1樓：宮野·灰原
主料：鱸魚半邊、番茄一個、豆腐一小塊、酸菜適量、澱粉少許、姜三片、蒜兩辦、雞蛋小個、鹽適量、蠔油一小勺、生抽一小勺、老抽少許、十三香少許、白胡椒少許、蔥兩根
番茄酸菜豆腐魚做法：
1.先把配料準備好。等待備用
2.把雞蛋澱粉放入鱸魚裡，加入胡椒粉，十三香，蠔油，生抽，老抽，攪拌放十分鐘，等待備用。
3.鍋裡放油先中火燒熱，把切好的豆腐條放在鍋裡小火小炸一下，微黃即可撈出，豆腐可以放點鹽不容易粘鍋，等待備用
4.炸豆腐的油留下，把蔥薑蒜放進去炒出香味。
5.把番茄丁放進去炒出番茄汁
6.炒出番茄汁加入冷開水，可以放入炸好的豆腐煮開入味。
7.煮好的番茄豆腐汁湯盛放在砂鍋，可以放入魚片開中火放入鹽調味，煮沸即可，關掉火，可以出鍋了。
8.配上米飯，粗糧，麵條，可以開吃了。
2樓：匿名使用者
食材: 番茄3個 酸菜少許 豆腐魚幾條 香菜適量 蔥段適量 辣椒適量 姜適量
做法:1 將豆腐魚洗淨切斷備用，番茄洗好切片，酸菜洗淨備用，姜和辣椒切碎備用
2 鍋裡放油待油燒開後，放入姜和辣椒爆炒，再放入番茄與酸菜和蔥段一起翻炒。
3 翻炒幾分鐘後放入豆腐魚，加一點開水蓋鍋燜熟，使得番茄與酸菜汁能與豆腐魚完美結合後可小火燜，待豆腐魚變白色就差不多熟透。
4 最後加點香菜裝盤即可。一道開胃的家常菜就好了
3樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚1000克豆腐500克輔料酸菜魚調料1袋色拉油適量料酒適量生粉適量蒜葉適量蛋清適量
步驟酸菜豆腐魚的做法步驟11.新鮮的草魚一條，讓賣家收拾好，片成兩片。
酸菜豆腐魚的做法步驟22.老豆腐一塊。
酸菜豆腐魚的做法步驟33.酸菜魚調料一袋，這個正好是做2斤魚的份量。
酸菜豆腐魚的做法步驟44.將魚改刀，魚骨和魚肉分開，魚肉片成厚薄一致的魚片。 魚片中加鹽，料酒，雞蛋清，生粉拌勻，碼味，備用。
酸菜豆腐魚的做法步驟55.豆腐切成長條，切好薑絲，蒜葉。
酸菜豆腐魚的做法步驟66.鍋內熱鍋冷油，將魚骨倒入鍋中煎。
酸菜豆腐魚的做法步驟77.將魚頭和魚骨兩面都煎成金黃色，盛起。
酸菜豆腐魚的做法步驟88.鍋內重新倒油，將酸菜包倒入炒香酸菜。
酸菜豆腐魚的做法步驟99.酸菜炒香後，加開水適量。
酸菜豆腐魚的做法步驟1010.再繼續加入剛剛煎好的魚頭和魚骨，大火煮沸，煮到湯邊濃稠。
酸菜豆腐魚的做法步驟1111.湯色變濃稠後，加豆腐，加鹽，繼續煮。
酸菜豆腐魚的做法步驟1212.待豆腐入味，即可下入魚片，輕輕滑散，魚片稍變色就可以撒入蒜葉出鍋哦。
4樓：林夕的微笑
主料新鮮鰱魚用量：一條 四川魚酸菜、豆腐用量：200克+一塊泡椒、小青椒、花椒、大蒜用量：適量 西紅柿用量：2-3個清湯酸菜豆腐魚的做法步驟
清湯酸菜豆腐魚的做法**11. 魚切片
清湯酸菜豆腐魚的做法**22. 醃製五分鐘清湯酸菜豆腐魚的做法**33. 準備食材
清湯酸菜豆腐魚的做法**44. 四川魚酸菜切碎清湯酸菜豆腐魚的做法**55. 炒料
清湯酸菜豆腐魚的做法**66. 少量豆腐
清湯酸菜豆腐魚的做法**77. 西紅柿提味兒清湯酸菜豆腐魚的做法**88. ok
小貼士健康、美味、營養
5樓：渾芷
1.酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的幹辣椒和花椒2.準備好泡椒，這個很關鍵，下了味道會很好3.豆腐魚洗淨，下少量的鹽醃下
4.鍋內下適量的油
5.下姜，幹辣椒，蒜煸炒出味
6.下豆腐魚稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）7.下適量的水，以淹過魚為準
8.下酸菜
9.小火慢燉
10.出鍋前撒上蔥粒和芹菜段
魚酸菜豆腐怎麼做好吃
酸菜豆腐魚湯的做法，酸菜豆腐魚湯怎麼做好吃
6樓：新疆華美美容
食材主料
醃製青魚bai塊du
300g
輔料蔥油
適量zhi鹽適量
酸菜適量
豆腐dao
適量生薑片
適量蔥花專
適量料酒
適量步驟
1.魚塊
解凍後屬洗淨，豆腐切小塊
2.準備蔥花，薑片和酸菜
3.豆腐加入沸水中燙一下撈起
4.魚塊冷水下鍋，加入薑片
5.蓋上燒到冒泡時候開啟加入料酒
6.撇清浮沫後大火燒開
7.加入豆腐
8.加入酸菜
9.蓋上大火煮開後轉中小火煮20分鐘
10.之後開啟加入熟油
11.嘗試一下味道後再加入鹽調整味道後熄火12.裝入碗中撒上蔥花即可上桌
小貼士1，豆腐先焯水能去掉豆腐味，使得湯水更加鮮美。
2，我嘗試之後味道很鮮美，沒加雞精。
酸菜魚燉豆腐的做法，酸菜魚燉豆腐怎麼做好吃
7樓：浪子心丶
1. 酸菜魚的製作流程:1.
先把魚切成均勻的片狀，用碗盛好並撒上鹽；2.豆腐切塊，厚薄要均勻，大小要合適；3.把辣椒、蔥、蒜、姜、香菜切碎放於一旁；4.
把準備好的酸菜切成段；5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋裡，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鐘後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鐘。
7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。
接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹製屬於你的美食吧。
2. 酸菜魚的製作流程:1.先把魚切成均勻的片狀，用碗盛好並撒上鹽；2.豆腐切塊，厚薄要均勻，大小要合適；
3. 3.把辣椒、蔥、蒜、姜、香菜切碎放於一旁；4.
把準備好的酸菜切成段；5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋裡，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鐘後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鐘。
7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。
接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹製屬於你的美食吧。
4. 4.把準備好的酸菜切成段；5.
菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋裡，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鐘後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鐘。7.
撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！
一起來動手烹製屬於你的美食吧。
5. 5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋裡，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.
待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鐘後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鐘。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.
出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹製屬於你的美食吧。
6. 6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鐘後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鐘。
7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。
接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹製屬於你的美食吧。
酸菜魚豆腐怎麼做好吃 家常酸菜魚豆腐的做法
8樓：匿名使用者
食材魚頭1個，大豆腐半塊，老壇酸菜100克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角1個，小米椒5個，生抽30克，老抽5克，料酒50克，花椒8粒，白糖半勺，
酸菜魚豆腐的做法步驟
1、準備食材。
2、大豆腐切片，蔥、姜、蒜切大塊、紅辣椒斜切段，酸菜泡洗控幹後切段。
3、鍋內放油，油溫五成熱放入魚頭略煎後盛出。
4、鍋內放油，先煸香八角，花椒。
5、放入蔥、姜、蒜炒出香味。
6、放入魚頭，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少許鹽略燒入味。
7、加入適量湯和酸菜，湯開改小火燉約二十分鐘。
8、加入豆腐再燉五分鐘左右，豆腐膨脹入味即可關火。
9、盛盤。
小竅門不一定用魚頭，整條魚、魚段都可以。
豆腐怎麼做好吃，酸菜魚燉豆腐的家常做法
9樓：旁防地鬥
白蘿蔔250克，紫菜15克，橘皮2片，鹽少許。
製作編輯
將白蘿蔔洗淨、切絲、紫菜、橘皮分別洗淨、剪碎。一同放入鍋內，加水以文火煮至蘿蔔熟，加鹽調味即可。
用法編輯
每日1次，連食數日
功效編輯
化痰洩濁、和血養心、適用於痰淤所致冠心病、高血壓、亦適用於胸膈滿悶等症。
詞條標籤：
食品 ， 菜品
酸菜豆腐魚怎麼做如何做好吃
酸菜豆腐魚的做法。1.酸菜洗淨切斷，蔥薑蒜等洗淨切末，芹菜切斷，準備適量的乾辣椒和花椒。2.準備好泡椒，這個很關鍵，下了味道會很好。3.豆腐魚洗淨，下少量的鹽醃下。4.鍋內下適量的油。5.下姜，乾辣椒，蒜煸炒出味。6.下豆腐魚稍微翻炒 不能太用力，以免炒碎 7.下適量的水，以淹過魚為準。8.下酸菜。...
酸菜魚怎麼做好吃竅門，酸菜魚怎麼做好吃？
酸菜魚製作小技巧和步驟 先把魚剁成塊，放點鹽 生抽 耗油 敲一個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。老師，我有酸菜，可以給我做酸菜魚嗎？酸菜魚 真的超級好吃，快試一試 hi姐妹，今天...
酸菜魚要怎麼做才好吃，酸菜魚怎麼做好吃？
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 先把魚剁成塊，放點鹽 生抽 耗油 敲一個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。酸菜魚 真的超級好吃，快試一試 材料黑魚一條，酸菜一包，乾紅辣椒10多個，...