1樓：sed是我
看個人口味吧，個人覺得幹炸比較好，烤的話第一是麻煩，有味，第二是不容易掌握火候，弄焦了太硬也不好吃。
烤小黃魚哪種味道好吃
2樓：
您好，很高興你的問題解答如下串燒小黃魚燒烤秘籍用料梁塵：黃花魚400g,新鮮香菇5朵，洋蔥1/4個，鹽小許，白胡椒粉，辣椒粉，各5g,香油5ml,白酒5ml.做法：
將黃花魚處理洗淨，瀝乾水分，以廚房用紙將表面的水分完全吸乾備用在黃花魚內外均勻塗抹上一層鹽、一層白酒、一層白胡椒粉、一層辣椒粉，放入冰箱冷藏室。醃漬30分鐘備用將新鮮香菇洗淨，去蒂，瀝水，切成小塊，洋蔥去皮，洗淨，切成洋蔥塊備用。將黃花魚、香菇、洋蔥串在竹扦上，刷上層香油，放在烤架上將黃花魚烤至變色後盛盤即可用於燒栲的黃花魚儘量選擇冰鮮的，就是在碎冰舉型上的鮮黃花魚不需要解凍，鮮味比較濃。
凍在冰櫃裡的凍黃花橡答禪魚一般用來紅燒比較好。
幹炸小黃魚
3樓：生活小幫手
幹炸小黃魚的做法如下：主料：小黃魚10條。
輔料：食用油適量、鹽適量、胡椒粉隱孝基少許、料酒2勺、孜然粉適量、玉公尺灶謹澱粉3勺。
1、小黃魚洗淨。
2、放鹽，胡椒粉，料酒，抹勻，用保鮮膜包好醃製。
3、醃好的小黃魚粘玉公尺澱粉。
4、抖去多餘澱粉，下油鍋。
5、一面炸至焦黃再慎雀翻面。
6、炸至兩面煎黃酥脆後撈出裝盤，撒孜然粉即可享用。
如何做出幹炸小黃魚？
4樓：網友
海鮮類的產品俺是樣樣都喜歡，遺憾的是不會做，不會做也就懶得買。平時饞了也就買個蝦回家水煮下沾調料吃，要不就簡單的爆炒著吃。其他類東西很少買。
某天我家那位去買菜，買了幾條小黃花魚回家，按營養的角度來講應該是煎著吃更有營養，對於不會做的人來講，擔心哪種方式做出來的腥濃影響口感，就改用油炸的方式嘗試。
第一次正耐核嘗試此方式，除魚的味道還沒有完全滲透外，其他不管是外觀還是口感都還行，下次再做就更加有經驗。用料。
冰凍黃花魚12條。
麵粉少許 料酒1勺。
醋1勺 鹽適量。
油適量 幹炸香酥小黃魚的做法。
黃花魚解凍後，將內臟畝則清理乾淨，去掉魚頭。
清理乾淨的魚裝盤中，加入準備好的料酒、醋、鹽拌均勻醃製半個小時（中間翻動幾次）
鍋中加入適量油，燒至6成熱，將魚全身蘸上乾麵粉。
蘸好乾面舉掘粉的魚輕輕下入油鍋，小火慢慢炸至金黃色，出鍋放入吸油紙上吸掉多餘的油，裝盤即可。
幹炸小黃魚怎麼做？
5樓：網友
材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量。
做法：1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2.取大碗乙隻，將小黃魚用料酒、、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
6樓：仰依風
晚餐有孩子們愛吃的油炸小黃魚，不用吐刺，好吃又補鈣。
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