1樓：僧僧說娛樂
<>食品保質期是誰定的？過期到底能不能吃？這個要分食品。
通常來說，食品的保質期總是比研發的時候的時間更加保守一些，所以某些耐儲存的食品還真的是過期一段時間也是可以吃的。罐頭：作為當年一枚食品科學專業的研究生，我們當年製作罐頭的時候，是給了六個月的緩衝期。
就是說，即使過期六個月，食用應該也是沒有問題的。這是因為保質期總是設定得比實際儲藏期稍短一些。不過，如果是水果罐頭，尤其是鐵皮罐頭，最好還是不要過期很久，早點吃了為好。
因為水果裡有酸，時間久了會腐蝕罐頭壁，如果把一些金屬物質溶出就不好了。
公尺和乾麵：義大利麵過期三個月一點沒問題，除非是儲藏技術特別差，著水或者空氣溼度不好，容易長菌，要不然可以放很久的。公尺在國外不太吃，但是公尺可以做成的各種食品。
麵粉和公尺都是，如果裡面的不飽和脂肪酸氧化， 不但味道差，對健康也不好。溼麵糰做的麵條更容易出現安全問題，雖然是純手工的。如果快過期了，就儘量早點吃完。
豆類：一樣的，幹豆子可以放很久，如果儲存的地方涼爽乾燥無光照，可以放很久。但是，如果被曝曬了，裡面的油脂會加速氧化，讓大豆有股怪味，不能吃。
通常過期三個月都問題不大的。鹽等調味品。：一般如果成為知名度品牌的，鹽等不包含脂肪酸的調味品，過期一年，一般來說也問題不大。
生鮮，蔬菜，肉類，海鮮，這些東西以及含肉類加工食品，可以說，比較難保藏。最好還是要標註過期日期之前開口吃完。所以說，過期能不能吃，要看食品型別，不能一概而論。
2樓：小白家美食
食品保質期是衛生部門根據食品的製作方式以及儲存方式來定的。一般來講，過期的食品儘量不要使用，很可能引發危險。
3樓：黎昕科普知識小屋
是由廠家來決定的。但是過期了就不能吃了，因為對我們的身體並不是很好，很有可能會降低免疫力。
4樓：你好甜甜圈呀呀
其實是食物本身決定的。過期就不能吃了，如果吃了的話很有可能會導致手足口病。而且會導致**感染。
保質期到底是什麼意思？食品過期到底還能不能吃？
5樓：瑤瑤姐說養生
常常聽見很多人開玩笑地表明，自身選購的食物還有乙個鐘頭到期，只需超出當日凌晨12點，很多人就預設設定自身選購的食物早已不可以吃，這種食物便會被作為到期食物解決。可是近期大家對食物的概念和掌握愈來愈健全，因而他們逐漸對保質期的真正界定造成了疑慮。
1、什麼叫保質期？
往往會令人有這種的疑慮，根本原因是很多人悄悄品味過早已到期的食物，發覺這種食物即使早已到期了，可是口味和外觀上好像都沒有出現一切的更改。實際上保質期並並不是食物的最終限期，反而是包裝類食物在標識指出的儲存標準下，確保其質量的限期，在此期間之內商品適用於市場銷售。而保質期自身也是依據食品的特點，及其最後檢測結果來確認的，因此保質期還可以被覺得是公司的乙份服務承諾。
這乙份服務承諾表明，在此期間內食品可以確保其原來的味兒，此外在此期間內，食物的安全性及其各層面全是有安全保障的，因而顧客可以安心服用。可是假如超出了服務承諾限期，就代表著食品的味道會慢慢降低，並且這乙份食物都不應當再度被應用，在其中的質量早已發生了一些薄弱的轉變。這時這乙份食物就不會再合乎商品的規範，而且無法達到大家的要求，生產廠家一樣也早已超出了此服務承諾限期。
2、食品過去了保質期究竟還能不能吃？
自然這個問題的是否認的，由於食品在過去了保質期之後，空氣氧化的效率會顯得愈來愈快速，此外在空氣氧化的歷程之中，病菌產生的效率也會顯得變得越來越快，很有可能這時食物的外觀設計沒有發生所有的轉變，但實際上食物內部構造早已發生了更改。此外也有一些食物的味兒越來越不新鮮，有一些基本的營養元素成分也會逐漸降低，假如自身便是不健康的食物，那麼病菌滋長和腐爛變質的效率也會顯得愈來愈快速。
因此到期食品如果是在常溫儲存，這時就最好不要再吃，但也是一些人要將到期食品冷藏起來，這時外觀設計和口味上面不容易產生很大的轉變。要分辨食品到期的時間，此外也需要分辨食品的型別，為了確保自身的身心健康，儘量不必吃變質的食物。並且每一種食物都是有其特有的儲存時間，因此為了更好地自身的身心健康，要適當的買，而且立即吞掉！
6樓：立茹若
保質期的意思是包裝食物在標識指出的儲存期限標準，在這個時期內，可以在市場上銷售，保質期也是公司對食品的乙份服務承諾，在這份承諾規定的時期內，食物的質量和口味都是能夠得到保障的，顧客可以安心服用，超過了這個期限質量和安全度就在緩慢的降低，過了保質期的食品就不可以再吃，會食物中毒，也有大量病菌感染，長期被氧化，會損害我們的健康。
7樓：墨曦離
保質期是指包裝類食物在該期限內一定確保其質量可食用的意思，並非是包裝類食物可食用的最終期限；有的食物即使過了保質期也可食用，但為了身體健康安全著想，過期食物還是最好少吃。
8樓：停停停我去額
保質期是指產品生產出來的日期到產品不可以食用的時間，中間這一段的日期；食品過期了以後是不可以吃的，容易給身體帶來一定的傷害。
9樓：晝夜迷離
保質期的意思是食品最佳的食用期；食品過期自然是不能吃的。
食品的保質期說的是不是過了那個時間就不能吃了？
10樓：電菘眯只束
分類： 生活。
問題描述：那要是離那天還有一天？那能吃嗎？
解析： 食品的保質期或儲存期是一段時間，它是從生產日期算起。生產日期是指食品產品完成全部生產（加工）過程（程式），並達到銷售的標準日期。
消費者在購買食品時會發現，在食品的包裝上或標籤上除了印有食品名稱、配料、製造者、經營者等專案外，還有一項相當重要的內容就是食品的保質期或儲存期。為了增強健康衛生自我保護意識，應當瞭解食品的保質期或儲存期的含義。
保質期是指在標籤上規定的條件下，保持食品質量（品質）的期限，在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量（品質），超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的，應當指出：《中華人民共和國食品衛生法》規定禁止銷售超過保質期的食品。
儲存期是指在標籤上所規定日期的條件下食品可以食用的最終日期：超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，因此食品不再適於銷售。
保質期是食品的最佳食用期，而儲存期是推薦的最終食用期。
如果保質期或儲存期與食品的貯期條件有關，必須表明貯藏方法，如冷藏貯存、避光儲存、陰涼***燥處儲存等。消費者在選購食品時也應注意銷售商的銷售環境是否符合標籤上規定的條件。
食品標籤通用標準》還規定，國家標準或行業標準中已明確規定食品保質期或儲存期在十八個月以上的食品，可以免標保質期或儲存期。
是不是過了保質期的食物一定不能吃了呢？
11樓：惠企百科
一類是對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等；
另一類則是對人體有害的變質，如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。
如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，或可能只是輕微的不適。
如果吃了第二類食物，則容易引起中毒或潛在危害，輕的多發生如嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，重的可以在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀。有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但如果長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
一、但是過了保質期的食品就一定不能吃嗎？
食品過了保質期，不代表就不安全了，也不一定就不能吃了。在已作廢的2004年版的《預包裝食品標籤通則》,有「超過此期限，在一定時間內，預包裝食品可能仍然可以食用」的說法，到了2011年版的食品標籤通則不再有這種建議。
一般情況下，對於正規廠家生產的食品，我們如果能按照廠家標註的貯存條件，在包裝完好、色香味沒有發生顯著變化的前提下，有些時候仍然是安全的，還是可以吃的。比如有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常，還是可以吃的。
二、哪些食品過了保質期就不能吃呢？
像一些魚、禽、蛋、乳類等動物性食品含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌而發生腐敗，糧油公尺麵開封后也容易導致保質期縮短。這類食物過期後一般都不能再吃了，如果繼續食用容易對人體健康產生危害。
過了保質期的食品還能不能吃？會有什麼危害？
12樓：雅以說汽車
食品包裝上一般會標明生產日期和使用日期，過了使用日期的食品就不要再使用。過了最佳使用期，普通食品的外觀和味道都會發生變化。雖然可以食用，但其中已經產生了很多致病菌，食用後患病的可能性會增加。
過期食品對人的健康危害不小，提醒一些中老年朋友不要貪圖便宜，損害健康。產品的保質期是指廠家提供的產品的最佳保質期，一般在產品的有限使用期限上有標註。
在保質期內，產品的質量是否符合相關標準或應承諾的質量，由產品的生產廠家負責。如果在此期限內，食品的風味、口感、安全性等方面出現問題，企業應承擔責任。而超過保質期，並不意味著食品不好，而是廠家不再保證。
但保質期並不是鑑定食品是否變壞的唯一標準。食品可能因為儲存方法、環境等問題而過早變質。無論牛奶是否變壞，都不要喝過期的牛奶。
因為牛奶是經過消毒殺菌包裝的，仍有一小部分無害或有益的細菌或細菌孢子，一旦過了保質期，細菌數量超標，飲用後會出現腹瀉等不適症狀，嚴重的會造成中毒。冷凍海產品市場上銷售的魚、蝦、蟹、貝類分為停用、冷凍、冷藏和乾製四大類。
其中，冷凍產品經冷藏後進入凍結狀態，達到凍塊中心溫度-15℃時出庫，然後進入冷庫。冷凍並不能保證海產品不完全變質。一般來說，冷凍海產品在-18℃的環境下，營養損失相對較小，但前提是溫度一直處於穩定狀態。
一且運輸、儲存過程中溫度公升高，儲存不當，很可能使魚、蝦、蟹產生 "胺 "類物質，如果一次攝入過多會對身體造成傷害。每年的315晚會都會**一些不良食品，消費者的食品安全意識也越來越強。在選購食品的時候，很多人都會注意食品的保質期。
而超市管理者也做了嚴格的控制，比如有些超市在超過保質期三分之一的時候就必須撤下商品。過了保質期的食品我們還能繼續吃嗎？
13樓：大超說教育
過了保質期的食品不能吃。第一會導致食物中毒，第二會對腸胃造成傷害，第三增加致癌的風險，第四會導致嘔吐、噁心，第五會導致腹痛腹瀉。
14樓：網友
過期的食品不建議吃。
過期的食品一般營養價值明顯降低，還可能變質產生一些影響身體健康的物質，食用後，可能會引起胃腸道不適等。因此建議過期的食品不建議再吃了。如果是蔬菜水果類，建議買新鮮的，具有包裝類食品或者有效期食品建議在有效期內食用，在儲存食品時，按照要求的儲存方式儲存，有些食物即使在有效期內也要觀察是否變質，如果在有效期內變質的食品也不要再食用了，避免造成食物中毒等情況發生。
儲存食品不建議大量儲存，夠短期內食用的即可。
過了保質期的食品到底還能不能吃，過了保質期的食品能吃嗎
保質期是指產品的最佳食用期，由生產者提供，國家要求在生產的食品上必須要進行保質期的標識。有了這個標識，消費者就知道這個食品在什麼時間之前食用是最佳的。保質期有兩個條件 1是要儲存在在規定的條件下，比如酸奶要冷藏，速凍餃子要冷凍 2是在包裝完好的情況下儲存，如果拆開了包裝就要儘快食用，比如罐頭，開啟包...
超過「保質期」的食物到底能吃嗎，食品保質期過了前後幾天還能吃嗎？
但是對於我們現在的這些人，還是要對自己的人身安全要注意，只有我們自己的身體達到健康的狀態這樣太會使得我們的由強壯的身體來做其他的事情，也有好的心情將其他的事情做好，做的漂亮，讓周圍的人感到佩服，也要讓周圍的人感到放心，所以來說不管怎麼樣我們都要有一個健康的身體，所以總的來說我們最好不要去吃一些即將要...
食品的保質期是怎麼算出來的，食物的保質期是怎麼計算出來的？
對保質期的定義是 預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。食品的保質期是由 藥典 的規定和實驗室資料雙重確定的。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗 理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試...