1樓：匿名使用者
糖炒臘腸。材料。
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉公尺粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
製作方法。1）臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗淨切粒。
3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。
臘腸蒸雞。材料。
雞髀2只，臘腸1對切件、姜數小片，蔥2條切短段。
製作方法。旅滾 （1）雞髀洗淨，抹乾斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。
2）放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鐘。
罐烤土豆臘腸板肉。
材料。土豆600克、臘腸250克、板肉123克、判羨雞蛋250克、食油25克、忌廉100克、食鹽適量。
製作方法。1）將臘腸（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把燒熱後倒入食油，待油六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
2）土豆洗淨煮熟切片；雞蛋煮熟切片；把鍋燒熱後倒入食掘鎮拍油，待油溫六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
3）罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、忌廉、雞蛋、清湯混和液，放進烤箱烤熟即可。
2樓：a師兄美食
臘腸還能這禪肢鍵賀巧樣飢臘做。
3樓：匿名使用者
可以洗乾淨了和公尺一起下隱旁鍋，飯熟了，臘腸也熟了，取出後切片就可以吃了，而灶態橡且臘腸邊上的飯特別香呢！另外，你還可以把生的臘腸切片和大蒜辣椒一起炒著閉銀吃，筍子上市後再加些筍子味道就更好了。祝好胃口！
臘腸∫怎麼做好吃
4樓：旅行書桌
臘腸，也叫香腸，相信是大部分人都愛吃的一直美食。每個省市的人口味不同，做出來的臘腸口味也不同，麻辣味的臘腸，甜口的臘中棗腸。不管是**的臘腸，都有著它們獨特的風味，都是非常好吃的。
有不少人可能是第一次做臘腸，有的時候操作沒注意，就會出現做出來的臘腸外皮發白，口味變酸對的現象。所以今天就來跟大家說說做臘腸的時候，有哪些點需要注意的，保證你做出來的臘腸顏色紅亮，不發白不變酸。
第禪謹一點：做臘腸的肉需要提前賣襲拆溫水清洗。
記得小時候看爺爺奶奶做臘肉臘腸的時候，做臘肉的豬肉都是不洗的，而做臘腸的肉卻是要用溫度比較高的水清洗的。那時候還很奇怪為啥做法不一樣，奶奶就跟我說，臘肉因為還要用大量的鹽醃製，所以不洗，而臘腸為了保證乾淨還是要清洗一下，然後等水分完全晾乾就行。但是這裡要注意的是，洗肉的水一定要是溫水，如果用冷水洗的話，不僅凍手，還是因為是生水而讓臘腸發酵，到晾乾的時候就會變白髮酸。
第二點：用高濃度的白酒殺菌。
這一點相信做臘腸的人都知道，白酒不僅可以殺菌，還能最大限度地激發臘腸的香味。這裡的白酒可以選擇濃度比較高的酒。另外很多人在做香腸的時候喜歡加入一些生薑和大蒜去腥，其實這也是沒必要的，臘腸本來就不用去腥，而且加入之後可能還會讓它們在腸衣開面發酵，導致臘腸發酸變白。
第三點：保持通風。
做這種臘製品的時候，最重要的一點就是要保持放置環境的通風，不然臘腸就會變質。而且最好是選擇陰乾，直接暴曬的會讓臘腸的油脂流失，後面吃起來就口感發硬發澀，喪失了它本來的風味。另外還有乙個小技巧，大家在灌香腸的時候，可以在腸衣上戳幾個洞，這樣可以防止產生氣泡。
以上就是做臘腸的時候需要注意的點啦，希望能大家看了之後能有幫助，大家都能做出香噴噴的臘腸！
怎樣弄臘腸好吃
5樓：帳號已登出
臘腸蛋卷埋餘譽。
主料：雞蛋3個 臘腸30克。
生菜毀並葉4片。
輔料：麵粉2匙 黃油10克。
丘比沙拉醬適量 鹽適量。
白胡椒粉適量 油適量。
做法：1. 準備好主要材料。
2. 臘腸片是可以直接吃的，我喜歡煎一下，一來放心；彎段二來更香一些；
3. 煎好後放一邊晾一下；
4. 生菜葉洗淨待用；
5. 碗中加麵粉和黃油拌勻，打入乙個雞蛋攪拌均勻後再打入乙個雞蛋；
6. 三個雞蛋都打散拌勻，再加少許鹽和胡椒粉打久一點；
7. 小煎鍋加少許油燒熱，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8. 反面再煎一會兒；
9. 煎成4片蛋皮；
10. 蛋皮上擺上一片生菜葉和幾片臘腸，再擠上適量沙拉醬；
11. 從一邊捲起即可。
6樓：超級小奶包忙內
臘腸蛋卷。主料：
雞蛋3個 臘腸30克。
生菜葉4片。
輔料：麵粉2匙 黃油10克。
丘比沙拉醬適量 鹽適量。
白胡椒粉適量 油適量。
做法：1. 準備好主要材彎段料。
2. 臘腸片是可以直接吃的，我喜歡煎一下，一來放心；二來更香一些；
3. 煎好後放一邊晾一下；
4. 生菜葉洗淨待用；
5. 碗中加毀並麵粉和黃油拌勻，打入乙個雞蛋攪拌均勻後再打入乙個雞蛋；
6. 三個雞蛋都打散拌勻，再加少許鹽和胡椒粉打久一點；
7. 小煎鍋加少許油燒熱，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8. 反面再煎一會兒；
9. 煎成4片蛋皮；
10. 蛋皮上埋餘譽擺上一片生菜葉和幾片臘腸，再擠上適量沙拉醬；
11. 從一邊捲起即可。
臘腸怎麼吃法
7樓：網友
方法/步驟。
準備好一把大蒜，三根小香腸，將它們清洗乾淨。
請點選輸入**描述。
將大蒜切成段，香腸切成片，開始把火開啟，先用鍋燒熱，待油熱後倒入大蒜煸炒。
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煸炒至大蒜根成熟時，將香腸倒入鍋中煸炒，並且放一些水。
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接著將葉子倒入鍋中一起煸炒，並且放一些醬油和少許的糖，炒至大蒜葉子軟後，加點糖即可出鍋。
請點選輸入**描述。
臘腸怎麼吃
8樓：左左聊生活
臘腸可以蒸炒煮。
臘腸是乙個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，臘腸主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等，各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
小蔥燒臘腸做法
1、首先我們準備一下食材，準備幾根臘腸，冷水放入鍋中，加入料酒5克去腥，小火煮5分鐘，臘腸經過水煮，可以去除灰塵和雜質。
2、小蔥一把切成段備用，大蒜幾粒用力拍散以後切成蒜末，生薑一塊先切成薄片再改刀切成小粒，再抓入一小把幹辣椒，一小把青花椒。
分鐘以後把臘腸撈出，剝掉外層的腸衣，再斜刀切成片備用。
4、鍋內燒油，油燒熱以後倒入姜蒜等料頭，翻炒出香辣味，把切好的臘腸倒入鍋中翻炒均勻，從鍋邊淋入料酒5克，料酒遇熱揮發能去除腥味，翻勻後開始調味。
5、加入白糖少許提鮮，味精1克，胡椒粉1克，臘腸中的食鹽量已經足夠不用再加，顛鍋翻炒均勻，倒入切好的小蔥大火翻炒幾下，小蔥斷生以後即可出鍋裝盤。
廣式臘腸怎麼做，廣式臘腸怎麼做好吃
1.材料 豬肉 前腿夾心肉，肥瘦比例3 7左右 鹽漬腸衣，廣味香腸調料。調料是現成的，有各種口味 2.豬肉洗淨瀝乾，切成絲。3.腸衣浸泡10分鐘左右 4.按照調料包上的用量比例，調好肉餡。也可以自己調味，麻煩一些 5.灌腸器的一頭套上腸衣，慢慢把肉搖進去，一邊灌一邊扎繩子，並用牙籤在紮好的香腸上扎些...
閩南風味臘腸怎麼做，湖南臘腸怎麼做好吃
閩南風味臘腸的做法步驟。1.豬肉選去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用機器絞成細條會比較好灌。2.倒進高粱酒，我們選用的是廈門丹鳳高粱，酒香很足，大夥兒看自己方便都可以 放白糖，鹽，味精可放可不放 3.用手攪拌均勻，醃製半天 3小時左右 4.新鮮小腸用筷子戳進去翻洗乾淨。加生粉進去抓洗掉黏液。現...
燒臘腸怎麼做好吃，土豆燒臘腸的家常做法
食材主料 土豆適量 臘腸3個輔料鹽 適量生抽 一勺雞精 半勺步驟 1.土豆切片，臘腸切片。臘腸上鍋蒸5分鐘。熟透2.起油鍋，倒入土豆片，翻炒到熟。3.再倒入蒸熟的臘腸。翻炒均勻，加料酒，生抽，鹽，雞精。4.出鍋啦！主料臘香腸適量 土豆適量 輔料姜適量 大蒜適量 幹辣椒適量 胡椒粉適量 花椒適量 臘腸...