薏公尺煮之前要泡嗎，薏公尺是先炒還是先泡

1樓：夕志畫

要泡。薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。

薏公尺其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具指雀有利水、健脾唯團早、除痺、清熱排膿的功效。

2樓：北網域名稱醫

需要洗。清水洗淨後，需要溫水浸泡2-3小時，浸泡的目的是避免久煮不熟。

如果天氣不熱，可以前一天晚上清水洗淨後，用清水浸泡一晚上。

拓展資料。薏公尺的好處。

夏季天氣炎熱、雨水多、溼氣瀰漫，人體容易患上「暑溼病」，出現發熱惡寒、出汗、頭暈頭痛、嘔惡洩瀉、舌苔白膩等症狀。薏公尺對於暑溼病有較好的緩解作用，薏公尺粥是夏季不可多得的祛溼消暑佳品。

薏公尺又稱薏苡仁，用草本植物薏苡的種仁製成。中醫認為，薏公尺味甘、燃鏈淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲溼、健脾止瀉、除痺排膿等功效，常用來**因脾胃虛弱、水溼內停而引起的食慾不振、消化不良、脘腹脹滿、洩瀉水腫等症狀。

薏公尺不僅是除溼良藥，也是食療佳品。薏公尺的營養價值很高，有「世界禾本科植物之王」的美譽。現代研究發現，薏公尺中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。

薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。薏公尺中含有維生素b1、維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，對由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用。

薏公尺常做熬粥之用，有促進新碧燃陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱者的補品。不過，經期婦女或孕婦最好不吃薏公尺，因為薏公尺對子宮平滑肌有興奮作用，可以促使子宮收縮，有誘發流產的可能。另外，煮薏公尺時皮慧孫不要放鹼，因為鹼會破壞薏公尺所含的維生素。

一碗薏公尺粥解除暑溼憂--人民健康網--人民網">一碗薏公尺粥解除暑溼憂--人民健康網--人民網。

薏公尺是先炒還是先泡

3樓：健身達人小俊

如果是炒制薏公尺，是不需要提前泡水的，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水就可以。瀝乾水之後，放入通風處晾乾蠢戚，這樣可以讓薏公尺表面的水分蒸發，炒制的過程中，也不容易糊。

炒制薏公尺最好全程保持中小火，不斷攪拌翻動，這樣可以避免薏公尺炒糊。生薏公尺。

呈冷白色，翻炒過程中會慢慢變黃餘改，冒出細小煙霧，有香味。

一般來說，薏公尺翻炒二十分鐘左右就差不多了，這種食物不需要炒制太久，不然香味就會流失。

炒熟的薏公尺呈淡黃色，並且在表面有一些裂紋和小泡。炒熟晾涼後，放入密封罐中，需要時取出泡水即可。

吃不完的薏公尺要好好儲存，這種食物最好是密封好，放在罐子中，然後保持乾燥存放。

薏公尺每次用完，都需要放入冰箱中，這種食物不建議放在常溫下，因為很容易長蟲子。

薏公尺不要暴曬，每次暴曬完，可能會導致水分流失，這樣也會影響薏公尺的口感，還會導致薏公尺的帶毀陵營養成分流失。

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煮薏公尺之前需要提前浸泡。

因為薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。

煮薏公尺之前需要提前浸泡。因為薏公尺的碳水化合物含量很高，曬乾之後碳水化合物結合的很緊，不容易煮爛，並且薏公尺中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉，所以煮起來需要花費更多時間，將薏公尺泡一泡煮的更快。

將薏公尺洗淨，在薏公尺中加入沒過薏公尺兩倍的清水，直接冷水浸泡12個小時，若冬天溫度較低，可以浸泡16個小時，或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高，可以將薏公尺放入冰箱裡浸泡，以免薏公尺變壞。