1樓：陌上_卿名酒酒
用料 雞腿 2個。
雞蛋 2個。
茴香 20克。
黑芝麻 適量。
鹽1克 照燒汁 10克。
薑末 少許。
白胡椒粉 少許。
料酒 5克。
油 5克。茴香雞肉炒蛋的做法。
準備好食材茴香雞肉炒蛋的做法 步驟1
雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然後用刀順著切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用茴香雞肉炒蛋的做法 步驟2
將雞腿肉切成條狀，加入鹽、薑末、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘茴香雞肉炒蛋的做法 步驟3
取茴香，切去根鬚並摘去枯葉，洗淨後切碎備用茴香雞肉炒蛋的做法 步驟4
雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調味茴香雞肉炒蛋的做法 步驟5
平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然後倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味茴香雞肉炒蛋的做法 步驟6
此時倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻茴香雞肉炒蛋的做法 步驟7
調成大火，茴香味道公升騰而起時，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可。
2樓：農戶花開開花
材料。菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒。
做法。1、 將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲。
2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋。
3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒。
4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可。
茴香炒雞蛋怎麼做
3樓：stillbaby1聊職場
主料：茴香菜100g，雞蛋3個。輔料：油適量，鹽適量。
茴香雞蛋的做法。
1、茴香菜擇去老葉和根鬚後放水裡清洗乾淨。
2、把洗好的茴香菜切成細末。
3、雞蛋磕入碗中打勻。
4、放入切好的茴香攪勻。
5、放入適量的鹽攪勻。
6、炒鍋倒油燒熱，倒入茴香蛋液煎熟。
7、一面煎熟後翻過來煎另一面，兩面都煎熟後用鏟子把茴香雞蛋打成小塊，然後盛入盤中即可食用。
茴香炒雞蛋怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
茴香炒雞蛋的做法步驟如下：
1.茴香苗洗淨，控幹水分。
2.把茴香苗切段，雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液，備用<>
3.鍋裡燒乾，加入花生油，倒入蛋液炒成塊狀，然後放入蔥末炒香<>
4.這個時候倒入茴香苗，快速的大火煸炒。
5.茴香苗炒倒就可以，加入適量的鹽調味。
6.翻炒均勻，關火即成。
7.成品。
茴香炒雞蛋怎麼炒好吃
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【茴香菜炒雞蛋】所需材料：茴香菜1把、雞蛋3個、油鹽適量、做法步驟：1.把茴香菜洗淨，再把茴香菜切碎，切成小段。
2.雞蛋磕入碗內，加入鹽，用筷子攪打均勻。
3.把切碎的茴香菜放到雞蛋液內，用筷子攪拌均勻，雞蛋液和茴香融為一體。
4.鍋內加入油燒熱，淋入攪拌好得茴香菜雞蛋液，把雞蛋液攤開。
5.加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，炒至蛋液都凝固，沒有液體，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：茴香菜含有揮發油物質，味道比較濃重，炒制時，只加鹽調味，就不用新增別的調料了。煎制時，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了。
6樓：天堂聖魂丶拆徥
主料茴香苗250克雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟。茴香炒雞蛋的做法步驟11.原料備好。
茴香炒雞蛋的做法步驟22.雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。
茴香炒雞蛋的做法步驟33.茴香苗摘洗乾淨，切大段，切時根部和葉部分分開切。
茴香炒雞蛋的做法步驟44.油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。
茴香炒雞蛋的做法步驟55.鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
茴香炒雞蛋的做法步驟66.入葉部分。
茴香炒雞蛋的做法步驟77.入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。
7樓：匿名使用者
主料。main
茴香200克 雞蛋3個3人份。
輔料。others
鹽少許 蔥少許 花生油1勺。
茴香炒雞蛋的做法。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
茴香苗洗淨，控幹水分。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
把茴香苗切段，雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液，備用。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
鍋裡燒乾，加入花生油，倒入蛋液炒成塊狀，然後放入蔥末炒香。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
這個時候倒入茴香苗，快速的大火煸炒。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
茴香苗炒倒就可以，加入適量的鹽調味。
步驟。step
茴香炒雞蛋的步驟。
翻炒均勻，關火即成。
求茴香炒蛋的簡單做法
8樓：網友
茴香炒雞蛋做法。
主料：雞蛋4個 茴香180克。
輔料：食用油30克 精鹽1小匙。
步驟1.茴香洗淨，去根及老莖，切末備用；
2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
注：如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。
雞蛋炒茴香的做法
9樓：乍暖
【茴香炒雞蛋】
食材：茴香、雞蛋、鹽、蒜片。
做法：1、準備1把茴香，3個雞蛋，幾個蒜瓣，茴香是隔壁大媽自己種的茴香，給我送了一些，看著很鮮嫩，但是還有些大點杆有點老了。
2、將茴香的老杆摘掉，留下比較嫩的清洗乾淨，多清洗幾遍控去水分。
3、放到案板上用刀切成長段，個人覺得切成小段更好食用。
個雞蛋磕入碗中，將適量食鹽放入，充分攪拌均勻，這樣炒的雞蛋更入味，蒜瓣剝掉外皮切成薄片。
5、起鍋燒油，油放多點，油熱倒入雞蛋液，不停地用筷子滑散，最後成小塊盛出來備用。
6、鍋中留適量底油，放入茴香段快速翻炒軟，加上適量的食鹽炒勻，不用再加多餘的調味料增香了。
7、最後加上炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了，茴香雞蛋兩者搭配，真的好鮮美。
茴香炒雞蛋的做法大全
10樓：苦苦的掙扎
材料：主料：雞蛋150克，調料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克。
做法：1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小訣竅1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素和纖維素。
茴香是富含銅的，銅是我們人體不可缺少的微量元素，我們補充銅是可以很好的促進我麼呢的中樞神經和免疫系統以及腦、肝和心臟等內臟的發育和功能，而雞蛋是能夠很好的補充蛋白質的。
所以我們食用小茴香炒雞蛋是能夠很好的補充銅元素，促進我們血液中的血紅蛋白的活化作用，改善我們身體對鐵的吸收和利用，經常食用還有不錯的抗菌的作用。
11樓：仉玉軒
白露過後，這菜再不吃就過季了！打2雞蛋一起炒，又香又嫩還營養。
白露過後、天氣逐漸轉涼，菜園子裡的大部分蔬菜都罷園了，雖說菜市場上的各種蔬菜不斷，但是**貴不說，還基本都是大棚裡的反季節蔬菜，那口感自然沒有天然成熟的好吃。所以說我們一直強調應季而食，時令蔬菜從營養、口感、**等等各個方面都有優勢。
不過眼下還有一款蔬菜，它富有獨特的香氣，常吃益氣健脾，**也不貴、3塊錢一把，基本剩最後一茬，再不吃就過季了，它就是小茴香，打幾個雞蛋一起炒，又香又嫩還營養，別錯過。
1.首先，我們在盆中打入5個雞蛋，加入食鹽2克入底味、倒入一點料酒去腥，用筷子攪拌打散成蛋液。
2.小茴香洗乾淨、切成碎粒，和雞蛋液放在一起，繼續攪勻。
3.紅椒半個，切成小粒；大蔥破開、切成蔥花備用。
4.鍋內燒油、充分滑鍋以後倒出熱油、加入涼油，待油溫公升至6成熱，油麵冒白煙時倒入雞蛋液，高油溫會使雞蛋會迅速凝固一層薄皮，用勺子輕輕的推動，雞蛋處於半凝固時先扒到一邊，再放入蔥花翻炒出蔥香味。
5.把蛋餅翻過來，讓蔥香味和雞蛋充分融合，來回多翻幾次，雞蛋液全部定型以後用勺子炒散。
6.再倒入紅椒粒快速翻炒一會，淋入一點芝麻香油、美味即成。
阿飛有話說：
1.炒雞蛋時油溫要保持在150度到180度之間，太低容易腥，太熱容易老；
2.蔥花不要撒在雞蛋上，炒香以後再融合，才能釋放香味；
3.只需放入食鹽調味，不用再放其它調料，以免影響小茴香特殊的香味；
好了，這道營養美味的茴香炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
茴香炒雞蛋可以嗎
12樓：帳號已登出
茴香炒雞蛋 是一道美味菜系。
以茴香苗、雞蛋為主要材料的菜品，製作方法1原料備好。2雞蛋加鹽，孝餘加蔥花碗中打散。3茴香苗摘洗乾淨，切大段，敏虛切時根部和葉部分分開切。
4油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。5鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
6入鹽，菜稍巧拿滾微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。
茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：
煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
在藥用價值方面，小茴香果籽具有驅風行風、祛寒溫、止痛和健脾之功效，可用於治胃氣弱脹痛、消化不良、腰痛、嘔吐等疾病。另外，用小茴香製成的花草茶有溫腎散寒、和胃理氣的作用，對於飲食過量所引起腹脹以及女性痛經也有一定效果。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。
乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
蛋黃多居於蛋白的**，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
茴香餃子好吃嗎，茴香怎麼做餡才好吃
味美鮮香，營養均衡。茴香葉子很細軟，清洗的時候不能搓洗，要想洗的乾淨，盆內加水，加一點小蘇打攪拌均勻，放入茴香浸泡3分鐘左右，再衝洗乾淨，瀝乾水分，這樣洗的絕對乾淨。清洗其它蔬菜或者水果都可以先用小蘇打浸泡一會兒，能有效去除農藥洗得更乾淨。把茴香切成小細段，越細越好，和切韭菜一樣，一次切成功，不要再...
如何做水炒蛋，水炒雞蛋怎麼做？
主料 雞蛋3個 輔料 蝦皮1小把 調料 食鹽適量 料酒適量 小蔥適量 水 做法1.揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨2.雞蛋打入碗內 3.蔥花放入雞蛋內 4.放入少許料酒，可起到去腥的作用 5.用筷子將雞蛋打散 6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1 17.放入洗好的蝦皮 8.再放入...
怎樣做炒雞蛋？？炒雞蛋怎麼做？
1 西紅柿炒雞蛋 說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋 配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...