1樓：小小萍
主料：北豆腐小半塊、萵苣一小段。
配料：白芝麻適量、鹽1勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺。
豆腐漢堡排的做法：
1、北豆腐切小塊後用溫水或開水浸泡一小時，就可以去除豆腥味了。然後用手碾碎，用紗布包著擠出多餘的水分，儘量擠的幹一些，這樣豆腐在下面的操作過程中就不易散了。
2、加入切碎的萵筍，鹽、胡椒粉、糖、麵包糠或者澱粉，攪拌均勻。用手取適量做成任意的形狀，兩面沾取芝麻。
3、平底鍋裡少倒些油，放入豆腐排，煎至兩面金黃就可以了。可以蘸取自己喜歡的醬料直接吃，葉可以夾在漢堡、麵包片、饅頭裡做成三明治老譽或者漢堡。
4、再做個酒釀蛋。有主食，有湯水，晚餐就齊了。
5、用個小鍋燒水，水開後放酒釀，再煮滾後打個雞蛋，用筷子迅速的劃圈攪一攪，就成蛋花了。喜歡舔的就在放點糖。
豆腐漢堡排製作技巧：
1、沒有專用侍讓段的豆腐漢堡調料，可以滑含自己新增各式少水分的蔬菜，然後放鹽和少許玉公尺澱粉，效果也差不多一樣的。
2、豆腐要用水分比較少的木棉豆腐，絹豆腐水分太多，可能很難成型。
3、調味汁可以做成各種口味，酸甜汁照燒汁番茄汁都可以，變化多端。
豆腐漢堡排應該怎麼做？
2樓：天空的距離
豆腐漢堡排是一道 美食，主要原料木棉豆腐 300g、豆腐漢堡調料 1包、捲心菜 適量、埋兄侍色拉油 少許、耗油 1勺、白醋 1勺、味淋 1勺、白糖 少許等。
製作步驟：1.準備好食材和乙個大碗。
2.將豆腐放入微波爐，高火2分鐘，逼出多餘的水分。
3.將豆腐冷卻後切塊，放入大碗中，倒入調味粉。
4.戴上手套，將豆腐抓碎，與調味粉充分混合均勻。
5.將混合好的豆腐製成大小合適的橢圓形餅。
6.平底鍋燒熱，均勻抹一層底油，放入豆腐漢堡排，中小火煎熟。
7.一面煎至塵告焦黃色並有香味傳出的時候，翻面，另一面也煎出同樣的顏色。
8.另起油鍋，放入白糖，炒至微微變色後，加入耗油。
9.加入味淋和白醋，小彎吵火煮開。
10.捲心菜切細絲，裝盤，將煎熟的豆腐漢堡排放在上面。
11.淋上醬汁，即可食用。
3樓：團隊小助手
做差返法。板豆腐買回來後，稍微沖洗一下，然後放在濾網裡，上頭加上重物，把水稍微擠出來一些。
豆腐捏碎，把豬絞肉放入豆腐內，然後揉、把肉跟豆腐揉出黏性（這個步驟需要花點時間跟力氣），接著把酒、鹽、白胡椒跟洋蔥丁加入，揉到完全融合、拌勻，之後再捏成團狀。
熱油鍋，先把漢堡排放入，煎到兩面呈現焦黃色，腔兄然後加入醬油，讓醬油燒出香氣後，加入水、虛圓飢味醂一起燒煮。（水約放到漢堡肉一半的高度）一開始燉煮時，請蓋上鍋蓋，等煮5分至鍾後，翻面，繼續煮5分鐘，然後就可以開啟蓋子，讓醬汁收幹一些，最後加入姜醋進去燒煮一下，就可以盛盤啦！！！姜醋作法：
在白醋內放入薑絲、放3天后就可以使用）
另外起乙個熱鍋，煎蛋，然後放在漢堡排上即可。
好吃的豆腐漢堡排就完成啦～
4樓：瓦爾登歲月
步驟 1豆腐整個放入開水鍋中，焯燙一下取出，放入容器缺高搗成泥狀，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的過濾網過濾去多餘的水分，然後加少許的鹽和胡椒粉調味，放在一邊備用。
步驟 2香菇和胡蘿蔔分別洗淨切碎。
步驟 3肉餡放入容器，加入少許的薑末，鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，攪打上勁，再加入處理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿蔔碎，再加入一點澱粉，攪拌均勻即可。如果你加的肉餡比較多，豆腐比較少，可以加個雞蛋到肉餡裡。如搭派果你擔心把握不好放調料的量，可以等豆腐泥加進肉餡後再統一調味。
步驟 4把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個小餅，形狀大小都隨意，最好跟你選的麵包大小匹配，然後依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。具體時間涉及你的火候和食物用量，這個菜以食物的外觀判斷生熟更加準確。
步驟 5煎的時候小火，這樣才能使外皮慢慢上色，食物內部也有足夠的時間慢慢加熱至熟，不會伏枝尺一入鍋就糊掉，而裡面卻還沒來得及加熱。
步驟 6做好的豆腐漢堡排，夾入你喜歡的麵包就行了，小餐包或是漢堡坯都不錯，再擠上一點沙拉醬會更好吃。
請指點下豆腐漢堡排的做法？
5樓：呼呼向上
請指點一下豆腐漢堡排的做法，那就是把豆腐切成塊兒以後，用水泡一段時間，再加睜裂上面包青菜和它的火腿腸進行他們友耐之間的搭配，這好早春樣之間，他們就成了他們乙個很好的漢堡。
6樓：推上豬肉去趕集
做法。將豆腐放碗中，鋪耐局備上廚房紙巾後，用重物壓20分鐘，昌毀去除水分。
將豆腐多餘的水份倒掉後，取75g，捏成小碎末，與水餃肉餡/太白粉攪拌均勻成肉餡備用。
將肉餡整形成漢堡排狀，裹上蛋液後沾麵包粉。
平底鍋中加少臘慧許油，用中火慢煎至漢堡排表面金黃且熟透。
調味醬：將美乃滋與辣椒醬攪勻成辣味美乃滋，與素蠔油分別淋在漢堡排上，再裝飾蘿蔔泥與柴魚片(**調味醬也可用鰹魚醬油取代)
豆腐漢堡排怎樣做才好吃？
7樓：團隊小助手
做法。食材集合羅~準備絞肉與板豆腐的比例為1:1~絞肉先加入兩匙鹽巴與一大匙味霖調味。
將胡蘿蔔與香晌侍菇切小丁，板豆腐切碎。
用手將板豆腐與絞肉充分混合，接著放入切丁食材與一基液顆蛋(增加黏性用)，拌勻。
接著用手壓成適當大小，搏謹物放入平底鍋煎到表面微焦即可起鍋~撒上一些蔥花就很好吃了~口味較重的朋友可以自行新增番茄醬或蠔油！
8樓：太陽甜心
祝福漢堡排怎麼做好吃？是不是將豆腐加在麵包裡？中間這老牌應該這麼吃吧？你說。
起士豆腐漢堡排的好吃做法？
9樓：網友
材料。水餃肉餡100g豆腐(去水份後)75g太白粉1小匙雞蛋1顆麵包粉適量哪悔美乃滋1小匙辣椒醬1/8小匙素蠔油1/2小匙蘿蔔泥/柴魚片少許。
做法。將豆腐放碗中， 鋪上廚房紙巾後， 用重物壓20分鐘， 去除水分。
將豆腐多餘的水份倒掉後， 取75g, 捏成小碎末， 與水餃肉餡/太白粉攪拌均勻成肉餡備用。
將肉餡整公升姿形成吵緩絕漢堡排狀， 裹上蛋液後沾麵包粉。
平底鍋中加少許油， 用中火慢煎至漢堡排表面金黃且熟透。
10樓：紅巾搵淚
食材：北豆腐小半塊攜祥、萵苣一小段、白芝麻適量、鹽1勺、胡椒粉小勺、糖1小勺。
做法：1、北豆腐切小塊後用溫水或開水浸泡一小時，就可以去除豆腥味了。然後用手碾碎，用砂布包著擠出多餘的水分，儘量擠的幹一些。這樣豆腐在下面的操作過程中就不易散了。
2、加入切碎的萵苣，鹽、胡椒粉、糖、麵包糠或者澱粉，攪拌均勻。用手取適量做成任意的形狀，兩面沾取芝麻。辯嫌搏。
3、平者辯底鍋裡少倒些油，放入豆腐排，煎至兩面金黃就可以了。可以蘸取自己喜歡的醬料直接吃，也可以夾在漢堡、麵包片、饅頭裡做成三明治或漢堡就做好了。
11樓：博土棠
準備食材：[pulmuone]豆腐、絞肉、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、起司片。
今天使用[pulmuone]豆腐 ,pulmuone所老陸生產的豆腐，未新增防腐劑&石膏(硫酸鈣)
加入豆腐、水摔打至有黏性。
再將步驟3的絞肉加入拌炒過的洋蔥碎、紅蘿蔔碎 加入鹽、糖、胡椒粉、黑胡椒、義大利香料摔打至有黏性。
少油熱鍋侍族頃將適當大小漢堡排置入煎香 煎穗讓另一面先置入起司片，最後再起鍋 撒上義大利香料加上盤飾即可盛盤食用。
健康又美味的[起士豆腐漢堡排]輕鬆完成，本次材料可以做出10個小漢堡肉排，起士片1分4為4個小漢堡肉排的份量。
能否介紹下豆腐漢堡排怎樣做才好吃？
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。豬絞肉200g洋蔥半顆板豆腐半盒蛋1顆。
做法。先將豆腐捏碎壓乾，將水份擠出。洋蔥切碎。
將調味料拌勻，倒入餡料中，再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋，產生黏性。李沒罩。
熱鍋，將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋察埋。先煎分鐘，稍微成形後再翻面，比較能保持水份。
兩面煎至焦黃就可以起鍋羅！美味的漢哪鬧堡排就完成啦！
豆腐漢堡怎麼做？
13樓：薄荷**專家
主料： 公尺飯(蒸) 150克 麵包屑 20克 雞蛋 50克 豆腐 100克。
輔料： 西蘭花 50克 香菇（幹） 20克 柿子椒 100克。
調料： 醬油膏 10克 香油 3克 姜 20克 植物油 30克 各適量。
豆腐漢堡的做法：
1.綠花椰菜洗淨切碎；紅甜椒洗淨去籽切碎；嫩姜切末。
2.香菇泡軟去蒂，切碎。
3.鍋中放入麻油10克，放入香菇、綠花椰菜、紅甜椒、薑末用小火炒3-5分鐘後熄火。
4.將豆腐、白飯、麵包粉、蛋、醬油膏全部混合拌勻，再與剛剛出鍋的材料拌勻。
5.將攪拌好的材料搓成多個小球，微微壓扁，放入盤中。
6.用少量的油將小球煎至呈金黃色即可夾入麵包中食用。
雞肉漢堡排的經典做法？漢堡的雞排怎麼做
雞排做法 1.雞腿剔除骨頭，切成片狀。2.放料酒，生抽，黑胡椒，鹽醃製2小時。3.雞蛋打散，在盤中分別倒上生粉和麵包糠。4.醃製好的雞腿肉，蘸一層雞蛋液。5.蘸一層生粉。6.再蘸一層雞蛋液。7.最後蘸上面包糠。8.放入油鍋中炸熟，撈出備用。麵包做法 克高粉加60克開水，做成燙種，冷藏一夜，除黃油外的...
扇貝燒豆腐的家常做法，扇貝燒豆腐怎麼做，扇貝燒豆腐
材料 豆腐1塊，新鮮扇貝1碗，幹木耳適量 材料 豆腐1塊，新鮮扇貝1碗，幹木耳適量 蔥1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，鹽1勺，白糖1勺，米醋幾滴。做法 1.將豆腐切成小方塊，然後放入開水中焯燙，煮幾分鐘至湯汁顏色發黃即可撈出待用。2.新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，趁著開鍋時...
魚塊燒豆腐的做法，魚塊燒豆腐怎麼做好吃，魚塊
魚塊燒豆腐的做法 主料草魚肉 700g 豆腐400g輔料蔥 適量幹辣椒 4個蒜瓣 10個料酒 30ml 白糖10g 老抽10ml 生抽20ml 香菜適量姜適量 步驟1.草魚塊用醬油，白糖，料酒醃製20分鐘 2.準備好調料。3.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。4.鍋中加入金龍魚調和油。5.放入醃製過的魚塊...