1樓：匿名使用者
爆炒酸辣豬肚的做法步驟。
1. 豬肚放碗裡，隔水放入高壓鍋中，大火上氣轉小火後十五分鐘關火。蒜切末，薑切片，帆檔蒜臺一釐公尺左右長，香菜謹皮兩釐公尺左右長，紅辣椒斜切長圈圈，酸辣椒切碎！
2. 高壓鍋下氣後開啟鍋蓋取出豬肚冷水清洗降溫！豬肚切約四釐公尺長釐公尺寬條狀！豬肚瀝乾水！
3. 鍋熱放油，油熱後把豬肚和薑片一起放入鍋中大火爆炒半分鐘，放入適量鹽再翻炒一會，剷出來備用，油留在鍋中！
爆炒酸辣豬肚的做法**44. 接著放入紅辣態晌亂椒中火翻炒，放適量鹽，放入蒜臺繼續翻炒，入酸辣椒、蒜末炒香，倒入豬肚，大火，放入甜酒翻炒兩分鐘！出鍋前放入香菜炒兩下出鍋！
2樓：匿名使用者
主料：乎培泡豆角、豬肚半個。
輔料：姜、醬油、歲鎮唯小蔥、食用油、幹辣椒、料酒、泡椒、尖椒。
1. 首先將豬肚旅敏洗淨，切成小條。
2. 鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3. 倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒。
4. 加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。
5. 炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
酸辣豬肚湯怎麼做好吃竅門竅門
3樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
酸辣豬肚湯可能大家都不太熟的，乃至是十分生疏的一道菜式的，但是這確是河南省那裡的待客禮儀，要是是有vip來的情況下都是製做這道菜式，來招待客人的，味兒也是以及的美味的，酸中含有一絲絲的甜味的，因此 究竟應當要如何去製做酸辣豬肚湯的呢？
酸辣豬肚湯的做法。
做法：主要材料：公升遊遲豬小肚200克。
輔材：木薯澱磨租粉(豇豆)5克。
調味品：鹽5克 香萊5克 生抽15克 公尺酒10克 芝麻油5克 姜10克 醋25克 白胡椒粉2克。
烹調方法。1. 將豬小肚用鹽土手洗乾淨，再用冷水清洗鹽土味，下鍋煮開，稍晾後放墩上，厚的用刀頭成兩塊，立刀割成2mm租，3公分長的絲；
2. 肚絲在沸水鍋中氽一下，撈起來預留；
3. 姜清洗，切條；
4. 香萊清洗，預留；
5. 炒菜鍋放灶火上，加上白湯1250ml，下肚絲、薑片、生抽、鹽、白胡椒粉、公尺酒、雞精，同燒；
6. 燒至湯沸，去掉白沫子，用醋兌澱粉和麵粉，勾水流芡，盛入大湯碗中，澆上芝麻油即成；
7. 攜帶香萊碟與湯另外上菜。
上文便是詳盡的解讀了酸辣豬肚湯做法是哪些的，因此 堅信大家都早已學會了這家常小菜的，但是針對豬小肚在製做的情況下一定要清理乾淨的，否則的話很有可能造成不乾淨吃完胃痛的吵李，因此 一定要用鹽土水清洗乾淨的。
肚子怎麼做好吃 製作爆炒豬肚的方法
4樓：向陽
1、材料：豬肚子、姜、大蒜、小蔥、料酒、鹽、菜子油、幹辣椒段、少許的泡辣椒、少許的郫縣豆瓣、花椒、大料、八角、雞精。
2、先將豬肚子買回來洗淨，洗乾淨切成條。
3、洗淨切成條的豬肚，放入生薑。
4、熱鍋倒油，熱油後倒入豬肚子、姜、料酒、鹽、花椒、大料、八角、炒一會後放入幹辣椒段、少許的泡辣椒、少許的郫縣豆亮肆瓣、大蒜、小蔥、燒開後開小火燒四十分鐘左右就可以了敗枯。
5、準備的花椒，大料，八角。
6、幹辣椒段，小蔥，蒜，少許的泡辣椒。
7、最後大功敬枯轎告成，一盤香噴噴的紅燒豬肚子就搞定。
酸辣豬肚湯怎麼做好吃竅門竅門
5樓：網友
酸辣肚絲湯最正宗的做法。
必品閱讀配圖。
酸辣肚絲湯的做法：
主料】豬肚200克。
輔料】蠶豆澱粉5克、5克。
調料】食鹽5克、15克、姜10克、10克、2克、清湯1250毫公升。
步驟：1.將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 公釐租，3 釐公尺長的絲；
2.肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
3.姜洗淨，切絲；
4.香菜洗淨，備用；
5.炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫公升，下肚絲。薑絲。醬油。鹽。粉。黃酒。，同燒；
6.燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成；
7.外帶香菜碟與湯同時上桌；家常。
烹飪：1.酸。辣。鹹三味平均，每味都不要過頭，始為豫菜「酸辣湯」正宗風味；
2.溼澱粉用醋？開，以其勾芡，酸味鮮美。
6樓：地球之宋
酸辣豬肚湯可能大家都不太熟的，乃至是十分生疏的一道菜式的，但是這確是河南省那裡的待客禮儀，要是是有vip來的情況下都是製做這道菜式，來招待客人的，味兒也是以及的美味的，酸中含有一絲絲的甜味的，因此 究竟應當要如何去製做酸辣豬肚湯的呢？
酸辣豬肚湯的做法。
做法：主要材料：豬小肚200克。
輔材：木薯澱粉(豇豆)5克。
調味品：鹽5克 香萊5克 生抽15克 公尺酒10克 芝麻油5克 姜10克 醋25克 白胡椒粉2克。
烹調方法。1. 將豬小肚用鹽土手洗乾淨，再用冷水清洗鹽土味，下鍋煮開，稍晾後放墩上，厚的用刀頭成兩塊，立刀割成2mm租，3公分長的絲；
2. 肚絲在沸水鍋中氽一下，撈起來預留；
3. 姜清洗，切條；
4. 香萊清洗，預留；
5. 炒菜鍋放灶火上，加上白湯1250ml，下肚絲、薑片、生抽、鹽、白胡椒粉、公尺酒、雞精，同燒；
6. 燒至湯沸，去掉白沫子，用醋兌澱粉和麵粉，勾水流芡，盛入大湯碗中，澆上芝麻油即成；
7. 攜帶香萊碟與湯另外上菜。
上文便是詳盡的解讀了酸辣豬肚湯做法是哪些的，因此 堅信大家都早已學會了這家常小菜的，但是針對豬小肚在製做的情況下一定要清理乾淨的，否則的話很有可能造成不乾淨吃完胃痛的，因此 一定要用鹽土水清洗乾淨的。
7樓：網友
我先把豬肚洗乾淨，烀熟了，然後切成條和各種調料一起放到鍋裡，小火慢燉燉，10分鐘以後在家幹辣椒和醋再燉10分鐘就可以了。
8樓：仉玉軒
酸辣肚絲湯的做法1.將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 公釐租，3 釐公尺長的絲；2.肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；3.
姜洗淨，切絲；4.香菜洗淨，備用；5.炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫公升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒；6.
燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成；7.外帶香菜碟與湯同時上桌。
9樓：星夢格格巫
酸辣肚絲湯。
酸辣肚絲湯，主料是肚絲，配以黃花菜，筍絲，黑木耳絲，胡蘿絲，香菜，凸顯黑胡椒粉，陳醋的酸辣，開胃，暖身，寒冷冬季裡來上一碗，滿滿的幸福味道。
原料：羊肚絲、蒜黃、筍絲、香菜、小公尺椒絲、黃花菜、鹽、薑絲、料酒、雞精、陳醋、黑胡椒粉、香油、水澱粉。
做法步驟：第1步、黃花菜溫水泡發洗淨備用。
第2步、蒜黃，香菜，薑絲，小公尺椒絲(可用胡蘿蔔絲代替)。
第3步、熟羊肚絲。
第4步、筍切細絲。
第5步、水發黑木耳切絲。
第6步、水澱粉適量。
第7步、香菜蒜黃薑絲小公尺椒絲容器內適量鹽，黑胡椒粉，雞精，香油，陳醋調成料汁備用。
第8步、鍋內適量水燒開，筍絲綽一下水撈出。
第9步、水裡倒些料酒，肚絲也綽一下水撈出備用。
第10步、鍋內適量清水，泡好的黃花菜放入，煮開。
第11步、肚絲，筍絲，木耳絲放入，煮開。
第12步、水澱粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水澱粉有點稀，我又和了適量勾進去。
爆炒豬肚的做法大全家常
10樓：網友
豬肚的前期處理準備工作比較繁瑣 但我一般一下子買幾個豬肚 週末統一洗淨、過水、入高壓鍋壓軟、分袋子冷凍～這樣工作日的時候隨時拿出來爆炒就好，十分節省時間也十分快手！適合上班族哦～爆炒後的豬肚香辣可口，配一大碗公尺飯妥妥的幸福感
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