1樓：網友
番鴨燉紅菇可以放姜一起燉。番鴨有滋陰補腎的功效，紅菇有防癌的作用，姜有去除番鴨腥味的作用，三者放在一起燉沒有產生任何的毒素，放心吃吧。
2樓：皆有可能
紅菇可以燉鴨肉嗎。
紅菇可以和鴨肉一起吃，紅菇老鴨湯選用口味鮮香、富含多種人體所需氨基酸等成分的紅菇和滋陰養肺、清涼解毒的老鴨一同煲煮成湯，味道鮮美、滋陰降火。
紅菇老鴨湯做法。
原料：老水母鴨1只約2斤，紅菇5-6朵，黃酒1湯匙，鹽少許。
1、老水母鴨洗淨，並切成合適的塊；紅菇泡溫水，洗去菇傘上的泥，並去除根尾。
2、鴨塊氽水撈出，洗淨。
3、鴨塊、紅菇放進瓦煲內，加入清水3000毫公升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲個小時，至鴨掌皮開肉綻，加入少許鹽和黃酒調味便可。
小貼士。1、坐月子的時候用很多生薑爆炒，而且加入麻油，平常吃可以不要。
2、一定要用高壓鍋才可以，用電壓力鍋，不行的，湯不好析出，因為電壓力鍋是恆溫煮的原理吧。
3、看上去有些麻煩，但做出來真的很好吃。
紅菇燉鴨可以放啤酒嗎
3樓：戴蒙栽毯
紅菇燉鴨是可以放啤酒的。
啤酒在紅菇燉鴨的過程中起到乙個特別重要的作用，因為啤酒裡面是含有酒精的，所搜鏈乎以放世悉到這道菜裡面可以讓一些調料更加入味，會讓鴨肉的味道更加好一點的，更加鮮美一些。
還有乙個比較重要的方面就是啤酒可以讓鴨肉充分的釋放出來自己的營養物質，也能夠讓鴨肉吃起來更有嚼勁，給我們留下的印象也是非常不錯的。
鴨肉的營養價值是非常全喚吵面的，可以養胃生津，清熱健脾，特別適合夏秋食用，不上火不易發胖。
同時鴨肉裡面中的脂肪酸中點滴於消化，所以將其他肉類比較多，能夠有效地抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症還能抗衰老。
所以在做紅菇燉蝦的時候放入啤酒，這算是一種標配吧，這是一種特別常見的做法，也可以去除鴨肉中的腥氣，同時提高這道菜的味道，具有乙個重要的作用。
紅菇燉鴨可以放啤酒嗎？
4樓：
摘要。紅菇燉鴨可以放啤酒的。
紅菇燉鴨可以放啤酒的。
放啤酒有去腥增香的作用。
紅菇燉鴨放態毀一小瓶啤酒即可，過多會蓋過鴨拍衡湯的鮮美，過少則無法有效去掉鴨子的腥帆賀備臊味，嚴重影響燉出來鴨湯的美味。
還可以放入適量的生薑，生薑也具有祛除鴨子腥味的作用，鴨湯可備晌以放點幹蘿蔔可差滾昌以有效吸掉鴨湯過多的油，食而不膩虛扒、口感更佳。
鴨肉可以和紅菇燉湯嗎
5樓：網友
可以的，可以做成紅菇。
老鴨湯進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨肉 950g、食鹽 適量、雞精。
適量、水 適量。
1、第一步把紅菇放水中浸泡10分鐘，撈出洗淨。
2、鴨肉洗好焯水撈出。
3、鍋裡放入適量的水，大火燒開。
4、煮開後放入紅菇，鴨肉，拌勻。
5、蓋上蓋子，燉40分鐘。
6、放鹽和雞精，拌勻。
7，盛出，完成。
6樓：匿名使用者
1.洗鴨切鴨塊，切薑片，鴨肉放鍋熱水焯下去死水。
2.紅菇洗洗用水泡開，鍋燒熱放茶油，姜，鴨肉炒香。
3.加水後轉移燉罐加紅菇加水500毫公升大火燉五分鐘改文火燉一小時。
鴨湯加入菇類還需要放生薑片嗎
7樓：
您好 1、要放生薑。2、鴨湯是一種比較滋補的食物，因此很多人都會時不時的燉一些鴨湯喝，在燉鴨湯的時候大家會加入一些調料進行調味，滾轎在這些調料中生薑就是其中一種。3、燉鴨湯的時候如果加入生薑的話可以起到增鮮和去腥的作用，而且有一道非常有名的美食就是薑母鴨，這道美食主要加入的調料就是生薑，因此大家燉鴨湯的時候一碧悉定不要忘了加入生薑哦。
其實燉鴨湯的時候除了放入生薑之外，蔥花也是悔備乎不可缺少的一種調味品，加了蔥的老鴨湯喝起來更夠味。
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