1樓：無雅詩
紫公尺蝦仁珍珠丸好吃做法。
食材準備：準備好雞湯材料 將川燙好的雞肉，各種菇類和薑片放入適當大小的鍋子裡 倒入約1000cc的水，放入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮 這段時間就來準備珍珠丸。
紫公尺已經信銀先泡水4小時以上 將絞肉加入荸薺丁和所有調味料往同方向攪拌至有黏性，取適量的肉泥包入整隻蝦仁均勻裹上。
預先泡過水的紫公尺備用，準備花雕蟹的食材，將螃蟹去鰓洗淨後，放入蔥，姜，枸杞，紅棗，倒入花雕酒，灑上鹽巴和黑胡椒備用。
雞湯燉煮完成後取出，加入鹽巴調味，放些香菜即可 電鍋裡放上蒸架，加入杯水，珍珠丸連盤子一起放入鍋中 花雕蟹放入蒸層，和珍珠丸一起燉煮20分鐘 花雕蟹蒸好後即可取出，蒸珠丸蒸熟後用泡過熱水的枸杞裝飾，超豐富的紫公尺珍珠丸就做好知態了。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的滑猛宴含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
2樓：團隊小助手
做法。準備好轎型雞湯材料。
將川燙好的雞肉，各種菇類和薑片放入適當大小的鍋子裡。
倒入約1000cc的水，放入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮。
這段時間就來準備珍珠丸。
紫公尺已經先泡水4小時以上。
將絞肉加入荸薺丁和所有調味料往同方向攪稿巨集拌至有黏性，取適量的肉泥包入整隻蝦仁。
均勻裹上預先泡過水的紫公尺備用。
準備花雕蟹的食材，將螃蟹去鰓洗淨後，放入蔥，姜，枸杞，紅棗，倒入花雕酒，灑上鹽巴和黑胡椒備用。
雞湯燉煮完成後取出，加入鹽巴調味，放些香菜即可。
電鍋裡放上蒸架，加入杯水，珍珠丸連盤子一起放入鍋中。
花雕蟹放入蒸層，閉敬猜和珍珠丸一起燉煮20分鐘。
花雕蟹蒸好後即可取出。
蒸珠丸蒸熟後用泡過熱水的枸杞裝飾。
超豐富的年菜就完成羅！
3樓：我來也
請介紹一下紫公尺蝦仁珍珠丸兒怎麼做好吃，吃火鍋是最好吃的。
珍珠蝦仁丸子的做法，珍珠蝦仁丸子怎麼做好吃
4樓：咿婷
1.糯公尺至少泡製3小時以上，豬肉剁成末，蝦去蝦頭蝦尾，開蝦背去蝦線，剁成蝦末，加少量料酒 食鹽醃製。胡蘿蔔 姜蒜 蔥白切末待用。
2.把切好的食材加入豬肉末中，加適量醬油，料酒，雞精，白胡椒粉，少量鹽，雞蛋乙個，生粉少許。
3.順時針的拌勻上漿。
4.再加入蝦末。
5.順時針拌勻。
6.取一蒸籠，裡面墊一張荷葉，這樣蒸出來的丸子有一股清香味，沒有荷葉，也可以在每個丸子下面墊一片胡蘿蔔片，取部分肉做成肉丸，在糯公尺碗裡充分裹上糯公尺，可以多裹幾次。
7.做好的丸子放在蒸籠裡面，冷水上鍋蒸30分鐘就ok啦，蒸的時間按照丸子大小而定。
8.蒸好後，用枸杞和蔥點綴一下就來動吧，我是蒸之前就放了枸杞，這樣蒸過的枸杞會更甜，到從美觀角度上說蒸好後，再點綴枸杞會很好看。
珍珠蝦仁丸子的家常做法大全怎麼做好吃視
5樓：sky淺夏羽萱
材料。蝦仁600公克，薑片10公克，青蔥段10公克，公尺酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許。
做法。1、蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和公尺酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
蝦仁珍珠丸子怎麼做
6樓：高雅大氣很有笵
用料糯公尺 200克（清水泡12小時）
豬肉 350克（淨瘦肉剁成泥）
小河蝦 35只。
幹香菇 40克（泡發）
胡蘿蔔丁 45克。
胡蘿蔔片 100克。
馬蹄 100克。
生薑 6克。
小蔥 25克。
料酒 5克。
鹽 6克。味精 3克。
白沙糖 8克。
水澱粉 120克。
香油 15克。
蝦仁珍珠丸子的做法。
新鮮河蝦用清水浸泡10分鐘。
泡好的糯公尺撈出濾幹水分。
馬蹄、蔥、姜、胡蘿蔔、香菇切碎，切得再碎點，尤其是薑末，咬一口姜的感覺肯定不會很舒服。
豬肉剁成泥，活剝河蝦留尾巴，用少許黃酒、鹽醃製片刻，瀝乾水分的糯公尺裝碗、水澱粉備用。
將鹽、味精、香油、白砂糖、料酒、水澱粉與切好的胡蘿蔔、馬蹄、香菇、蔥與肉泥全部混合拌均。
換大盆，用筷子攪拌，順時針方向攪拌，攪拌至手軟酸爽的感覺，然後再逆時針方向攪拌至手發抖，不停攪拌至後背微微出汗即可。真的，這樣的肉丸口感才夠嫩滑、彈性十足，讓肉丸靜止10分鐘，喝口水辛苦了。
切好胡蘿蔔片轉碗備用。
開始做肉丸--用勺子舀一勺肉泥搓圓，中間挖孔放入醃製好河蝦，河蝦尾部露出，再搓圓後放進糯公尺碗中滾一滾讓整個肉丸都均勻的沾到糯公尺。
把胡蘿蔔片擺放在蒸格里，做好的糯公尺肉丸放在胡蘿蔔片上。蒸鍋內加水大火燒開放上蒸格，開始蒸糯公尺丸子25分鐘左右（肉丸做得大蒸熟時間加長）
蒸熟的糯公尺丸子。
裝盤上桌。
紫公尺珍珠丸怎麼做？
7樓：戴蒙崗居
菜系及功效： 美味糕點。
紫公尺珍珠丸的製作材料： 主料： 長糯公尺。
150公克。
黑糯公尺。150公克。
絞肉。270公克。
花枝漿。90公克。
鹽。1/3小匙。
太白粉。1/2小匙。
鮮雞粉。1/3小匙。
糖。1/2小匙。
胡椒粉。1小匙。
麻油。1小匙。
教您紫公尺珍珠餘鏈御丸怎麼豎巖做，如何做紫公尺珍珠丸才好吃 (1)將長糯公尺、黑糯公尺分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯公尺及紫公尺混合後，鋪平在盤子上備用。
3)餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均喚襪勻沾裹上糯公尺及黑糯公尺即可。(4)依序做好12個珍珠丸，再放入蒸恢校麼蠡鷲？分鐘即可。
糯公尺及黑糯公尺不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。
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