1樓：如意廚娘
肉末豆腐是一道傳統名菜，屬於家常菜餚。
肉末豆腐的主要材料為嫩豆腐，肉末，利用家裡現有的調味料進行烹調，肉末豆腐味道鮮美口感鮮嫩，是老人孩子的理想食品，但通風患者慎用。
在中華美食當中，以肉末和豆腐為主料的菜，還有很多，如浙菜中的肉末豆腐羹，川菜中的麻婆豆腐，只是烹飪方法不同，調味不同，給大家帶來的美味也不同，各有千秋。
浙菜中的肉末豆腐羹是燴菜，連湯帶水，湯鮮味美，食材豐富，有黃花菜，木耳，還可以加雞蛋，香菇，杏鮑菇，美味又營養均衡，可以嘗試做一做。
川菜中的麻婆豆腐用的肉末是牛肉，調味料要有豆豉郫縣豆瓣醬，最後撒上蒜苗，味道肉香醇厚，蒜香四溢，口感滑嫩，辣香怡人，顏色紅亮，看著就食指大動。
家常肉末豆腐做法雖然比這兩道菜簡單，但味道也非常好。
肉末豆腐；豆腐一條，肉末50克，小蔥兩根，鹽，白糖，味精，醬油，胡椒粉，水澱粉，薑末適量。
做法；豆腐改刀切成1釐公尺見方的碼渣褲小塊，鍋裡燒水，水熱下豆腐，不要等水開，水開會把豆腐翻滾碎，中火把豆腐煮熟，不要撈出來，就放在鍋裡，閉火就可以，這樣豆腐不會黏連，也會更嫩。
另起鍋燒油，豬油最好，沒有用植物油也可，油熱下薑末爆香，火不要太大遲簡，放肉末炒，顏色變白倒入醬油，放入鹽，糖，味精，再倒入水澱粉，用手勺攪拌成汁，撈出豆腐倒入肉末中，晃動鍋，讓肉末和湯汁均勻地過著豆腐。
出勺裝盤，撒上小蔥，即點綴著好看，又增加口味的辛辣層次，一盤鮮嫩梁巨集的肉末豆腐就做好了，請享用吧，
2樓：自己滴定
這個美食應該屬於山西人的租蘆特色美食，在山西這個地方也是特別常見的肉末豆腐，特別的帶型高好做蠢尺，做熟了之後非常好吃。
3樓：不爽的爽朗菌
肉末豆腐是湘菜。是一道湖南的特色美食，湖南的肉末豆腐也是特別受人喜歡的。
4樓：帳號已登出
北方的特色，這道菜非常的好吃，這道菜是川菜，這道菜的口感非常鮮嫩。
5樓：無能為力大蒜
這道美食就是山西地方的特色美食，山西人也特別愛吃這個，經常把他們當主食吃。
6樓：結婚發的
屬於北方的家常菜，很多北方人都喜歡這道菜，而且這道菜也非常的下飯，做法非常的簡單。
肉末嫩豆腐漂亮又美味的做法是什麼？
7樓：網友
肉末嫩豆腐。
用料 嫩豆腐 1盒。
肉末 80克。
浸泡）幹香菇 1朵。
小公尺辣 1根。
蔥花 1把。
水澱粉 少許。
海天醬油 勺。
鹽 少許 食用油 適量。
肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！這道快手菜超級下飯！！（減脂少油版）的做法。
提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），切丁備用。
豬肉末裡分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。
炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～），7成熱時後放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下後，再加入半碗香菇水至燒開。
嫩豆腐切塊（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。
加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水），轉中火不用蓋鍋蓋。
待醬汁燒開後，別把醬汁燒的太乾，留一點拌飯吃超下飯！！！我家的已經把盤子都給舔乾淨了！！盛出後撒上蔥花～
小貼士。q：為什麼橄欖油更利於**？
a：因為橄欖油中所含的膽固醇以及飽和性的脂肪酸含量是比較低的，能夠幫助加快人體的新陳代謝，促進食物的消化吸收，對**有一定的輔助作用。
美味的肉末豆腐是如何做的呢?
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐。
9樓：日照趕海找鐵哥
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小公尺辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
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