1樓：席恨寒茹剛
推薦西紅柿燉牛肉，這是不需要多麼大的功夫就能做的比較好吃的菜哦！可慧芹以和朋友們一起品嚐，肉嫩味美，一定能受到家人和朋友們歡迎的！
用料：牛腩2斤、西紅柿3個。
配料：八角3塊、花椒粒20粒、大蔥半根、姜寸塊。
做法：1、牛腩切寸塊、西紅柿寸塊。
2、熱油炒西紅柿至出汁後加入開水2公升，加指判入配料。
3、高壓鍋開鍋15分鐘加入鹽唯碧改、味精適量。
4、出鍋即食。
試試看哦！
2樓：帶檔滑行
苦瓜香蕉釀。
這是一道冷盤，也可以說是一道甜點，苦瓜這樣做，檔培清爽開胃還去火，吃起來也不苦，是小朋友們的最愛，甜甜糯糯的特別可口，好吃又解膩。
1.取苦瓜一根去掉頭和尾，切成1公分厚的片，然後將中間的瓜瓤去掉，苦瓜要想苦味輕，就要把貼近瓜肉處的白色筋膜處理乾淨了，它是苦味的根源。
2.然後將苦瓜焯水2分鐘行旁唯，再撈出苦瓜過涼開水後襬入盤中備用。焯水的目的也是為了進一步減輕苦瓜的苦味，另外，焯水後的苦瓜再過一下涼水，口感會特別爽脆。啟橘。
3.再取兩根香蕉去皮後切成小段，然後放到蒜臼裡搗成香蕉泥，搗好的香蕉泥中加入泡軟的枸杞、3勺蜂蜜，攪拌均勻後將其放入到每個苦瓜片的中間，剩下的香蕉泥鋪在盤子周邊，吃的時候，用勺子連同苦瓜和香蕉泥一起挖入口中，味道香甜又可口，回味無窮。
3樓：濮冰菱盈俏
沒關係，下次再努力。
煮菜的時候，放點愛心加點用心拌點耐心，煮出來的菜超讚，你試試。
怎麼做菜才會好吃
4樓：飛東水電安裝
旺油，七八成熱，油溫在 190°c - 240°c 之間，油的表面不在翻動，跟溫油一樣表面十分平靜，但是稍微攪動就會有滋滋的聲響。這時丟食材進去，除了會有大量氣泡，還會有爆破聲（這時的油開始控制不住寄幾到處噴人了）。旺油適合爆炒或者炸制一些肉類。
另外，要想煎豆腐不散，可以選擇在旺火時下鍋，等豆腐表面成型，就可以轉小火繼續煎啦~旺火還能用來做拔絲土豆這型別的菜，趁旺火下鍋定型，在轉小火將土豆炸熟，再用高溫炸一遍~這樣的土豆口感超棒哦。三鮮釀麵筋。
製作原料： 麵筋150克。 豬肉、100克、海參25克、玉蘭片25克。蔥15克、姜10克、醬油10克、紹酒15克、精鹽5克、味精1克、熟豬油100克、清湯100克、蔥椒油5克。
三鮮釀麵筋的做法：
三鮮釀麵筋。
1、豬肉、海參洗淨，均切成小丁，玉蘭片切末，與蔥薑末、醬油、紹酒、精鹽、味精一起攪勻成三鮮餡。
2、生面筋洗淨，每條將片切成長薄片，在每片面筋的一面，抹上餡，捲成直徑3釐公尺的圓柱形，放入九成開的清湯鍋內，小火煮熟撈出。
3、炒鍋內加入熟豬油燒至六成熱(約132℃)入放入蔥段、薑片，炸出香味，加入醬油、清湯燒開，撈出蔥姜、倒入麵筋，用慢火煨透，待湯汁剩下1/3時，將麵筋撈在盤內。
4、鍋內原湯燒開，撇去浮沫，加入味精、紹酒，淋上花椒油，澆在麵筋上即成。
如何煮好吃的飯菜
5樓：牛一種態度
小炒牛肉，準備澱粉，料酒，老抽，蠔油，白糖，味精，鹽，青蒜，生薑，蔥，雞蛋清，小公尺椒，香菜根，牛裡脊，先把香菜的葉子去除切成段狀，牛裡脊切開，然後再切成薄片，蒜生薑蔥切片，小公尺椒切丁，把牛裡脊的血水清洗乾淨，放進碗裡面，加入料酒，鹽，老抽攪拌均勻，再把澱粉雞蛋清放進去反覆攪拌好，再加一些澱粉以及雞蛋清，反覆攪拌均勻，醃製10分鐘左右就可以了，鍋裡面加入適量的油，用大火燒熱，把牛裡脊片放進去，然後再倒進漏勺裡面留用，鍋燒熱加油，青蒜生薑蔥放進去爆香，再加白糖，蠔油，小公尺椒，中火翻炒牛裡脊片放進去翻炒均勻，最後再加料酒，香菜根，大火翻炒幾下就可以出鍋吃了。
紅燒肉，準備老抽，紅曲公尺，味精，生抽，雞粉，料酒，香葉，八角，冰糖，鹽，蔥，大蒜，生薑，油菜，五花肉，蔥薑蒜全部切成片狀，油菜清洗乾淨以後把葉子修整一下，修完以後煮出來，把油菜切一下，鍋裡面加入適量的水，色拉油放進去，然後再新增一些鹽，油菜焯燙以後放進盤子周圍，五花肉的皮燒一下，燒到金黃，用鋼絲球擦乾淨，再放進加了水的鍋中煮10分鐘，筷子能夠輕鬆插透證明就好了，然後再把水分控幹，五花肉冷卻以後切成小塊狀，鍋中加一些色拉油，大火把油燒到7成熱，五花肉片放進去，大火翻炒香味，把油煸炒出來以後倒出油，有一些底油繼續加熱到很熱，蔥薑蒜放進去翻炒，八角放進去，再新增一些紅曲公尺及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖變成棗紅色，再改成大火，五花肉放進去翻炒，加入適量清水，需要沒過五花肉，然後再加入適量的老抽，生抽，雞粉，鹽，味精，冰糖，小火煮45分鐘左右大火收汁，五花肉盛出來，油菜圍邊，這樣既好看味道又好吃。
糖醋排骨，需要準備澱粉，白糖，白醋，番茄醬，胡椒粉，雞粉，味精，鹽，熟芝麻，生薑，蔥以及排骨，先把蔥姜清洗乾淨切成片狀，排骨剁成長段，血水沖洗乾淨，鍋中加入適量的水燒開，然後就可以把排骨放進去，加入蔥薑片，血水焯燙乾淨撈出來，水分瀝乾，排骨冷卻以後裹上一些澱粉，鍋中加入色拉油，用大火燒到7成熱，把裹了澱粉的排骨放進去炸到金黃撈出備用，取乾淨的鍋，把油放進去加熱到7成熱的時候番茄醬加進去，香味煸炒出來，加入適量的清水，再加雞粉，味精，白醋，胡椒粉，白糖以及鹽，用水澱粉勾芡，大火熬煮，湯汁濃稠排骨放進去翻炒，撒上一些熟芝麻點綴，翻炒均勻以後就可以吃了。
煮菜怎麼好吃啊？？？
6樓：南陽業之峰裝飾
相信每一下美食家都在想，怎樣才能做出更好吃的菜。
我也不例外呀，做菜的時候，我也一直在研究、思考。
下面跟你分享一下我的一些看法吧。
一、選材。一般要選比較鮮，比較嫩的，這樣的話，做出來的菜才會味道鮮美，口感會比較好。千萬不要貪便宜，隨便買一些湊和，這樣會很影響你菜品的口味哦。
二、加工。這個是考驗你刀功的時候了。需要切的菜一定要按要求，切的大小一致，厚薄均勻。這樣的話在做的時候，才不至於炒的生的生，熟的熟，更加有利於對菜品熟度的把握。
三、配料。配好需要的料，也不是越多越好，有的料多加的話反而會影響菜的口感。
四、烹製。這個是整個過程中最為關鍵的一步。萬事俱備，只差在這一步大顯身手了。這個步驟一定要把握好菜的熟度和放料的時機，做的時間久了，自然就熟能生巧了。
希望對你有所幫助，不懂請追問。
7樓：中浩言
個人經驗，首先火要大，然後是油的量不能太少，所謂油多不壞菜；其次油要燒透，不同的油油不同的觀察方法，一般是用手在油的上方10釐公尺高度感覺油的熱度高就可以，這要自己體驗幾次就能掌握；油好後放入蔥、姜、蒜爆炒，有香味就可以放菜了，這樣味道比較好。
8樓：匿名使用者
多放點油和調料，掌握好火候。
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一 第一種做法 蔥花 姜粒 蒜末 花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水 高湯更佳 適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。第二種做法 主料 麵粉 配料 香蔥 嫩油菜...