1樓：寧風範
根據我國《食品新增劑使用標準gb2760-2014》的規定食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(乾重)，並且油條作為油炸食品是可以使用食用明礬的。
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。
國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品(除油炸面製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的「明礬」，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑。
擴充套件資料：中華人民共和國刑法》第一百四十三條：生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；
對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
過量攝入明礬會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
食品安全無小事。國家對食品安全的管控越來越嚴格，違法成本越來越大。各商家應重視食品安全，從細小處保障食品安全，切勿為一點蠅頭小利，觸犯法律，讓自己付出慘重代價。
食用明礬炸油條犯法嗎
2樓：肖紅
食用明礬炸油條不犯法。但是如果使用過量，會違法。炸油條時加入明礬是慣例，基本可以說明礬是油條的必含品。但是明礬作為食品新增劑，必然含有有害物質，當其過量時會影響人體健康。
油條中明礬過量可以通過以下方法進行舉報：
1、可以向工商部門進行舉報，工商部門對進行違法活動的商家有權進行處罰；
2、向食品藥品監督局進行舉報，食品藥品監督局的職能就是管理食品、藥品的安全，處罰違反食品安全、藥品安全的不良商家；
3、向產品質量監督局舉報；
4、消費者還可以自己以自生權利受到侵害為由將銷售違反食品安全食品的商家或者是生產者起訴，以達到維護自己權利的作用。
法律依據：《中華人民共和國刑法》第一百四十四條。
生產、銷售有毒、有害食品罪】在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。
食用明礬炸油條犯法嗎
3樓：周琦
明礬這是有害新增劑，屬於違法。2014年，國家衛計委等5部門釋出《關於調整含鋁食品新增劑梁轎敏的使用限定》公告要求，7月1日起，饅頭、發糕等面製品中不得使用明礬（學名：十二水硫酸鋁鉀）等含鋁膨鬆劑，膨化食品中不再應予橡枝使用任何帆卜含鋁新增劑。
做油條明礬鹹鹽的比例是多少，炸油條明礬和小蘇打，鹽的比例是多少（以
材料a.高筋麵粉315公克，中筋麵粉35公克，b.水5大匙，燒明礬1小匙，鹽1小匙，c.水9大匙，小蘇打粉1小匙，阿摩尼亞1小匙，d.沙拉油1200 做法1.材料a過篩 分別將材料b及c拌勻溶解後，加入材料a中以手揉勻，再靜置鬆弛30分鐘。2.將作法1的麵糰再一次輕揉，整型好並用塑膠袋包好，泠藏一夜...
炸油條用鹽鹼礬的配方比例，炸油條用鹽 鹼 礬的配方比例是多少？
我們很多人習慣了早晨豆漿加油條的搭配。但是從外面買的油條，總擔心新增了明礬或者地溝油。那就乾脆和小編一樣自己在家動手做起來吧，簡單又美味。食材準備 麵粉 選擇中筋或者高筋 250g 半斤 鹽 4g 泡打粉 5g 小蘇打 2g 清水 180g 雞蛋 1個 食用油做法 1.將半斤麵粉放入盆中，放入泡打粉...
炸油條選什麼樣的麵粉合適，炸油條用什麼麵粉好？
在油bai條一般使用中筋麵粉。原因是油du條和麵時zhi要放入一dao 定量的鹽，而鹽可以使面回粉中的面答筋質 蛋白質 變性，並在揉麵的過程中，反覆的將麵筋排列，成有序的網路狀，這就使麵糰更加有勁道。鑑於此，如果你選擇高筋麵粉，在伸條時面就不容易伸開，好不容易伸開了，一下子又縮回去了，那樣往往事半功...