中秋月餅的痛點是什麼？中秋節的月餅為什麼越來越不好吃了？szd

1樓：寒梅傲雪

中秋月餅的痛點是太甜了。

月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是我國中秋節傳統美食之一。

月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌；一些原料性溫平居多，有安仔磨蔽神功效，一些種子富含維生素e，抗衰老，滋**、烏鬚髮。

製作方法。1.大包酥酥皮製法：

用料以5公斤計算，每公斤做12只月餅。先將遊仿皮料調成麵糰。制皮面團公斤，油酥麵糰公斤。

將油酥包入皮料，用滾筒麵杖壓成簿皮(釐公尺)。捲成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向裡邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。

要點：油酥包入皮內後，用麵杖擀薄時不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響質量。

2.小包酥酥皮製法：麵糰和油酥麵糰製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用麵杖壓扁後卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。

3.制餡：根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品：

1)松子棗泥：先將黑棗去核、洗淨、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，念州濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖公斤，生油公斤，水3公斤，製法與豆沙餡同。

3)豬油夾沙：所用的豆沙與清水洗沙製法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

4.包餡：先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。

5.成型：包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成釐公尺厚的扁形月餅坯，每隻90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

6.烘烤：月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6至7分鐘熟透即可出爐，待涼透後下盤。

2樓：換這個可以嗎

中廳喚敏秋是家人團圓的節日，到了八月十五這天，是家人團圓過中秋節日，吃著月餅一家人有說，有笑，但是有很多家庭團圓不了，想受鏈信不到吃月餅，過團圓的節日，這就每逢節悲思親，吃著圓圓的月餅想扮枝念家裡的親人。

中秋節的月餅為什麼越來越不好吃了？szd

3樓：夏娃視聽

現在中秋節的月餅說白了，根本就不是給我們這些老百姓吃的，現在的包裝真是五花八門，月餅廠家都把心思花在包裝上了，哪還有心思做月餅呢？不管是什麼餡兒的，都在包裝上下大功夫，恨不得金鑲玉。

而且月餅的餡兒也是質量越來越差，遠沒有以前吃的五仁，冰糖月餅好吃了。

4樓：小白啊啊啊啊

因為大家平時吃的越來越好了啊，小時候覺得月餅超好吃可能也是沒見過什麼大世面，吃過的好吃的太少，所以一年一次的月餅就越發顯得珍貴又好吃。

5樓：輕塵

什麼東西都是多了就不稀罕了，只能說現在人們吃得起月餅了，也自然覺得也就不怎麼好吃了，開始挑剔各種口味。不過吧，月餅相比其他食物也並沒有多好吃，吃月餅也就是一種習俗象徵。

6樓：匿名使用者

最直接的是現在物質生活越來越豐富，人對吃的越來越挑了。

以前窮的時候，有點吃的都要藏起來分幾次吃，那有不美味的道理。現在都是吃一半扔一半的呢。而且以前有糖果這些吃都開心的半死，現在看到大部分的糖果都沒食慾。

7樓：鄭州美味君

不過現在的中秋節，除了送月餅，還有一種時尚的辦法就是做月餅。

目前很多公司都不送員工月餅了，而是會舉辦一場團建活動，去美味學院，由老師手把手教學，讓中秋節過得可以不一樣。

而且吃自己的月餅，從情感上來說會更好吃，跟家人分享會更有意義。