1樓：在茫蕩洋彈小步舞曲的座頭鯨
涮羊肉是一種具有北京特色的飲食。《本草綱目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤**之效。唐代虛詵的《本草食療》中，記載「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」
在北京，提起「涮羊肉」，幾乎盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。
涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏飢腸轆轆，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。
正當伙伕宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：「羊肉！
羊肉！」廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。
在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃後讚不絕口。廚師忙迎上前說：
此菜尚無名稱，請帥爺賜名。」忽必烈笑答：「我看就叫『涮羊肉』吧！
從此「涮羊肉」就成了宮廷佳餚。
2樓：單身戒嚴令
這種東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的美味佳餚，特別好吃的東西，人人喜歡。
為什麼吃涮羊肉？
3樓：天豬吃月
北京涮羊肉的來歷說法多種，起源於成吉思漢的說法比較可信，當時人們以吃羊肉為主，主要做法是支一口大鍋煮整塊的羊肉，有一次因情況緊急需攜唯趕快吃完出發作戰，士兵們辯薯培急中生智把微凍羊肉用刀切成塊，往沸水裡一涮，撈出後蘸料吃，本來是為了填飽肚子，沒想到竟成一道美食，於是這種作法流傳下來，並在北京流行開來，經過不斷改進，大鐵鍋換成了精製的小銅鍋，調味品用中原的物產——芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等，涮羊肉的滋味就更加鮮美了。
涮羊肉又稱「羊肉火鍋」，是北京的傳統風味，歷史悠久，素以選料精細，肉片薄勻，調料多樣而著稱。原料以內蒙古產的羔羊為最佳，只用其「上腦」、「小三岔」、「黃瓜條」等五個部位的肉，並剔去筋膜和骨底，經冷凍壓實，切片碼在盤中。北京涮羊肉憑著其特點優勢成為當今北京美食一絕。
隨著社手帆會的生產發展，草原興發羔羊排酸肉越來越受到北京人的青睞；草原興發羔羊排酸肉是由草原興發公司生產的綠色食品，好熟易爛，口感細膩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，低膽固醇，不飽和脂肪酸含量豐富，是涮羊肉的最佳選料。
4樓：我的嗎
喜歡吃羊肉火鍋，羊肉火鍋在冬日裡像那一把火，溫暖著心窩，羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加公升和襪消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉火鍋，又稱「涮羊肉」，始於清初，滿族入關後興起，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模巨集大的"千叟宴"，內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經營。
羊肉火鍋的營養價值。
羊肉火鍋可以棚襪讓身體獲取充足的熱量，讓抵禦嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。
羊肉火鍋裡面還含有非常豐富的營養物質，對於生產以後氣血兩虛，吵激貧血，哮喘，氣管炎，肺結核，腰膝痠軟，營養不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對於男性朋友來說就應該適當的吃一些。
涮羊肉吃起來的口感
5樓：
您好，親親，很高興為您服務，涮羊肉吃起來的口感非常柔軟細膩，涮羊肉主要分為兩大類：一類是凍切羔羊肉片（也就是常說的羔羊肉卷），主要是用機器切的；一類是手切的羔羊肉片。我們介紹的涮羊肉部位肉，都是純羊肉製作，讓你吃的就是地地道道的原汁原味，這也就是我們常說的原切羊肉。
因部位肉的選擇不同，在口感上會有些帆兄許差異。原切羊肉製作成的涮羊肉片，凍切的羔羊肉片都會有一點散，但是不會碎。這是因為凍瞎森切的羔羊肉片一態神襲般都是標準重量（5斤的居多），需要2-3片整塊羊肉堆放在一起做成肉卷、肉磚，肉與肉之間會存在縫隙引起的。
羊肉的歷史涮羊肉的起源？
說起吃羊肉，最早可以追溯到1100多年以前。現在出土的那時的壁畫中就描述了當時人們吃羊肉的情景，到了宋朝，上至北宋太祖趙匡胤，下到南宋名將韓世忠都對吃羊肉有很大的偏好。由於元代具有鮮明的遊牧民族特色，所以當時宮廷太醫忽思慧所寫的 飲膳正要 中，記錄的元代食譜中，含有羊肉的菜佔了80 在清朝時期，羊肉...
火鍋和涮羊肉的區別是什麼，火鍋和涮羊肉有什麼區別
涮羊肉始於元代，興起於清代，一般來講指的是老北京的銅鍋涮肉。清水加蔥姜枸杞的鍋底，靠麻醬 韭花醬 豆腐等調成的料的滋味給涮羊肉調味。主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉絲是基本配菜。而火鍋就是各地 火鍋 類食物的統稱，如四川火鍋 廣東打邊爐等等。涮羊肉一般以北京地區和內蒙地區所製為正宗，其底料一般只以清水做...
吃了涮羊肉可以喝咖啡嗎
吃完羊肉能喝咖啡。一 羊肉性質溫而不燥，富含蛋白質 鐵 鈣和維生素等營養物質，肉質細嫩易於消化和吸收，且膽固醇和脂肪含量較低，是一種上品溫補肉類。羊肉的搭配禁忌 醋。羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。當大家吃羊肉湯時，大家經常往碗里加上醋來認為很美味。不知道羊肉是熱的，但醋和冷食一起是是...