1樓：義明智
1.蛋白加入玉公尺澱粉，滴幾滴檸檬汁，準備打發。
2.打發至粗泡，加入1/3糖。
3.打發至亂段細泡，再加入1/3糖。
4.打發至有彎彎的鉤子的溼性泡發，加入最後1/3糖。
5.繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發。
6.牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻。
7.分次加入蛋黃。切拌均勻。
8.加幾滴香草精油。
9.取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻。
10.再譁掘譽取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻。
11.把混合了兩次蛋白的蛋散宴黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻。
12.取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的。
13.用刷子沾油，把模具內部全部刷一邊！千萬別以為是不粘模就萬事大吉了！用的戚風麵糊，不刷油，基本不能脫模。
14.可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置。
15.用原味麵糊覆蓋住。
16.大約裝至8成滿。
17.剩餘的麵糊隨便玩去吧。
18.烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鐘左右。烤好後倒扣，同戚風蛋糕。
2樓：匿名使用者
性泡發，加入性泡發，加入。
貓咪蛋糕怎麼做
3樓：舉起爪兒來
貓咪專屬生日蛋糕！白湯圓的生日大餐竟然這麼奢華~貓主子，我嫉妒啦！
貓爪蛋糕的做法？
4樓：網友
貓爪模買了大半年了，只做過一次瑪德琳版的貓爪蛋糕，不過我還是喜歡海綿蛋糕的口感。
方法是參考雨夜妮娜的不易消泡的日式手法，可可海綿蛋糕。
草雞蛋 4個。
低筋麵粉 90克。
白砂糖60克。
黃油35克。
可可粉 2克。
檸檬汁蛋白蛋黃分離，蛋白要盛放在無油無水的打蛋盆裡。黃油融化。低粉過篩備用。烤箱預熱180度。
蛋白加檸檬汁打出魚眼泡後，分三次加細砂糖，打至硬性發泡。
加入蛋黃，打蛋器以低速打一分鐘。加入低筋麵粉，從下往上翻拌至無干粉。
加入融化的黃油，繼續翻拌至均勻。
盛出一勺麵糊，加入可可粉，攪拌均勻，裝入裱花袋。其餘麵糊裝入另乙個裱花袋。
可可麵糊擠入模具，放入烤箱烤2分鐘定型。
出爐後是這樣的，然後擠入原味麵糊。大約八分滿。
烤約18-20分鐘。
冷卻後脫模即可。
貓爪蛋糕的做法步驟圖，貓爪蛋糕怎麼做好吃
5樓：面朝大海路途
用料 雞蛋 4個。
白糖 50g
大豆油 40ml
水/純牛奶 50ml
低筋攜運麵粉 60g
貓爪蛋糕的做法。
準備兩個乾淨且無水的容器，把4個雞蛋用蛋液分離器分離蛋黃和蛋清，並分別裝在容器一（蛋黃）和容器二（蛋液）辯大梁中。
容器一：用手動打蛋器把蛋黃打散（不用打發）；加入30克白糖（我自己不喜歡太仿輪甜，只加了三小勺，不到20克）繼續用手動打蛋器攪拌，糖差不多融化了；再倒入40ml的大豆油（沒有味道的油都可以），繼續攪拌均勻；接著倒入50ml的純牛奶（或水），繼續攪拌均勻；再加入60克過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻，無顆粒狀。就成麵粉糊了，一會待用。
容器二：蛋清用電動打蛋器打發（打蛋器提起來能立起小尖就成了）。期間加入20克白糖，分三次加。
將容器二中打發的蛋清挑三分之一的量加入容器一中的麵粉糊裡，切拌均勻，注意不要消泡。
再將容器一中切拌好後的麵粉糊倒入容器二中，和剩下的（打發過的）蛋清液一起，切拌均勻，注意不要消泡。然後倒入模具中（我用的是三能牌的貓爪模具，乙個模具，我倒了的三分之二的量，沒有全滿）
放進烤箱，196度烤12分鐘（我們家的烤箱松下迷你款，高溫模式，相當於198度，烤10分鐘，每個品牌的烤箱實際溫度有偏差，根據實際情況調整時間就可以了，注意觀察，不要烤糊了）
貓爪戚風蛋糕怎麼做
6樓：匿名使用者
用料 雞蛋 2只。
牛奶 35g
玉公尺油 30g
白砂糖（蛋黃） 10g
白砂糖（蛋白） 30g
可可粉 5g
低粉 45g
貓爪戚風蛋糕的做法。
蛋黃、蛋白分離，蛋白盆裡不能有水、油、蛋黃！
蛋黃用蛋抽打散，加入10g白砂糖，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
加入玉公尺油攪拌均勻。
篩入低粉，蛋抽攪拌均勻。蛋抽打z子形，攪拌快而且不容易起筋。
烤箱預熱180度。
取一小勺蛋糕糊到另乙個碗裡，加入可可粉攪拌均勻。
蛋白加30g白砂糖，電動打蛋器打到乾性發泡（打蛋頭提起來有小尖角）取一部分蛋白糊到可可麵糊裡翻拌均勻，不要打圈。
可可糊裝進一次性裱花袋，剪一小口，擠到貓爪模具的凹陷部位。烤箱180度4分鐘。
剩下的蛋黃糊和蛋白糊按照戚風製作方法翻拌均勻。裝進一次性裱花袋。
此時貓爪凹陷部位烤好了，取出來。用裱花袋裝好原味麵糊，擠到貓爪模具裡。烤箱150度15分鐘。
取出模具晾涼，如果是矽膠模具就兩小時後脫模，不粘模具一小時脫模。
貓爪小蛋糕的做法步驟圖，貓爪小蛋糕怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料低筋麵粉 25克。
無鹽黃油 20克。
牛奶 25克。
雞蛋(59克) 2只。
細沙糖 30克。
鹽 克可可粉 克。
貓爪小蛋糕的做法。
準備好所有材料，蛋白蛋黃分離好備用貓爪小蛋糕的做法 步驟1
黃油隔水加熱融化貓爪小蛋糕的做法 步驟2
趁熱把黃油倒入低筋麵粉中攪拌均勻貓爪小蛋糕的做法 步驟3
牛奶分3次加入，攪拌均勻再加入下一次貓爪小蛋糕的做法 步驟4
蛋黃分3次加入，攪拌均勻再加入下一次貓爪小蛋糕的做法 步驟5
攪拌均勻的蛋黃糊放一邊靜置，175度預熱烤箱，準備打發蛋白貓爪小蛋糕的做法 步驟6
魚眼泡的時候新增3分之一細沙糖貓爪小蛋糕的做法 步驟7
細泡的時候新增3分之一細沙糖貓爪小蛋糕的做法 步驟8
消泡的時候再新增3分之一細沙糖貓爪小蛋糕的做法 步驟9
打發到提起打蛋器的時候有小尖角蛋白霜就打發完成了貓爪小蛋糕的做法 步驟10
舀3分之一蛋白霜進蛋黃糊，切拌均勻貓爪小蛋糕的做法 步驟11
最後把蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜切拌均勻貓爪小蛋糕的做法 步驟12
舀一勺麵糊出來加入可可粉拌勻，裝入裱花袋擠入貓爪，進預熱好烤箱烤2分鐘貓爪小蛋糕的做法 步驟13
把麵糊舀入蛋糕模，8分滿，175度20分鐘，冷卻脫模，貓爪小蛋糕完成貓爪小蛋糕的做法 步驟14
檸香貓爪蛋糕怎麼做
8樓：安徽華夏研究院
用料 貓爪戚寬旅蛋糕9連模 1個。
常溫鮮雞蛋 2個，每個大約60g
細砂糖 65g
無味植物油 55g
低粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 少量。
檸檬皮屑 1個檸檬。
香草精 2滴，可省略不用。
鹽 2g，用食指和拇指尖捏一小撮的量。
裱花袋 2個。
黃油 少量（塗抹模具）
檸香貓爪蛋糕的做法高凳。
用蛋抽把雞蛋打散，加入細砂糖攪勻，不需要打發雞蛋。黃油室溫軟化，均勻地在模具裡塗抹薄薄一層。
加入檸檬皮屑和香草精攪拌均勻，如果沒有檸檬皮屑也可用橙皮屑代替。香草精也可以省略不用。
篩入低粉、泡打粉和鹽，用蛋抽攪拌均勻，混合至濃稠細膩無顆粒，加入植物油攪拌均勻後放入冰箱巧顫冷藏15分鐘。
舀出2大勺麵糊，篩入少量可可粉，拌成可可糊，顏色深淺根據自己喜愛決定，但不可過多，否則會太乾。
150度預熱烤箱。先把裱花袋1剪1個很小的口子，把可可糊倒入裱花袋。
把可可糊小心擠入模具中凹陷的部位，不要擠太多，8分滿即可。放入烤箱150度烤3-4分鐘，待可可糊膨脹微熟拿出。烤箱轉為180度預熱。
裱花袋2裝入蛋黃糊，擠入模具，8分滿。烤箱中層180度上下火10-12分鐘。
出爐脫模，放冷卻架冷卻即可。
小貼士。1、檸檬皮屑可用橙皮屑代替，但必須削薄切碎，當然不用也行，那就是原味蛋糕。
2、當然你必須先擁有乙個貓爪蛋糕模具，而且儘管是不沾模，也推薦抹油，烤出來才光滑漂亮。
3、香草精起提香的作用，我沒用，畢竟是合成的，最好少吃。
做蛋糕怎麼做，做蛋糕怎麼做的蛋糕
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蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
用料 8寸 雞蛋 4只 玉米油 55g 牛奶 55g 低粉 85g 細砂糖 15g 55g 檸檬汁 數滴 做法1將蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油 2蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入55g細砂糖的1 3量 3當蛋白體積變大，氣泡變小時再加入1 3的細砂糖 4當蛋白...