1樓：匿名使用者
你是做哪行的，我是靠這個為生的，只要你來找我，本人會毫無保留地教你！
2樓：匿名使用者
主要把脆漿發好啊！
這種香脆炸粉怎麼用？
3樓：註冊王者榮耀
1.脆炸粉主要用在煎炸各種肉類時使用，比如炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁。
2.脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉。
3.具體操作時，首先將醃製好的肉類，比如雞翅，放入乾的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每一處都裹上粉。
4.其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裡沾溼一下，然後拿起再放進乾的脆炸裡，繼續均勻的沾上乾的脆炸粉。
5.最後，將反覆粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子裡，篩掉多餘的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可。
6.還有一種用法就是將脆炸粉和水調勻成糊狀後，將要製作的肉類放進糊中均勻的裹一層漿後，再放入乾的脆炸粉中裹粉，然後抖去浮粉即可。
祝您生活愉快！
什麼粉炸東西特別脆(什麼粉炸出來酥脆不回軟)
4樓：三夜見
1、什麼粉炸出來冷了還脆？。
2、什麼粉炸出來冷了還脆炸鴨爪。
3、什麼炸粉冷了也是脆的。
4、什麼粉炸了會脆。
1.紅薯澱粉炸出來冷了還脆。
2.因紅薯澱粉用番薯所製作出的番薯粉加工而成，家用紅薯澱粉為粗粒，溶於水後加熱呈現出粘稠狀，吸水性非常好，口感更加有韌性。
3. 從澱粉的角度上分析，其實並沒有哪一種澱粉是最好的這一說，只有最為適合的澱粉，因為澱粉是乙個大類，每一種澱粉的作用都是不同的。
4. 例如馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉適合用來掛糊、玉公尺澱粉、小麥澱粉、山芋澱粉適合用來勾芡等，所以並沒有好壞之分，所以在選擇澱粉的時候，只需要根據自己的需求來選擇就是最好的，最為合適的。
脆炸粉除了炸還能怎麼做？
5樓：淘金者
脆炸粉除了用於炸食物外，還可以以其他方式烹飪和食用：
1. 法式薯條。脆炸粉也是製作法式薯條的主要原料之一。可以把馬鈴薯切條蘸上脆炸粉炸至酥脆，口感舒爽且營養均衡。
2. 煎餅果子。脆炸粉可以取代雹灶部逗友分麵粉，加入山肆槐到煎餅果子的麵糊中，炸煎後會使煎餅果子外層更加酥脆。
3. 炸雞塊。脆炸粉不僅適合炸蔬菜，也很適合炸雞塊。雞塊裹上脆炸粉後炸至金黃酥脆，香氣四溢。
4. 煎魚片。脆炸粉也是煎魚片外脆裡嫩的秘訣之一。魚片裹上脆炸粉炸煎至酥脆，味美色香。
5. 法棍麵包糠。將脆炸粉與麵包糠、忌廉等混合，製成可口的法棍麵包糠，外脆裡嫩，口感極佳。
6. 炒年糕。年糕切塊，裹上脆炸粉，炸製成脆炸年糕，再加入年糕醬炒制。出品外酥裡糯，別具風味。
7. 炸芝士棒。將馬蘇裡拉芝士棒裹上脆炸粉，炸至表面酥脆呈金黃色，芝士內部還是融化的，溫熱流心，口感極佳。
8. 煎麵包。將老麵包切塊，裹上脆炸粉，煎至表面酥脆呈金黃色，裡面仍保留麵包的蓬鬆口感，更加美味可口。
脆炸粉是什麼？
6樓：孤影別秀了
脆炸粉的配方：
1、低筋粉500克、水澱粉100克、鹽5克、發孝粉18克，充足混和即成。
2、檸檬酸鈉3克、碳酸氫納7克、硫酸銨二鈣3克。先將以上三種原材料各自與10克小麥麵粉預混， 然 後加上小麥麵粉至 100克混和4—6分鐘就可以。
3、麵粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，鹽1/8茶匙，幾種原料混合。炸制食物時，需要在配方中加入半杯水，幫要炸的食物掛糊。
用什麼粉炸東西才會脆
7樓：劍經業
紅薯澱粉。番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯澱粉與玉公尺澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉公尺澱粉更高。
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯澱粉與玉公尺澱粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉公尺澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。 應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
番薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿蔔素和維生素c。
香芋片怎樣才能炸脆炸香芋片怎麼做
主料 芋頭550g 輔料 油適量 鹽適量 麵粉適量 1 準備芋頭。2 把芋頭刨皮，洗淨切片。3 放到碗里加適量的鹽攪拌均勻醃20分鐘。4 另外準備一個碗放適量麵粉。5 加少許水攪拌成糊。6 把芋頭放下去麵糊裡面，讓每一塊芋頭都裹上面粉。7 熱油鍋，把芋頭放下去炸熟。8 出鍋。香脆香芋片 主料 芋頭5...
地瓜條怎麼炸才能脆，油炸地瓜條怎樣才能酥脆？
主料 地瓜500g 輔料 油適量 蜂蜜適量 步驟一 備地瓜，步驟二 地瓜洗淨去皮切條，步驟三 油燒至八成熱，下入地瓜條。步驟四 油炸，步驟五 途中翻動，步驟六 地瓜條炸至香脆撈出，步驟七 吃的時候淋上蜂蜜即可。食材明細 地瓜適量 玉米粉適量 金黃香酥原汁原味的 地瓜條 的做法步驟 1地瓜去皮，切條狀...
烏江烤魚怎麼做，脆炸大腸怎麼做
主料 鯽魚450克 香芹60克 幹辣椒4個 配料 花椒2克 八角2個 桂皮2片 大蒜15克 郫縣豆瓣醬1湯匙 鹽適量 胡椒粉1 4茶匙 植物油1茶匙 白糖1 2茶匙 料酒1茶匙 味精1 4茶匙 生薑8片 洋蔥30克 做法步驟1 大蒜剝成蒜瓣，幹辣椒用乾淨的溼布擦乾淨，香芹洗淨控幹水分。步驟2 把香芹...