1樓：滿卓君
它本身的穀氨酸就是普遍存在於食物中的，至於鈉就更常見了。而且事實上穀氨酸是一種構成蛋白質的常見氨基酸，適量的味精對人體其實是營養的補充，單純從營養攝入的角度來看，味精比鹽和糖要好多了。味精進入人體後可以完全被消化吸收，並參與到正常的新陳代謝中，不會發生沉積。
味精在人體代謝過程中可生成穀氨酸，是構成蛋白質的氨基酸之一，人體體重的17%是蛋白質，而組成蛋白質的氨基酸中穀氨酸佔20%。
味精的核心問題，是新增到菜餚裡後，如果溫度到了120°c，會變成「焦穀氨酸鈉」。這種物質是這多年的爭論焦點。最早的說法，焦穀氨酸鈉是致癌物質，有毒。
穀氨酸鈉是味精當中的主要成分，在很多天然食物中存在著，要經過脫色、蒸發、結晶等多道工序製作而成的，並不是人們口中所說的化學物質。味精的安全性是經過科學驗證的，屬於安全食品，沒有發現它能產生危害。
全部採用糖質或定粉原料生產穀氨酸，然後經等電點結晶沉定，離子交換或鋅鹽法精製等方法提取穀氨酸，再經脫色 ，脫鐵，蒸發，結晶等工序製成穀氨酸鈉結晶。味精吃得多，容易出現噁心頭暈症狀 味精攝入過多，會阻礙人體吸收一些營養元素，比如鈣、硒等微量元素，這兩種元素在體內有著非常重要的作用，一旦缺乏，就會使人出現頭暈、乏力，甚至噁心的症狀。
嬰幼兒大量食用味精後，會使血液中的鋅轉變成穀氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情況。，會使人產生對味精的依賴性。
2樓：職場百事露露
味精可能上火，一上火就是很難受。給孩子吃的味精最好不要太多了，這樣就是比較危險的。
3樓：流螢人生
小孩是可以吃味精的，不用擔心。味精的主要化學成分是穀氨酸鈉，食用味精在正常範圍內不會對健康有任何損害，但食用過多會使部分人出現中毒症狀。
比如出現心慌，氣短，噁心，嘔吐等表現，所以要適量使用，一般以每人每天不超過20克就可以了，對於兒童，吃味精最好不要多於10克每天比較好，另外所說的味精影響智力，這種說明沒有任何的科學依據，不用擔心！
要注意兒童食用味精的量，吃多了會如何呢？
4樓：莫九牧
兒童食用過多的味精，會使得他們的骨骼生長和發育受阻。因為過量的味精會導致體內鈣磷大量流失。
5樓：小阿星
吃多了會影響孩子的發育，而且也會影響孩子的健康成長，同時也會影響孩子的骨骼發育，很可能會導致患一些疾病，而且嚴重的話也會致癌。
6樓：帳號已登出
會讓骨頭痠痛，視力下降，肌肉沒有力氣，頭痛，想睡覺，妨礙骨骼發育，嚴重的話會失明。
要注意兒童食用味精的量，吃多了會怎樣？
7樓：李佳楠那男
吃多了很可能會造成身體不適，比如說出現頭疼的情況，會引發肌肉痙攣，特別心慌意亂，有可能會導致骨頭很疼，會感覺非常口渴。
8樓：家博寶貝啊
會妨礙骨骼發育，也會引起急性胃經中毒，會出現腸胃不適，失眠，肌肉收縮，很影響兒童的大腦發育等等。
9樓：小李美死了
吃多味精孩子也會降低免疫力，並且也會經常的生病，而且也會誘發軟骨病，並且不利於身體的健康代謝，也不利於睡眠，所以吃多了對孩子的身體是沒有好處的。
10樓：無能為力大蒜
可能會讓孩子四肢無力，產生嘔吐，頭暈不止，上吐下瀉並且消化不良，危害還是非常大的。
11樓：王志剛剛剛
如果吃的話可能會對自己的胃部有一些損傷，其實就是可能會讓自己消化不良，很可能會讓自己脫髮，或者會感覺特別的噁心。而且也會讓孩子的發育和成長有著一定的影響。
12樓：春季的風啊
影響身體發育和智力發育，容易讓寶寶得軟骨病，並且讓寶寶的神經也會受到傷害。
兒童食用味精，對發育存在哪些影響？
13樓：星了
兒童食用味精，會導致兒童大腦發育緩慢，大腦發育不全，影響孩子的味覺發育，導致孩子出現嚴重問題，並且會影響孩子的乾燥功能，腎臟功能。
14樓：王芳芳麼麼噠
兒童食用味精會想到孩子的智力發育，會抑制性神經遞質，還會抑制孩子的下丘腦分泌，促進甲狀腺，可能會長不高，會影響到骨骼發育。
15樓：造就保定國基
兒童食用過量的味精影響身體發育健康，身體各項機能降低，甚至會出現肥胖的現象，導致兒童體內缺鋅，阻礙兒童骨骼生長。
16樓：阿斯達歲的說
影響有阻礙骨骼的發育，阻礙生長的發育，阻礙營養的吸收，會讓腦部發育緩慢，會讓孩子的視力下降。
17樓：牢典莉
影響包括阻礙骨骼發育，阻礙生長發育，阻礙營養吸收，減緩大腦發育，降低孩子的視力。
兒童食用味精，對發育有哪些影響？
18樓：創作者
可能會出現疾病的症狀，會影響神經發育，並且會影響到骨骼生長的情況，對很多功能是沒有好處的，也會危害到兒童的發育。
19樓：自己滴定
對發育肯定是有影響的，會導致孩子消化不良，然後發育不良，並且也會導致孩子長不高，還有就是智力發育低下，並且影響身心健康，可能可能就不會再繼續發育了，然後會得一些疾病。
20樓：樂樂在此呢
可能會出現不發育的情況，影響神經發育，並且會出現發育遲緩的情況，也會影響食慾，會影響語言的發展能力。
為什麼孩子不宜多吃味精
21樓：網友
當食用味精過多超過機體代謝能力時還會導致血液穀氨酸含量增高限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質利用，尤其穀氨酸與血液鋅結合，生成能被利用穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅，鋅是嬰幼兒身體和智力發育重要營養素，因此嬰幼兒和正哺乳期母親應禁食或少食味精另外日本研究人員認長期過量食用味精能導致視網膜變薄、視力下降甚至失明。
22樓：哆啦a夢是夢想家
以免鈍化味覺，加重孩子的口味，對生長發育帶來危害。
味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉進入身體後可以分解生成穀氨酸，穀氨酸是人體需要的一種營養素，它可以參與人體的蛋白質合成反應，被人體吸收利用。
此外穀氨酸鈉有很好的鮮味，只要適量食用就不會給身體造成傷害。建議每天食用量不能超過6g。不可忽視的是味精中鈉含量較高，高血壓、骨質疏鬆的病人要少吃。
兒童應少吃或者不吃，以免鈍化味覺，加重孩子的口味，對生長發育帶來危害。
23樓：網友
味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
不宜食用味精的n種人群 味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。 當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。
尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。>>乳母應少吃味精 多少味精才合適 那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過毫克。
味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
24樓：
因為味精的主要成分是穀氨酸鈉，所以小兒不宜多吃味精。醫學專家研究發現，大量食入穀氨酸鈉，能使血液的鋅轉變為穀氨酸鋅，從尿中過多的排洩體外。鋅是人體內重要的微量元素，具有維持人體正常發育生長的作用，對於嬰幼兒來說更是不可缺少的。
一旦造成急性鋅缺乏，就會導致弱智、暗適應失常、性早熟、成年侏儒症等。
味精的食用量應該如何把握？為何家長做飯很少用？
25樓：桂平光哥
如果你少放一點味精，它可以提鮮，它也可以促進我們的食慾。但是如果放多了，用多了，可能會頭暈，因為裡面有穀氨酸鈉。如果我們攝入超過5克的穀氨酸鈉，會對我們的身體產生很大的影響，我們會感到心慌和虛弱。
會找到我們的。所以我們可以吃味精，但是一定要注意量。
有些人認為味精不健康，是一種額外的新增劑。有人認為他是用化學方法合成的，所以對他有一種本能的抗拒。但是這個想法可能不太對。
有人說吃味精會致癌！有人說吃味精會讓人掉頭髮！但是這些說法完全沒有科學依據。
如果有這樣的依據，國家早就停產了。我覺得吃的時候可以少放味精。一定要把握好量，不要放太多味精。
大眾對味精有些誤解，可能就是你問這個問題的原因！那麼味精對人體有害嗎？尤其是近年來關於味精的傳聞，典型的有以下幾種：
味精在高溫下會致癌！
味精會導致脫髮。
味精會讓人失憶或者變傻！
其實關於味精的傳聞還是很多的。央視新聞做了乙個關於味精的科普，完整解密了上面關於味精的謠言。到目前為止，還沒有直接證據表明吃味精會出現上述情況！
味精生產工藝：
我們來看看味精的生產工藝，味精主要是由小麥或玉公尺發酵，經過一系列的提取和改性工藝生產出來的。首先，接收優質玉公尺，清洗優質玉公尺，清洗後提取玉公尺澱粉，形成大顆粒和小顆粒葡萄糖；然後提取穀氨酸形成穀氨酸鈉，我們稱之為味精。
個人建議：味精作為調料之一，對身體無害，要用科學的眼光看待這個問題，不要相信謠言！你也要結合自己的喜好，不喜歡味精就留著吧！以上是個人建議，希望能幫到你！
26樓：邂逅浪漫
因為味精可以導致鈣和營養的吸收出現障礙，所以在儘量烹飪食物的時候，最好不要加入味精。因為現在大家都對這些食品的調料和新增劑十分清楚，哪些是對身體好，哪些對身體有危害的，所以大家對身體不好的就很少用了。
27樓：情談學長
味精應該少放一點，現在有研究證明味精吃多了是不利於身體健康的，所以在做飯的時候儘量少用味精，儘可能做到放一點點，能夠不用就儘量別用。
28樓：教育知識之家
味精的主要成分是穀氨酸鈉，少量食用並不會多身體產生太大的危害，味精安全但不健康，所以大家儘量不要多食用味精就可以了。
小孩子能吃味精嗎
29樓：你粉底沒我的厚
寶寶一歲後可以少量吃味精。味精對嬰兒的生長發育有著不良的影響，味精的主要成分「谷酸鈉」能與幼兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不能被機體吸收的穀氨酸鋅，隨尿排出體外，促成嬰兒缺鋅症，讓寶寶味覺變差，厭食，智力減退，生長發育遲緩等。特別是一週歲的以內的孩子，傷害更大。
因此，寶寶一歲後可以少量吃味精，但建議最好三歲以後再食用味精。
味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉通過肝臟的代謝作用可以轉化成對人體有益的氨基酸。氨基酸是人們的舌頭喜歡的味道。肉類在烹製過程中蛋白質就會分解得到一些氨基酸，讓你覺得好吃，至於蔬菜，大部分都是隻含有可憐的氨基酸。
因此在我們小的時候，大多數人都是不喜歡吃蔬菜而喜歡吃肉的。
烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高的時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉，這樣的話鮮味就沒有了。為了防止出現這樣的情況，味精最好還是快出鍋的時候放比較好哦。
兒童房裝修要注意什麼，兒童房裝修時需要注意什麼？
防護措施一定要做好，地上墊上軟墊，床邊邊也儘量圓潤些。不管有沒有飄窗，護窗護欄一定要有，小孩住就一定要以防萬一，這塊的話就推薦你去找一下金為鋅鋼這個品牌，我姐姐家小孩獨立早，自己睡一個房間，也是裝了這個，確確實實還是有點用的。牆面要弄可以清洗的，因為小孩喜歡亂圖亂畫，還有就是要環保，小孩體制差 兒童...
兒童秋冬換季需要注意什麼？
親你好 飲食 在換季的時候建議多給孩子吃一些熱量高的食物，能補充身體所需要的能量，也能提高免疫，還要保證食物的清淡以及易消化程度，避免給腸胃增加負擔。生活 寶寶在換季時要注意保暖，在夜間睡覺不能受涼，房間裡面的空氣以及溫度也要合適。在給孩子洗澡的時候儘量縮短時間，以免引起胃腸感冒。進入秋冬，天氣冷了...
兒童房裝修應注意什麼，兒童房裝修要注意什麼
首先考慮到家具的環保，如塗料，地板。其次，孩子的房間顏色選用要明快，亮麗，童趣。還有一點容易忽視的，那就是燈光的採用也很重要，孩子一天當中有很多時間在自己的房間學習，休息，感觀，視力的影響不容忽視哦。最後建議，一切東西都圍繞孩子的，不能太複雜，滿足生活的需要即可。有時候也可以詢問孩子，讓孩子參與進來...