1樓：匿名使用者
很多冷凍食材早已變成了懶大家與生活繁忙的群體的便捷，比如湯糰，餃子，雲吞麵便是普遍的冷凍食材。雲吞麵是以廣東地區注入內陸地區的一種食材，而雲吞麵和四川地區的老麻抄手一些相近，只不過是與老麻抄手較為起來，雲吞皮薄肉少。看上去塊頭也會更小一些，而在煮冷凍雲吞麵的情況下恰當的做法是如何的?
1、(1)煮冷凍小餛飩、叉燒包時留意鍋中一定要多放些水，加些鹽或是山東大蔥的蔥葉。
(2)待水大好後，把冷凍小餛飩、叉燒包入鍋，用那類大勺子的反面去漸漸地推沉在底鍋的冷凍小餛飩、叉燒包
(3)留意控制水的溫度不必讓水沸騰的太厲害，不然非常容易破。
(4)待冷凍小餛飩、叉燒包飄上去，蓋上蓋子，開兩到三次就已煮開，以防萬一，能夠先撈起來一個，嘗一嘗，隨後驟起鍋。
2、冷凍食品介紹：
冷凍食品是將需冷凍的食品，歷經適度的解決，極速冷藏，超低溫儲存，於-18℃—-20℃下(一般規定，不一樣食材規定溫度不一樣)的連貫性超低溫標準下送抵消費地址的超低溫商品，其較大優勢徹底以超低溫來儲存食品原來質量(使食品內部的熱或適用各種各樣有機化學活動的動能減少，另外將體細胞的一部分礦酸水凍潔，及減少水分活度)，而不依靠一切新增劑和防腐劑，另外使食品營養成分最大限度的儲存出來。具備原食品美味可口、便捷、身心健康、環境衛生、營養成分、價效比高(分開時節，提高食品值，造就更經濟效益)的益處。
3、購買冷凍食品時要留意3點:
(1)到有優良冷庫裝置的大型商場或商場選購。
(2)留意生產時間，儘可能買離生產時間不上1月的知名品牌食品，以確保安全性和營養成分。
(3)挑選包裝袋子無損壞、冷凍品形狀詳細沒有變鬆或黏連，包裝內風冷無霜或少霜，顏色當然、無掉色、不暗淡的商品。
2樓：書中某頁
雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
主 料：碎豬肉、碎牛肉共約150克，雲吞皮18張，青蔥碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇約80克，蠔油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各適量。
調味料：老抽1湯匙，辣椒汁2湯匙。
製作步驟：
1. 以慢火融化牛油，爆香蔥粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蠔油、麻油及生粉，拌勻成餡料。
2. 把餡料均勻地分成十八份，每份包在一塊雲吞皮內，在雲吞皮四周塗上蛋白，然後對角摺合成雲吞。
3. 一淺碟內塗上少許生油，放上雲吞，隔沸水蒸十分鐘至雲吞熟透，蘸調味料供食。
營養價值：
餛飩皮能提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。其實餛飩皮是由麵粉製作的，而麵粉的營養價值恰恰就很高，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
餛飩皮還對心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病有著輔助**的作用。由此我們知道，餛飩皮的營養價值可見一斑。
3樓：icecold灬
回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。
提問要燒開水再放雲吞嘛
回答要燒開的
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4樓：ok未來可期
現在是補鈣最好的時機 大蝦一定要給寶寶安排起來哦
怎樣煮雲吞才會好吃?
5樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
6樓：icecold灬
回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。
提問要燒開水再放雲吞嘛
回答要燒開的
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7樓：
首先煲滾一鍋清水煮雲吞必須經過加水及慢火程式,否則雲吞皮會煮爛或散開但餡料還未煮熟. 雲吞下鍋時最好用湯勺攪拌著，煲大概十五分鐘，直至浮起，撈起雲吞，即大功告成。
冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
8樓：胡祥
一、餡料所需材料：豬前腿肉500克（前腿肉3肥7瘦、鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇）、香蔥碎50克、鹽適量、母雞蛋兩枚、生抽10克、料酒6克，薑末15克、花椒水適量、雞精少許、十三香3克，香油適量。
二、碗底料：香蔥碎、香菜碎各適量，味精適量、糊蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽少許，香油少許，蝦皮、紫菜各適量。
三、操作步驟：
1、花椒10克清洗乾淨，用溫水寖泡入味。
2、把豬前腿肉去皮剁成肉泥，放入容器內，開始攪拌。用筷子攪拌肉餡的同時，將花椒水分少量多次加入肉餡中，一定要順一個方向攪拌上勁，攪拌至粘稠狀就好了。
3、把餡料所有材料放入肉餡裡，再次順一個方向攪拌至粘稠狀就可以了。下面可以按照你喜歡的款式包餛飩了。
4、餛飩包好後，先把碗底料按照自己的口味配好。下面開始煮餛飩。
5、水開鍋下入餛飩，等餛飩開鍋加入一大勺涼水，再次開鍋餛飩飄起，並鼓起大肚子就熟了，裝入配好底料的碗中，這樣一碗香噴噴的豬肉餡餛飩您就可以慢慢享用了！
注：1、攪拌肉餡所需花椒水要適量，多了肉餡不成型，少了口感發幹，不滑潤。
2、肉餡一定要多攪拌一會，這樣才能粘稠滑潤、口感好！
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9樓：之何勿思
1.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
2.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
3.煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
4.煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。
10樓：小鎮小凡哥
速凍餛飩該如何煮，小夥找到一個祕方，大家看效果如何
11樓：匿名使用者
煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。。
煮其它的東西也是差不多這樣。
12樓：匿名使用者
吧餛飩放微波爐裡解凍，然後再煮！
小云吞怎麼煮好吃
13樓：icecold灬
回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。
提問要燒開水再放雲吞嘛
回答要燒開的
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14樓：李樹的戀愛
小餛飩是江淮地區的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗餛飩。小餛飩的皮薄味美，不少人都想自己做一份來吃，而根據包法和形狀的不同，餛飩的包法可以分為好幾種。
一般情況下，餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。
一、官帽式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、沿著對角線，把餛飩皮對摺成三角形。
3、在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，摺疊，按緊。
4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
二、傘蓋式包法：
1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。
2、用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。
3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。
4、將捏好的餛飩反扣成形即可。
三、枕包式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、麵皮的對角相互對摺，形成另一個小方形。
3、在麵皮的左邊抹少許水後折上來。
4、右邊也抹少許水搭上去。
5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
四、抄手式包法：
1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。
2、在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角摺疊上去成抄手狀。
3、將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
15樓：
小云吞在鍋裡水燒開以後下小云吞，，不要蓋鍋蓋，煮5分鐘飄起來了就可以出鍋，在碗裡放醬油，鹽，香油，香菜，一點榨菜，放上雞湯，一碗香噴噴的小云吞做好了。
16樓：沉靜已久的聲音
1.首先，鍋內加入適量的水或者大骨湯，大骨湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點...
2.水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過快，避免把混沌弄破；
3.再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3-4分鐘，加入少許涼水，再次煮開即可；
4.將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋了！
烹調雲吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上湯煮熟而食。如使用上湯煮熟雲吞，可將雲吞先氽水，將外皮上的一層薄粉衝去再煮熟，吃起來，雲吞會更香滑爽口。
17樓：陳阿凌
小云吞的用料
鹽 2克雲吞 15-20只雞精 一丟丟胡椒粉 來一點紫菜 一小把耗油 一丟丟麻油 一丟丟
小云吞的做法步驟
步驟 1
雲吞買的速凍的，冷水下鍋，放一丟丟鹽輕輕攪一下，蓋鍋蓋大火煮。如果不是速凍的就水煮開再下鍋。
步驟 2
碗裡放紫菜、耗油、雞精，胡椒粉。
步驟 3
雲吞煮開後加一小碗冷水，改中小火繼續煮，蓋不蓋蓋子隨便。
步驟 4
重複步驟3，再加一次冷水煮。
步驟 5
煮開後關火，盛出，滴一點麻油。
餛飩怎麼煮才好吃 需放什麼材料
18樓：晉綠柳班裳
最普通的但也是最好吃的就是薺菜餛飩。
1.新鮮的薺菜、青菜洗乾淨後在沸水裡焯一下，馬上放到冷水裡冷卻，並擠幹水份，切碎備用。
2.夾心肉剁成肉醬後，把菜碎加到一起剁一下，這樣會比較均勻。
3.剁好菜肉餡里加雞蛋，料酒，生抽或者鹽，麻油拌勻。
煮的時候最好是包好就煮，水開後把餛飩放入，用勺子輕輕攪一下，防止粘底，加蓋轉中火煮開。開啟蓋子加冷水，繼續中火煮，（不要蓋蓋子哦）等餛飩再次浮起來的時候就熟了。
湯底最好用肉湯或者雞湯，加點鹽就好了。沒有的話，紫菜、蝦皮湯也可以。還沒有的話，鹽、味精，豬油也是很好的搭配。
再沒有，就把餛飩加些許麻油拌開，晾涼後加醋、花生醬、生抽或鹽做冷餛飩吃也很好吃。
怎樣煮餛飩好吃
19樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
狗肉要怎麼煮才會香，怎樣煮狗肉才好吃
材料 狗肉適量 一根玉米 兩根絲瓜 青辣椒和乾紅辣椒適量 姜 蔥和蒜適量 肉蔻適量 花椒適量 白芷適量 大茴香適量 香葉適量 丁香適量 小茴香適量 桂皮適量 香辣醬適量 番茄醬適量 火鍋底料適量 豆瓣醬適量。步驟 1 煮熟的狗肉一塊。2 絲瓜和玉米整理乾淨備用。3 蔥切段 薑切片 蒜用刀拍散備用。4...
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