芋頭的葉子可以吃麼？
1樓：乾萊資訊諮詢
可以。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。
芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
芋頭莖和葉可以吃嗎 芋頭莖和葉到底能不能吃
2樓：生活軌跡
1、芋頭的葉子和莖其實是可以吃的，芋頭的葉子和莖也可以當做蔬菜食用，我們比較常見的使用方法就是把芋頭的葉子和莖醃製成鹹菜使用，芋頭的葉子和莖醃製出來也是十分美味的一種食物。
2、功效與作用：芋頭葉和莖都是性質微寒的綠色蔬菜，能清理身體內的熱毒，而且能讓人體吸收大量的膳食纖維，這些膳食纖維進入人體後能吸水膨脹並能軟化大便，可縮短人體排便時間，也能防止毒素在身體，以及經常食用能預防緩解便秘，也能清腸排毒。芋頭葉和莖也是營養價值極高的綠色蔬菜，人們在食用這些蔬菜後，能吸收豐富維生素和多種氨基酸，更能吸入大量碳水化合物和一些礦物質，他們能提高身體多個器官的功能，並能維持人體正常代謝也能預防緩解營養不良。
芋頭綠色可以吃嗎
3樓：課文與閱讀
芋頭髮綠是不能吃的，雖然發綠的芋頭不含有毒的龍葵素，但其中的營養成分會因為發綠而大大降低，這樣的芋頭吃起來不僅口感澀苦、生硬，而且還容易伴有發黴腐爛的現象，不建議繼續食用。
芋頭蒸熟後口感軟糯，且含有多種營養物質，營養價值高，是一種老少皆可食用的食物，但發綠的芋頭是不能再繼續食用的。芋頭在發綠後雖然不會產生有毒的龍葵素，但是會造成營養成分的流失，這樣的芋頭吃起來不僅口感澀苦、生硬，而且還容易伴有發黴腐爛的現象，如果繼續食用會對人體造成不利影響。
如果芋頭是發紅，則可以繼續食用。芋頭會發紅一般是因為其在削皮後沒有進行處理就放在了空氣下，從而使表面含有的鞣酸在空氣中產生了氧化反應，出現芋頭肉質變紅的現象。這樣的芋頭放置時間不超過2小時就不會產生有毒物質，可以繼續食用，但若是放置時間過久，芋頭不僅發紅，而且還有腐爛異味等現象的，就不能吃了。
購買的芋頭，要檢查表面是否有損傷、腐爛點、發黴等，如果有需要儘快挑出，這些芋頭都不適宜長期儲存。選擇表面完好的芋頭，將其放在陰涼乾燥通風的地方儲存即可，注意不能放入冰箱，因為冰箱內過於潮溼，加上溫度較低，反而容易凍傷、發黴造成腐爛。
4樓：苦苦的掙扎
曬綠的芋頭能吃。
芋頭和土豆一樣都是植物的塊莖，這種植物塊莖正常情況下是埋在地下的，但有些芋頭由於菜農沒有做好掩土，一些小的芋頭會暴露在陽光下，經過陽光暴曬芋頭會變色，輕者出現綠色，嚴重時會出現青色。
腐敗的芋頭不能吃。
食物的變質過程中就包括變色，而變色的顏色要看被侵入的菌類是何種，有些菌類在大量滋生之後會呈現出綠色，而大多數會便黃色或黑色，這種變色芋頭說明已經變質，不能食用。
5樓：網友
芋頭髮綠色能吃，芋頭被暴曬之後外皮會變綠，這種綠色成分是葉綠素，和平時綠色蔬菜中含有的葉綠素一樣，完全可以食用，可以不去處理直接烹飪食用，若是覺得顏色不好看，可刨去表層綠色，再進行烹飪。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
芋頭的葉子可以吃麼？
6樓：七纖
可以，對人的健康沒影響。
補充：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有乙個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
7樓：清溪觀魚
芋頭的葉子和葉柄，在困難時期我吃過，味道不佳（可能那時缺少油和佐料有關），但可以食用。芋頭的花是有毒的，因為它是天南星科植物。
芋頭外皮發綠能吃嗎?
8樓：乾萊資訊諮詢
能吃。
芋頭被暴曬之後外皮會變綠，這種綠色成分是葉綠素，和平時綠色蔬菜中含有的葉綠素一樣，完全可以食用，可以不去處理直接烹飪食用，若是覺得顏色不好看，可刨去表層綠色，再進行烹飪。
芋頭髮綠色能吃嗎
9樓：哇錢專業戶
芋頭髮綠色，能吃嗎？這個是可以吃的。
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