1樓：宮崎千汐
【原料】：草魚頭、米粉、鹽、料酒、胡椒粉、香醋、姜米、香油、上湯、生抽、蔥花。
【製作】：
（1）將草魚誠意一剖為二，去腮治淨，以鹽、料酒、姜米、胡椒粉醃漬入味
（2）把醃漬入味的草魚頭均勻拍上米粉，上屜蒸十分鐘，取出淋明油，撒上蔥花。
（3）將上湯、鹽、胡椒粉、香醋、生抽、香油攪勻，跟草魚頭一同上桌，供客人淋汁或蘸食之用。
2樓：匿名使用者
[農家美食]粉蒸草魚頭 (2007-3-8 10:15:00)
【原料】：草魚頭、米粉、鹽、料酒、胡椒粉、香醋、姜米、香油、上湯、生抽、蔥花。
【製作】：
（1）將草魚誠意一剖為二，去腮治淨，以鹽、料酒、姜米、胡椒粉醃漬入味
（2）把醃漬入味的草魚頭均勻拍上米粉，上屜蒸十分鐘，取出淋明油，撒上蔥花。
（3）將上湯、鹽、胡椒粉、香醋、生抽、香油攪勻，跟草魚頭一同上桌，供客人淋汁或蘸食之用。
【特點】：魚頭鮮香滾燙，米粉軟糯適口。
【要領】：
（1）魚頭一定要新鮮無異味。
（2）味汁要和魚頭同時加熱，趁滾熱上課，「一滾三鮮」，否則，魚頭便風味大減。
（3）香醋量要適當，因其有去腥解膩助消化之功效。
草魚怎麼做才好吃？
3樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
4樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
5樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
6樓：希西熙熙
草魚配大醬，越吃越想吃
7樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
8樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
9樓：梅子美食廚房
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
10樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
11樓：農家樂美食記
分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
12樓：易書科技
草魚豆腐
原料:草魚1條，豆腐2塊，鹹雪裡蕻、青蒜、豬油、醬油、料酒、高湯、白糖各適量。
做法：將草魚去鱗和內臟後洗淨，切成三段。雪裡蕻洗淨切成小塊，與草魚段一起放入碗中。
把豆腐切成4釐米見方的塊，放入另一碗中。青蒜洗淨，切成段。鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，放入魚塊和雪裡蕻，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮，待湯燒滾後放入豆腐，再沸後端到微火上燜燒5分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。
三鮮魚盒
原料:草魚蓉、蝦仁、水髮香菇末、筍末、蔥薑汁、紹酒、鹽、雞蛋清、雞清湯、味精、色拉油各適量。
做法：在魚蓉中加入鹽、雞蛋清、蔥薑汁攪拌上勁，待用。將蝦仁、香菇末、筍末加鹽燴製成餡。
將魚蓉擠成圓球，壓成圓坯，包入餡，成月牙形的魚盒，入沸水鍋養熟，撈出。炒鍋上火，入雞清湯，加鹽、味精、紹酒，燒沸，放入魚盒燒沸，裝盤即成。
13樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
草魚頭怎麼做好吃，草魚頭的吃法
14樓：俺奴家不是禍水
草魚頭燉白菜
草魚頭 1個
白菜 3顆
姜 1片
鹽 少許
15樓：嫣然一笑
豆豉草魚頭
【材料】
草魚頭1個、蒜末1大匙、薑末半茶匙、青蒜半根、幹豆豉3大匙調味料（1）酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、清水1杯（2）芡汁半大匙、麻油少許
【作法】
1.草魚頭洗淨，對剖兩半，將水分擦乾。
2.用3大匙油將魚頭兩面略煎，微黃時盛出，再以餘油炒姜、蒜末和洗淨的豆豉，同時加入調味料（1）燒開。
3.放入魚頭，改小火燒10分鐘，待入味且湯汁稍干時，勾芡，淋麻油即關火。
4.青蒜洗淨、切斜片，撒入即可盛出。
【重點提示】
草魚頭較小，易入味，且肉質嫩。一定要用新鮮魚頭，這樣燒好不會有腥味。
幹豆豉比較香，洗淨即可，不要泡太久，以免香味流失。
草魚頭的做法大全家常 草魚頭怎麼做好吃
16樓：再涼過人心
材料草魚頭1個，姜，芹菜
做法1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鍾。
3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。
草魚頭粥要怎麼做才好吃？
17樓：匿名使用者
【草魚頭白菜粥】做法：
薑絲爆香之後，放入草魚頭兩面煎一煎，白菜心也放進去炒一下，添水煮開，把剩飯倒進去，撥散，稍煮片刻，加鹽、白胡椒粉，下蔥花芹菜芫綏和爆香過的蒜末。好香啊！一份隔夜的剩飯，因為找到個好歸宿，搖身一變，身價倍增。
本菜費用：草魚頭半個5.50元+白菜1小棵1.
00元溫馨提醒：1。飯倒入之後不要煮久，以免糊了。
這道粥應該湯清米白，顆粒分明，風味才是最佳。2。一定要用新鮮草魚頭，這樣煮好不會有腥味。
小兔子私房妙招：把蒜末爆香後用小瓶裝好放冰箱，可以儲存一個星期。煮湯時拿出來放一點，很方便、很香。
【草魚頭白菜粥】過程圖： 很多人問：用魚頭煮粥會不會腥？
答：關於如何做到不腥，可參考以下三點： 1.
魚頭一定要新鮮！ 2.最好選用海養的草魚頭，不要用池裡的草魚。
我平時都只買海草魚的。 3.如果你那裡買不到海養的鮮活草魚，那就用料酒沖洗，醃一會，去腥效果很好。
大草魚怎麼做最好吃，草魚怎麼做才好吃？
雖然我家經常買草魚吃，但是這次的草魚卻不是買的，是我公公送過來的，說是農村老家的親戚送了兩條，給一條給我們，一條大草魚有10多斤，要吃很久才能吃完，所以每天變著花樣來吃魚。今天就給大家介紹一道草魚的好吃做法，下面來看看做法，以及油煎魚肉不粘鍋和魚肉不鬆散的竅門。食材換一換食材 草魚400克 雞蛋2個...
草魚怎麼炸好吃，草魚炸魚塊怎麼做好吃，油炸草魚塊的做法大全
炸草魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何炸出來的草魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。方法 步驟 首先將草魚洗乾淨，切成塊，如下圖所示。然後在草魚面上撒入適量的鹽巴 味精 五香粉和醬油攪拌均勻，醃一個小時。接著倒入適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。然後鍋中放入適量的食用...
酸菜草魚怎麼做好吃，草魚的做法簡單又好吃酸菜魚
酸菜魚的標準做法。材料 佐料 蔥薑蒜切片，野山椒，花椒，香菜，鹽少許，味精少許，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉 主料 青魚 鯉魚或草魚 酸菜 做法 第一步 把青魚從頭到尾從魚背中間部位用刀將其骨肉分離，再將魚肉切成片，完後把魚片放入少許的水，少許鹽味精，料酒，生粉，進行上漿，那樣魚片才會嫩，一定要用...