1樓：推上豬肉去趕集
材料
食材】1、免治牛肉(grindbeef)一磅，最好選(grindchuck)，因為肉中有肥油，特別香鮮。
2、新鮮蘑菰四安士。
3、磨碎芝士粉二湯匙。
4、白菜膽三至四棵。
調味料】鹽、糖、白胡椒粉。
做法
準備工夫】1、蘑菰切踤粒。
2、蘑菰粒、芝士粉與牛肉糜溷勻，加入適量的鹽、糖及白鬍菽粉，用筷子順時針方向不斷攪至牛肉和蘑菰溷和成膠狀。
3、白菜膽洗淨對邊切，在滾水中拖熟，撈出加些少蠔油，置碟邊作件碟之用。
煮食步驟】平底鑊燒熱，加油，油滾（冒煙）即轉中火，用湯匙壓牛肉成圓球，逐一放入鑊中，壓成扁平，煎約五分鐘，轉另一邊繼續煎約三分鐘，用湯匙背輕壓牛肉餅，感覺略硬而有彈性即可上碟。
西餐廳必備的芝士牛肉餅，你知道應該怎樣做嗎？
2樓：鄉村小巖哥
-主料-
牛肉糜，洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇。
-輔料-
乾酵母，披薩麵粉，番茄罐頭，薩拉公尺。
馬蘇裡拉芝士，橄欖油。
1.先做麵餅的部分，90ml溫水，2g乾酵母，攪拌均勻。
2.把150g披薩麵粉倒入料理盆裡，2g糖，2g鹽。高筋和低筋麵粉按照2:
1混合。>3.加入酵母和水，用2根手指攪拌。
4.混合攪勻後把麵糰放在面板上揉到表面光滑，整成圓形。
放在盆底發酵，盆底和麵團表面都撒上面粉，蓋上一層布室溫發酵。
5.接下來做肉醬的部分，炒制300g牛肉糜，撒上一些黑胡椒進行調味。炒肉醬的時候單面先煎一下，再翻炒，這樣會更香。
6.把多餘的油倒掉，加入半個切碎的洋蔥和半個切碎的胡蘿蔔，炒出香味。
7.加入乙個番茄罐頭，可以用500g番茄代替。
8.加入適量的水，防止少幹，撒上黑胡椒、鹽，蓋上蓋子小火煮30min
9.煮到這個程度，加入一點點的黑胡椒、糖、鹽，一點點辣椒粉。
10.麵糰室溫發酵1個半小時，2倍大左右，分成3等份。再揉成光面，蓋上保鮮膜/布。
11.在碗內刷上一層橄欖油/黃油，鋪上堆馬蘇裡拉芝士片，加入薩拉公尺、蘑菇/小龍蝦/肉丸，最後加上滿滿一層肉醬。
麵糰用擀麵杖擀成碗的大小，鋪上面餅。
12.放入烤箱200度20分鐘，蘑菇熟了就可以。
13.取出之後刷上一層橄欖油，讓表面更有光澤，把碗翻個邊，用叉子從邊上敲開，脫模。
14.現在就是見證奇蹟的時刻了。
滿滿的芝士和肉醬，你可以想象下千層麵的感覺~剛剛炒的肉醬是比較乾的，沒有很多汁水，和平時做肉醬的方法有些區別。
3樓：蘇科知識坊
食材：牛肉末、馬拉里蘇乳酪、手抓餅、鹽、色拉油、十三香、孜然粉、蠔油、水。
1、牛肉末解凍後加入所有的調料，順時針調勻攪散，醃製10分鐘。
2、取乙個半解凍的手抓餅，沿著餅中抹上肉餡兒，再鋪上一層芝士。
3、手抓餅上下左右劃四道口子，往中間摺疊。
4、平底鍋加熱，小火煎制雙面金黃，蓋上蓋子燜2-3分鐘。再用夾子夾著四個邊煎至金黃，起鍋時用廚房紙吸一下油就可以了。
4樓：職場導師陳元芳
知道，先把牛肉焯水，再撈出來剁碎放到碗裡，加一點芝士，食鹽，麵粉，攪拌一下，在放到烤箱裡面烤一下即可。
5樓：燈火闌珊處
準備好手抓餅。將牛肉末中放入胡椒粉，蠔油，醬油，鹽，雞精，攪拌均勻。把手抓餅上鋪滿肉餡再放一層芝士碎。捲起來卷按照自己喜歡的形狀。然後放入烤箱烤20分鐘即可。
牛肉香菇餅的做法，牛肉香菇餅怎麼做好吃，牛肉
6樓：匿名使用者
1、將麵粉與玉公尺麵混合，加水和成麵糰備用。原做法是調成了麵糊，然後攤成了玉公尺餅，我是用荷葉餅的喊握方法做的。將和好的麵糰搓成長條，分成若干個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間塗色拉油，用擀麵杖擀大擀成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間塗了油的緣故，這樣煎好後把餅分開成兩張就可以了。
買來的現成荷葉餅或春捲餅也可以這麼吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑鄭洞慶胡椒碎、橄欖油調味，攪拌均勻成色拉備用。
3、牛裡脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、澱粉水淹漬片刻。再加點醬油煎完顏色會比較誘人。
4、鍋內倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、將煎好的牛肉放在玉公尺餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉公尺餅捲起就可以吃了，我還在牛肉上劑了一點黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉公尺餅卷著吃，光想想就已經顫悄很有食慾了吧。
這道菜還帶一點墨西哥風味，裡面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個蝦仁，感覺都會很不錯。還可以像我們吃春餅一樣吃，我還做了點加雞蛋蝦仁的捲餅，也很好吃。
請教一下順手鍋貼怎麼做好吃？
用料 豬肉 兩 胡蘿蔔半個 蔥 根 香菇 個 餃子皮半斤。輔料 白芝麻適量。調料 芝麻油適量 鹽適量 澱粉適量 糖適量 醬油適量 叉燒汁適量。請點選輸入 描述。 胡蘿蔔只要半根。剩下半根給二寶煮粥了。請點選輸入 描述。 擦絲。請點選輸入 描述。 香菇切丁再剁碎一點。請點選輸入 描述。 蔥分兩半使用，...
金華火腿蒸蛋怎麼做好吃，請教一下金華火腿應該怎麼做才好吃
主料 香bai菇一朵，火腿 筍 du豌豆莢，雞蛋兩zhi個。調料 精鹽dao適量，澱粉半小匙，水一杯 回 a 高湯半杯，醬油答一小匙，精鹽少許。做法編輯 雞蛋打散加精鹽 水半杯混勻，香菇切片，金華火腿與筍切絲。將 混合後放入容器中，罩上鋁箔紙，低火10分鐘，擱置一會兒。將調料 a 放入另外容器中，高...
請教一下杏仁磅蛋糕怎麼做才好吃？
主料 杏仁粉克。低筋麵粉克。黃油克。雞蛋液克。糖粉克。無鋁泡打粉克。輔料 細砂糖克。清水毫公升。步驟。 將杏仁粉 麵粉和泡打粉混合後過篩兩次。請點選輸入 描述。 黃油切成小塊狀，室溫下軟化。請點選輸入 描述。 用電動打蛋器中高速將黃油打發分鐘左右。請點選輸入 描述。 分兩次加入糖粉。每加入一次就中高速...