1樓：檀以彤
魚香汁調配，按照這個比例保證好吃：2:2:
1:1:1，即糖2，醋2，料酒1，生抽1，幹澱粉1。
再加少許鹽。鹽的分量按照個人口味來。注意，糖的比例可以增加到，就看你喜歡甜的程度了。
2樓：行樂先生
把豆腐切成條狀，把泡椒也剁成沫沫，起鍋燒油在裡面放入幹辣椒，放入花椒，然後放入豆瓣醬，放入泡椒，再在裡面放一些豆子，放入白酒就可以了，在裡面加入一些水，放入白豆腐，就做好了。
3樓：數碼寶貝
用兩勺生抽，兩勺醋，半勺醬油，一勺鹽，一勺糖，一勺雞精，用澱粉加入水調成汁，倒入炒好的魚裡小火收汁即可。
4樓：愛上我企鵝9啊
可以在碗裡倒一些蠔油，生抽，胡椒粉，蔥姜，蒜，然後起鍋燒油，要把這些材料進行爆香，盛出備用。
5樓：懶得可愛的小李
加入半勺胡椒粉、可以加入一些味增，3勺生抽、加入適量的醬油，3勺蠔油。 這樣味道就非常的好了。
魚香豆腐，怎樣做才美味可口？
6樓：體育放大鏡
<>魚香豆腐以豆腐為主材，輔以魚香味調料製作而成。成菜後，色澤金黃，魚香味濃，味道鮮美。做法有多種，先來看看第一種做法，首先準備豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
先把豆腐切成2釐公尺見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
第二種方法就是選準備豆腐1塊，西蘭花適量，熟牛肉適量，大蔥1段，魚香肉絲調料1袋；將魚香肉絲調料用清水調勻備用。西蘭花焯水放涼備用，豆腐切塊放入油鍋裡煎炸，豆腐塊呈金黃色即可盛出，蔥粒熗鍋，倒入魚香調料汁煮開；放入炸好的豆腐。燜5分鐘，湯汁收幹即可。
第三種做法也非常簡單，將豆腐切片，表面抹上鹽，放置一會兒，讓其入味；蔥花、薑片、蒜片、青椒片、洋蔥絲切好備用；油鍋熱好，放入豆腐片，雙面均煎至金黃撈出備用；用煎過豆腐的油鍋，爆香蔥薑蒜青椒洋蔥絲，然後倒入備用的豆腐，添水至超過豆腐一半即可；加鹽、辣椒醬，等水沸後，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘左右；開啟鍋蓋，大火，倒入水澱粉收汁即可。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將豆腐切成塊，放入水中焯燙，5分鐘左右撈出，然後起鍋燒油放入糖醋，再放入郫縣豆瓣醬，然後把豆腐放入其中，加入適量的鹽，胡椒粉，大火翻炒，5分鐘左右即可。
8樓：撿心事的兔子
鍋裡放油，下豆腐塊煎至兩面金黃，隨後放入蔥絲、蒜末、薑絲炒香，再淋入香醋、生抽、老抽和少許白糖，翻炒至入味後即可盛出。
9樓：灰姑娘的姐姐
豆腐用溫水泡後切塊放入盤中，肉切成末，蔥薑蒜切末，剁椒和豆瓣醬各一勺備用。鍋裡熱油，放入肉末炒熟，放入蔥薑蒜末和剁椒，放入豆瓣醬，倒一小碗清水，加適量生抽，雞精調味，最後用水澱粉勾芡，將湯汁淋在豆腐上，放入蒸鍋，蒸五分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
豆腐燒肉汁魚是怎麼做的
10樓：始曄歧悠素
前言。燉魚的時候，加入炒香的肉粒，兩種肉香融合在一起，再加上煎香過的豆腐一起燉，燉出來的湯不僅好喝，而且浸潤在湯裡的魚和豆腐都是極香呢！
材料。主料：草魚500g、五花肉100g、豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量簡數、生抽適量、料酒適量、姜適量、蒜頭適量、紅椒梁咐枝適量。
豆腐燒肉汁魚。
草魚處理乾淨，切成塊。
姜蒜切粒，紅甜椒切成丁，肉切成丁。
先用油把豆腐煎至兩面金黃盛出備用。
熱油炒香姜蒜，倒入肉丁炒香。
倒入魚塊煎香。
煎至兩面金黃。
加入生抽，料酒，鹽。
加入煎過的豆腐。
倒入清橡敏水燉煮。
煮至魚入味，加入紅椒丁煮至斷生即可。
盛出享用吧！
小貼士。用的是肥瘦相間的五花肉會香點哦！
煎魚或豆腐的時候用小火！
燒酸菜魚的豆豉汁怎麼做
11樓：那一秒變沉默
材料：豆豉80公克，蒜末20公克，粗賣薑末5公克，辣椒末5公克，紅蔥頭末10公克，醬油大匙，細砂糖1茶匙，公尺酒1大匙，毀如水50㏄。
做法。1.將豆豉洗淨剁碎備用。
2.取一炒鍋，燒熱後纖凳啟加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
3.於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即可。
番茄酸菜豆腐魚怎麼做好吃，魚酸菜豆腐怎麼做好吃
主料 鱸魚半邊 番茄一個 豆腐一小塊 酸菜適量 澱粉少許 姜三片 蒜兩辦 雞蛋小個 鹽適量 蠔油一小勺 生抽一小勺 老抽少許 十三香少許 白胡椒少許 蔥兩根 番茄酸菜豆腐魚做法 1.先把配料準備好。等待備用 2.把雞蛋澱粉放入鱸魚裡，加入胡椒粉，十三香，蠔油，生抽，老抽，攪拌放十分鐘，等待備用。3....
酸菜豆腐魚怎麼做如何做好吃
酸菜豆腐魚的做法。1.酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的乾辣椒和花椒。2.準備好泡椒，這個很關鍵，下了味道會很好。3.豆腐魚洗淨，下少量的鹽醃下。4.鍋內下適量的油。5.下姜，乾辣椒，蒜煸炒出味。6.下豆腐魚稍微翻炒 不能太用力，以免炒碎 7.下適量的水，以淹過魚為準。8.下酸菜。...
炸臭豆腐的用什麼油最好炸臭豆腐的汁怎麼調
油炸臭豆腐具有遠處聞起採臭，吃起來聞到香這樣一種 遠臭近香 的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。總體特徵是 外焦 內嫩 香辣。臭豆腐的製作與銷售，經營非常靈活，投入的本錢很少。如果流動經營，只要買一部人力三輪車推著車子經營即可。一 臭豆腐原坯要求。油炸臭豆腐的先決條件是豆腐坯放在油鍋中經...