1樓：睦惜覃思雲
最初吃烤五花肉，數韓式烤肉最為著名。圓形的鐵盤燒熱之後，將幾片又大又薄的五花肉平鋪在上面，隨著溫度的公升高，油脂在高溫下起了反應，開始「滋滋」地冒著油花。溫度繼續公升高，將五花肉翻個面兒，直到肉片的兩面都變了顏色，用剪刀將肉片剪成小小的肉塊，隨後使五花肉均勻地受熱，油花起泡，就可以蘸醬料和辣椒粉食用了。
烤五花肉爆皮是個技術活，需要在適當的溫度下聚精會神地觀察肉皮的變化，不時地用夾子翻動五花肉，既不能讓肉皮糊了，又要讓肉皮在適當的溫度下爆皮。爆了皮的五花肉香氣濃郁，與瘦肉、肥肉一同食用，任憑油花在嘴巴里飛濺四溢，是一種吃肉才能享受到的滿足感。
五花肉怎麼做才好吃？五花肉有很多經典的做法，最常見的要數紅燒肉了吧！紅燒肉，也就是我們熟知的東坡肉，將五花肉切成方塊，用醬油、冰糖小火慢燉，做好的紅燒肉富含膠質，瘦肉與肥肉的比例搭配得當，是一道流傳千百年的名菜。
你還知道哪些五花肉的吃法呢？不妨跟我分享。
2樓：邰懌何瑩然
往這看，我來告訴你們脆皮五花肉怎麼做，首先準備五花肉1000克（必須帶皮）切成三公分寬，十五公分長（長度根據自己家裡的烤箱決定）放入盆中，在放入牛肉粉一小勺，麻辣鮮一小勺，味園少許，咖哩粉少許，耗油少許，塗抹均勻進行醃製，醃製的時間自己定，乙個小時最好，烤箱中放一塊錫紙鋪好，把醃製好的五花肉放入，烤箱預熱，210度，上下火，中上層，烤20分鐘左右，（掌握不好時間的勤看著點，烤至康年金黃，豬皮起小泡時就是快好了，喜歡吃火大的就多烤一會）這樣做出來的五花肉真的很脆，酥脆爽口，肥而不膩，拿走不謝。
烤五花肉的皮怎樣才酥脆
3樓：生活小常識
處理五花肉時皮要切刀，並且要醃製半小時，烤的時候要用錫紙包裹，烤箱的溫度預熱為200度，還要在五花肉皮上抹一點小蘇打再放入烤箱烤制，時間為1個小時才可以。
五花肉位於豬的腹部，其腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥前滑瘦間隔，故稱五花肉，且這部分的瘦肉也最鮮嫩且早賣最多汁。
五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化，其一慧睜臘直是一些代表性中菜的最佳主角。
燒烤五花肉去皮嗎
4樓：團隊小助手
燒烤五花肉不用去皮。
材料。主料：五花肉300克，生菜1棵。
調料：耗油1/2湯匙，五香粉1/2茶匙，豆瓣醬1湯匙，生抽1/2湯匙，料酒1/2湯匙，香油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，幹辣並答椒2個，蔥1段，姜1小塊。
做法。1、選用精五花肉。
2、把五花肉切成薄片。
3、加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻。
4、再加上蔥姜，放入冰箱醃製3小迅笑時以上。
5、拿出後，攪拌均勻備用。
6、把生菜摘洗乾淨後，瀝乾水分。
7、煎鍋注入少量的植物油，下入幹辣椒。
8、下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制。
9、小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。
10、取一生菜葉畝蔽含，放入煎好的五花肉，捲起來就可以享用了。
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些 步驟 3 將切好...
掛爐脆皮五花肉爆皮的做法，掛爐烤脆皮五花肉教程
脆皮五花烤肉製作工藝 一 脆皮五花肉的醃製方法和配料 1 麻辣鮮香味 調料 鹽700克，味精250克 孜然粉250克 雞精300克 王守義十三香20克 花椒粉250克 特辣辣椒麵500克 熟白芝麻70克。2 五香味 調料 鹽700克，味精250克 孜然粉250克，雞精300克 十三香20克 花椒粉2...
做韓國烤五花肉怎麼樣選五花肉，請問韓國烤五花肉的蘸醬如何做
去超市的生鮮部，挑選最好的五花肉 就是一層肥肉一層瘦肉而且層數很多的那種 到超市裡說我要五花肉就行了，韓國人就是那樣烤肉的 請問韓國烤五花肉的蘸醬如何做 蘸醬具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豆瓣醬 2勺 姜 10克 蒜 1顆 老抽 1茶匙 花椒粉 1 2茶匙 味精 2克。1 姜蒜切末，放一旁...