1樓：匿名使用者
主料。紫薯。
200克。麵粉。
350克。輔料。
酵母。6克。
白糖。50克。
牛奶。適量。
紅棗。適量。
步驟。<>
1.紫薯洗淨，上鍋蒸熟。
2.將蒸好的紫薯去皮壓成泥狀。
3.加入麵粉、白糖、酵母和牛奶。
4.揉成麵糰。
5.發酵至兩倍大。
6.發酵好的麵糰排氣，擀成餅狀。
7.切成等大的條狀。
8.搓成圓柱形。
9.取三條麵條，像編辮子一樣編起來。
10.編好後的辮子。
11.放上一顆洗淨的紅棗。
12.捲起來，整理成型。
13.依次做好所有的。
14.放上籠屜最後醒發35分鐘左右，蒸熟即可。
小貼士。1.面和的不要太軟，否則不易成型。
2.麵糰醒發的時候要蓋上溼布或保鮮膜，以免表皮變硬。
2樓：匿名使用者
紫薯紅棗卷的做法。
1.紫薯洗淨，上鍋蒸熟。
2.將蒸好的紫薯去皮壓成泥狀。
3.加入麵粉、白糖、酵母和牛奶。
4.揉成麵糰。
5.發酵至兩倍大。
6.發酵好的麵糰排氣，擀成餅狀。
7.切成等大的條狀。8.搓成圓柱形。
9.取三條麵條，像編辮子一樣編起來。
10.編好後的辮子。
11.放上一顆洗淨的紅棗。
12.捲起來，整理成型。
13.依次做好所有的。
14.放上籠屜最後醒發35分鐘左右，蒸熟即可。
紫薯花捲最簡單的做法 紫薯花捲最簡單的做法與步驟
3樓：生活寶典
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩或者捏成紫薯泥備用。麵粉與發酵粉拌勻加入水揉。
2、將白色麵糰擀開，上面加入紫薯白糖。
3、將紫薯泥均勻抹在麵皮上。
4、將麵皮從右至左卷緊。
5、將卷緊的麵皮搓圓，然後用刀切成50g的花捲。
6、刀口朝上，夏天醒發30分鐘，冬天醒發45分鐘，水開後蒸10分鐘即可。
紫薯花捲做法
4樓：千冥靚傲
準備工具：蒸鍋、勺子、案板、面盆、擀麵杖、切刀、保鮮膜、碗。
食材：紫薯若干、酵母、麵粉、溫水。
1、準備三個小紫薯去皮洗淨後改刀切薄片，上鍋隔水蒸15分鐘至熟爛。
2、將紫薯倒入碗中，趁熱用勺子壓成泥，接著倒入150克普通麵粉、2克酵母，依據個人口味新增白糖。準備150毫公升溫水攪拌成棉絮後，下手揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，用這樣的方法再用麵粉揉成乙個白色麵糰。
3、案板上撒上適量乾麵粉，將醒好的麵糰取出揉搓排氣，再整理成一樣大小的麵糰。
4、將麵糰分別搓成長條，切成大小均等的面劑子，再分別擀成面片。
5、用刀將面片切分成8等分備用。
6、將切分的面片按照圖的做法，對疊起來。
6、最後兩頭捏緊轉一圈，兩頭對摺。
紫薯花捲怎麼做？
5樓：網友
紫薯花捲是一道製作簡單營養豐富的麵食。主要食材有紫薯、麵粉、酵母。在麵粉中加入煮熟壓成泥的紫薯，在加入酵母發酵，分層成面卷，最後放入蒸鍋蒸熟就行了。
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
原料：紫薯、麵粉、酵母、泡打粉、白糖、水。
做法步驟：第1步、紫薯洗淨切片上鍋蒸熟，這是蒸熟的紫薯。
第2步、蒸熟的紫薯去皮後壓成泥。
第3步、加麵粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
第4步、和成麵糰醒十分鐘。
第5步、醒好後的麵糰。
第6步、擀成長方形薄片。
第7步、刷一層油。
第9步、捲成長條。
第10步、切成小段。
第12步、全部做好。
第13步、放在鍋中醒發制兩倍大蒸十五分鐘即可。
怎麼做紫薯花捲？
6樓：網友
紫薯花捲。用料。
白麵團： 紫麵糰：
麵粉150克 麵粉130克。
牛奶75克 紫薯粉20克。
糖15克 牛奶85克。
酵母1克 糖15克。
酵母1克 做法。
盆中放入牛奶、酵母、糖靜置3分鐘左右。
糖和酵母融化後，攪拌均勻。
加入麵粉。<>
攪拌成絮狀。
倒入案板（因為麵粉少，採用手揉）
揉個10分鐘左右，放一邊蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
紫薯部分，加入牛奶酵母糖靜置。
融化後攪拌均勻。
加入130克麵粉，20克紫薯粉。
攪拌成絮狀。
倒入案板揉麵。
揉個10分鐘左右，放一邊蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
醒發後把兩種麵糰分成50克大小的圓形，蓋上保鮮膜。
取一塊白色麵糰按扁。
用擀麵杖擀成圓形麵餅。
取紫色麵糰按扁。
擀成和麵色麵餅一樣大小的餅。
把兩個餅疊和在一起。
用刀切成八塊小三角形。
白紫一組，一邊放兩組。
成兩個方向疊在一起。
拿一根筷子，往中間按壓。
拉著筷子按壓縫隙的兩邊，往下放中間捏在一起。
然後稍微收一下兩端，使花捲能坐穩。
全部搞定。<>
冷水下鍋，放入饅頭，使饅頭髮酵至兩倍大小（目前我們這裡溫度是28度左右，）所以我讓饅頭室溫發酵。
中火至水開，改用小火，全程15分鐘，整好後燜5分鐘再開蓋拿出。
紫薯怎麼蒸花捲
7樓：帳號已登出
紫薯花捲。<>
用料 a:
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主料大米粉 300g 粘米粉200g 紫薯汁250g 雞蛋2個輔料油 適量白糖 適量酵母 5g步驟 1.大米粉 2.加入粘米粉 3.加入雞蛋加入白糖 4.然後打入紫薯汁 5.然後攪拌均勻 6.加入酵母 7.再次攪拌均勻 8.模具刷上一層油 9.做到 入模具裡發好 10.發至兩倍大上鍋蒸 11.蒸好的...