籃莓有哪些營養，藍莓有啥營養？

藍莓有啥營養？

1樓：網友

1、維護視力。

藍莓是世界公認的最佳護眼水果之一，由於藍莓富含花青素，可啟用視網膜功能，促進視網膜細胞內視紫質的再生，改善眼部微血管供血，緩解視疲勞，提高視力，預防近視。

2、美容抗衰。

藍莓富含花青素，是目前最強的抗氧化劑，它能降低人體氧化應激水平，清除自由基，防止**早產產生皺紋，淡化色斑，起到延緩衰老的作用。與此同時，藍莓中含有超讓檔氧化物歧化酶(sod),這是一種同樣具有抗衰老作用的自由基清除劑。

3、增強記憶。

藍莓能改善大腦，延緩記憶衰退。藍莓一週內至少吃一次藍莓可以延緩大腦認知衰退，因為藍莓中含有的抗氧化劑能清除腦中沉積的有毒旁滑搏蛋白，從而預防記憶衰退。藍莓在日本也被稱為「智慧水果」,它建議中班學生每天食用一些藍莓。

4、減輕便秘。

藍莓除了富含抗氧化成分外，還富含果膠，大約3倍於蘋果，能促進腸道蠕動，調節腸道微生物群，有助於預防便秘。

5、提高免疫力。

藍莓富含蛋白質和維他命，此外，還富含膳食纖維和類黃酮類，包括鈣、鐵、磷、鉀、鋅等多運祥種營養素。此外，在藍莓中，這些營養元素的比例明顯優於其他水果。常吃一些藍莓，可以增強人體的免疫能力。

藍莓的營養價值有哪些

2樓：三夜見

1、花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量並不相同，但普遍含量都相對較高。

2、總酸和有機酸

藍莓中有機酸含量約佔總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬於一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的`功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

3、酚酸

藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十餘種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌症(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(sod)是廣泛存在於生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為「21世紀的保健**」。藍莓中sod含量豐富，雖然不同品種藍莓中的sod含量略有差異，但總體上相差不大。

5、果膠

果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學研究發現，果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質，同時有助於調節餐後血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代「文明病」起到很好的預防和輔助**作用。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發現而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發現，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。

紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關注，尤其是在抗結腸癌方面，紫檀芪表現出非常喜人的功效。