1樓：帥可子
客家人夏天最喜歡吃的就是客家擂茶，製作方法也比較簡單，主要是開胃。先備好食材：少量茶葉，薄荷味，香菜，紫蘇葉（此類配菜可根據個人口味加多加少），炒熟的花生，芝麻，加水攪拌成沫狀，再加點鹽熱水衝開。
炒上喜歡吃的各種青菜，豆類，蝦公尺，蘿蔔乾等！炎熱的夏天來一碗擂茶是再美不過的事情了！夏天天氣比較炎熱，胃腸道功能出現紊亂，沒有食慾，不想吃飯。
這個時候許多瓜果蔬菜上市，可以用新鮮的蔬菜製作一些酸爽開胃的美食，下面分享一道我比較喜歡吃的下飯菜。
<>鍋燒熱、倒入素油、待油八成熱時、放入幹辣椒和花椒、略翻炒幾下、辣椒呈深褐色時、倒在鹽漬後的捲心菜絲或大白菜絲上。夏天天氣炎熱，還是多吃些涼拌菜比較好，儘量少吃大魚大肉，太油膩了對身體也不好，今天分享大家乙個涼拌黃瓜拌涼皮的做法夏天吃一些涼拌菜比較舒服，還有一些涼粉之類的！！不過我喜歡在夏天吃火鍋，公尺線之類的，可能口味比較重吧！！
夏天，大量蔬菜上市，黃瓜、豆角、茄子都是夏天的應季菜，而且**便宜，涼拌菜做法簡單，老少皆宜，配上蒜汁、麻醬，最簡單的食材，卻能為家人帶來清涼的感覺，而且，這些涼拌菜可同時下酒佐餐，令人大快朵頤。
夏天，大量蔬菜上市，黃瓜、豆角、茄子都是夏天的應季菜，而且**便宜，涼拌菜做法簡單，老少皆宜，配上蒜汁、麻醬，最簡單的食材，卻能為家人帶來清涼的感覺，而且，這些涼拌菜可同時下酒佐餐，令人大快朵頤。冰淇淋、碳酸飲料等，吃起來過癮，但因為糖分高，解渴效果都很差。 綠豆湯、紅小豆湯、扁豆湯等解暑飲料比冷飲健康很多。
很快就會聞到香味，這時倒入黃瓜丁，稍微翻一下，把大蔥末也倒進去，再翻一下，連同剛才炒好的雞蛋一起拌勻。
2樓：easoneason阿
綠豆湯，銀耳蓮子湯，絲瓜湯，冬瓜排骨湯，苦瓜排骨湯，海帶排骨湯，柴油香菇瘦肉湯， 這些都是可以起到清熱去火的作用的。
3樓：夏日孩紙
我認為夏季要多喝綠豆湯、苦瓜排骨湯、紅棗蓮子湯，尤其是綠豆湯，食材和做法簡單，每天都可以喝。
4樓：裙子
綠豆湯。綠豆性涼味甜，有清熱解毒，止渴消暑，利尿的作用。綠豆湯是夏天最好的解暑湯。但是脾胃虛、腎不好、腰痛的人不要多吃哦。
5樓：網友
在炎熱的夏季，多喝苦瓜排骨湯能有效的清熱下火，因為苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
6樓：美倪倪影視娛樂
夏季多喝綠豆湯，能夠清熱下火還能解暑，而且綠豆湯的做法也比較簡單，自己在家就可以完成。
7樓：何以解憂嘞
黃瓜皮蛋湯，做法如下：黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用；鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調味即可。
還有蓮子湯 ，做法如下：把蓮子、紅棗清洗後，用水浸泡一夜，隔天用小火煮二小時，加入些銀耳，再加些冰糖即可食用。
8樓：裝在口袋的
苦瓜排骨湯，大家知道苦瓜下火，蓮子湯也是下火，冬瓜蓮葉湯冬瓜利水，菊花枸杞茶也下火，還有最著名的綠豆湯。
9樓：淺灰
綠豆湯 ，最佳的解暑湯。冬瓜排骨湯，可以清熱化痰。蓮藕骨頭湯，很好的開胃湯。苦瓜排骨湯，止咳消暑。還有海帶湯 絲瓜湯等。
什麼湯消炎清熱去火 夏天清熱去火的湯
10樓：藝吧頂貼組小奮
1取菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠明慎培菜洗淨切段，用開水氽一下；銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵孝歷；香蔥去根鬚洗淨，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸後再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
這款湯可生津潤燥、通便去火。
2取冬瓜500克，當年產綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內；蔥洗淨激唯入鍋；綠豆洗淨，去除浮於水面上的豆皮，放入湯鍋內燉熟。
冬瓜去皮去瓤，洗淨切塊，待綠豆熟後投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。這款湯營養價值高，有清熱利水、解渴、祛暑的功效。
3南瓜是一種含有豐富的營養成份的瓜類食物，由其是其中的維生素b的含量豐富，多吃可充飢，可去熱，而海帶也是一種保健功效很強的海產類食物，多吃可促進心血管的健康，同時對預防肥胖，膽固醇過多都有著很好的療效，如果喜歡吃肉的話，則可適當的加入些瘦肉，煲三個小時之後服用，湯鮮嫩滑，由其是對於高血壓患者更具有降壓，保護心血管健康的作用。
4眼下正是百合上市的季節，百合本身就具有清熱降火的功效，用豬腳同百合一起煮到6成熟的時候，加上蜜棗。此湯不僅含有豐富的膠原蛋白，同時還具有清熱敗火的功效，適合任何年齡層的人服用。
喝什麼湯可以去火呢？最好是簡單點的，適合夏天喝的湯！
11樓：生活化學達人
夏天喝的湯？？這位留洋兄弟連季節都顛倒了啊？是澳大利亞嗎？
好吧，管你**，夏季無非是炎熱，需要解暑：
綠豆銀耳湯：
材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙。
做法：1、綠豆洗淨泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫公升水，放入所有材料，用中火煮開後，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。
人參竹蓀湯。
材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆。
做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫公升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最後加入冰糖即可。
苦瓜黃豆煲排骨。
材料： 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3-4片。苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑滌熱，明目解毒。
做法： 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫公升約6碗水量，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫公升約3-4碗水量，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
12樓：匿名使用者
夏天適合喝綠豆湯，苦瓜瘦肉湯、蓮子排骨湯、冬瓜排骨湯這些是比較適合夏天喝的，既有去火的功效，也是一道不錯的美食。不過就是比較麻煩，想要去火可以選擇喝去火茶，它直接泡就可以喝比較方便。如亦舒蒲公英根茶、金銀花茶就比較適合，可以清熱解毒去火，而且味道也不錯。
13樓：昂菊苗淑
銀耳湯，去超市買銀耳，可以的話放幾粒枸杞，多煮會，差不多了放冰糖，放涼了就很好喝。
炎熱的夏季，用何方法煮出的綠豆湯是碧綠色的？
新熬的綠豆湯是綠色的，放置一段時間就變成紅色了，正常現象。綠豆粥裡面畢竟綠豆放的少，看不出來效果。綠豆湯煮成紅色的原因 綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內，然後放入熱水 煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的。 你煮時如果把豆豆煮開花了 那過一會一定就成紅色了 這...
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