（沒過魚塊），放入魚塊。
開鍋中後加料酒、鹽、雞精、生抽、白糖、蠔油調味。老抽調色。轉為小火燉40分鐘即可。
裝盤撒上小蔥花，這道農家燉鱸魚就製作完成了。
將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。
待魚骨熟後撈起放入湯盆裡。榨菜、冬菇、冬筍、豬肉餡、辣豆瓣醬炒香、再加入醬油、白糖、精鹽、填入清湯、下入鯉魚、旺火燒沸後轉小火燒至湯汁稠濃、最後下入豌豆、出鍋裝盤、再將蝦仁放在魚段中間即可。
料酒，胡椒粉，一半的蔥薑絲，醃製10分鐘，魚醃好起鍋燒油放入冰糖小火熬糖色，熬製棗紅色起小泡就可以了，用廚用紙巾把魚表面擦乾下鍋剪至兩面上色，加入開水，蔥薑蒜，生抽老，味後，放入一勺豆瓣醬，再放入一瓶啤酒，燒開後放入魚，大火煮到魚肉入味，再放入少許鹽，味精。煮一分鐘左右，再把魚撈到盤裡，然後再放一點生粉水勾芡，接著把湯汁淋在魚上面。
魚能補充豆製品的鮮味，而豆腐能補充魚鈣含量的不足，而兩者所含不同種類的蛋白質相結合也更有利於吸收；吃到口裡魚肉鮮嫩可口，而豆腐吸收了魚肉的鮮味更加入味，是不可多得的美味，還可以煮湯 都是非常好吃的。一般魚都要先用薄鹽醃製，再來煮會比較入味。加入薑絲和煎過油都是去腥的好辦法。
在潮汕還有一種普寧豆醬，它跟魚的完美搭配，更能體現出魚的甜，鮮。
2樓：菲菲談法律
備材料：麵條魚1斤，花生油、鹽、料酒、白胡椒粉、麵粉、澱粉、花生油、水適量，雞蛋1個。 做法：
1.新鮮的麵條魚去頭去內臟後，用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒； 2.配料中的麵糊調勻； 3.
薄薄一層糊可防魚的水分流失，從醃料中濾出魚倒入麵糊拌勻； 4.油溫大泡時入魚，一條條入鍋。
3樓：pan小
1、先把魚處理好洗淨，並用油過一下，如果是現買現吃，可以不用過油。把姜蒜和尖椒洗淨切好放在一邊備用。在準備食材的過程中另起一鍋燒開一鍋水。
2、接下來準備配料，把山藥土豆去皮洗淨，切成塊狀。把西紅柿洗好也切成小塊。魚湯裡放入山藥和土豆，是因為這兩樣食材都可以增加魚湯的濃稠度。
3、起鍋倒油，油熱後，把姜蒜和尖椒一起放入鍋中爆香。 4、接下來把魚放入鍋中，翻面。讓其充分吸收油脂。
5、接下來倒入之前準備好的開水，注意魚先下鍋，倒入的水一定要是開水。接著把土豆、山藥、西紅柿倒入鍋中一起煮。 6、等水開後，再用小火煮10-20分鐘，直到魚湯變白變濃稠就可以下麵條了。
7、把麵條下到鍋中，再次把水煮開，用筷子攪動麵條，如果覺得水太少，可以適量的加點開水。 8、麵條煮好後，加入蒜苗和香菜，就可以出鍋了。
麵條魚營養豐富，味道鮮美，麵條魚的做法是怎樣的？
4樓：財背亮
引言：很多人應該沒有吃過麵條與麵條，魚非常好吃，而且營養比較豐富，味道也比較鮮美，你們知道麵條魚應該怎麼做比較好吃嘛，接下來跟著一起去了解一下吧。
<>在人們做魚的時候，一般有清蒸，也會有紅燒魚，很多人也喜歡吃糖醋魚，有的人也會吃香煎魚，而且有的人為了讓魚變得更加有營養會喝魚湯，所以我們在做麵條魚的時候用紅燒和糖醋都非常的好吃。首先我們需要準備好我們的調料，這個時候料酒，鹽，雞精以及白砂糖，生抽，老抽蠔油都需要的，所以我們先將麵條魚準備好，然後把它清洗乾淨。接下來把我們準備好的麵條魚放進我們的鍋裡，然後倒入料酒，蔥，姜蒜進行醃製，這個時候把它的腥味去掉。
接下來我們就可以起鍋燒油，然後把同色長出來，所以我們一般在做糖醋魚或者是香煎魚的時候，炒乙個糖色，看起來會更好吃。
所以我們把麵條魚一定要清洗乾淨，這個時候下鍋進行油炸，把它炸至金黃之後，然後放一邊備用。然後接下來我們就是需要準備一些配菜，這個時候給上一些大蒜苗或者是其他的土豆絲，或者是芹菜，都是可以作為配料的。所以把我們準備好的配料清洗乾淨放在魚裡面再次進行翻炒，而且在翻炒的過程中要加入適量的水，然後將所有的調料都倒進去，然後大火收汁。
所以你會發現這種魚製作的非常好吃，而且比較有味道，喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒，這個吃起來更有味道，所以對於一些喜歡吃甜的就直接這樣吃，比較甜而且比較鮮美，所以根據口味自己選擇，在最後我們都可以知道比較下飯的美食。
5樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，先把雞蛋放入鍋中翻炒，然後在鍋中倒入一些水，把麵條魚放入鍋中，再倒入老抽醬油，然後蓋上鍋蓋烹飪5分鐘，這樣麵條魚就做好了。
6樓：雙子小黑嘿
先將麵條魚清洗乾淨，控幹水分，然後準備好薑絲，放入料酒，鹽，姜醃製一段時間。撒上一些麵粉，然後起鍋燒油，下鍋油炸。炸至金黃就可以了。
7樓：撒的謊
把麵條魚洗淨，加入兩個雞蛋、料酒和鹹鹽，鍋中下油，放入拌好的麵條魚和雞蛋液、煎熟加入韭菜蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
麵條魚的營養價值
8樓：每日健康諮詢菌
1麵條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素a、維生素e葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。
2麵條魚中含有豐富的營養物質，特別是豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質元素，都是人體必需的一些營養成分，適當食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
3麵條魚中所含的頌腔差蛋白質，野皮可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，另外，圓搭當中含有豐富的維生素，有利於增強吞噬細胞的吞噬能力，適當吃些麵條魚可以增強體液免疫的強度；具有不錯的增強免疫力作用。
4麵條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
麵條魚的家常做法
9樓：好好生活問答
麵條魚的家常做法：
所需食材：麵粉一碗、雞蛋兩個、西紅柿兩個、青菜適量。
1、首先，就是打面，要想面魚做出的勁道好吃，打面是十分關鍵的，具體要分四步來進行：第一步，將麵粉加水拌成麵糊，水要一點一點的加，一旦加多了，麵糊太稀就不容易起筋；
後邊三步就是打面了，加好水的麵糊用筷子不斷的在碗中攪打，每次攪打大概需要兩分鐘左右的時間，打好後，讓麵糊醒5分鐘左右，三次後，麵糊就打好了。
2、然後，就是製作面魚湯了，雞蛋西紅柿是面魚最經典的搭配，將雞蛋炒熟後盛出，然後炒西紅柿，當西紅柿炒的軟爛以後，就可以加水了，一直等到水開。
3、接下來就是製作面魚了，將打好的麵糊移到盤中，一手拖著盤子，一手拿筷子沿著盤子的邊沿，將麵糊壓成長條，撥到鍋中，就這樣一下一下的撥完，撥的過程中要時不時的攪一下鍋，防止扒底，全部撥完後，煮三分鐘左右即可。
4、最後，將炒好的雞蛋放進去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟後，即可放鹽出鍋了。
5、盛到碗裡後，放一些香油和韭菜，味道就更加的鮮香，面魚吃起來筋筋的滑滑的，十分的好吃，由於和疙瘩湯的製作方法有些類似，所以，也有人叫它豪華版的疙瘩湯。
麵條魚怎麼做好吃
10樓：達興老師
一、先把麵條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲、薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
四、煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。
1.麵條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐公尺，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。
2.棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。
為北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。
表層水溫公升高後，潛入沙底，捕食停止。
11樓：a山巔之最
麵條魚主料。
麵條魚適量 雞蛋3個。
輔料鹽麵條魚的做法步驟。
1. 將買回來的麵條魚洗淨放入大碗中！
2. 將麵條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調味。
3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入麵條魚和雞蛋。
4. 等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，麵條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉！
12樓：網友
用韭菜雞蛋還有蝦仁，攪在一起 做鍋烙好吃。
曬成魚乾也好吃。
乾麵條魚怎麼做，幹炸麵條魚怎麼做如何做好吃
一 先把麵條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲 薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。二 油燒熱放蔥 姜炒香。三 放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油 蒜片，煸至無水。四 煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。1.麵條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長...
如何做有營養的麵條，營養麵條的做法大全家常
新鮮麵條有切面 揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛麵要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵 .麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化 .冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵條 拉麵條 燴麵條，裡面放些乾菜 酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛...
什麼麵條 營養最高，米飯和麵條哪種營養價值高？
普通小麥麵粉麵條的主要營養成分有蛋白質 脂肪 碳水化合物等。含澱粉53 70 蛋白質約11 糖類2 7 糊精2 10 脂肪約1 6 粗纖維約2 脂肪油主要為油酸 亞油酸 棕櫚酸 硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇 卵磷脂 尿囊素 精氨酸 澱粉酶 麥芽糖酶 蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。黃豆...