1樓：
主料：芋頭550g
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量
1、準備芋頭。
2、把芋頭刨皮，洗淨切片。
3、放到碗里加適量的鹽攪拌均勻醃20分鐘。
4、另外準備一個碗放適量麵粉。
5、加少許水攪拌成糊。
6、把芋頭放下去麵糊裡面，讓每一塊芋頭都裹上面粉。
7、熱油鍋，把芋頭放下去炸熟。
8、出鍋。
2樓：
香脆香芋片
主料：芋頭500克
輔料：植物油800克
步驟：1.香芋去皮，切薄片。
2.放進熱油鍋裡。
3.見一面金黃，翻面煎炸。
4.炸熟，瀝乾油盛出即可。
3樓：雪落
這個簡單啊，炸芋條是要炸兩次的，第一次別炸的太久，微焦即可，拿起來後放一會，再把油燒一燒，把剛才炸過的薯條放進去再炸一次就好了。你試一下看
4樓：匿名使用者
香芋含澱粉很高，新鮮的香芋含有水分，遇熱會變軟，要先炸脆只有兩種方法，一是切極薄的片，放到溫油裡炸，慢慢熬炸，直至靠幹芋片的水分，但很難掌握，弄不好炸時挺好，撈出來是就糊了。另一種方法是將芋片晾乾，晾乾後再炸就能炸脆了。
5樓：那夜煙雨
香芋去皮洗乾淨切薄片，油燒七分熱，香芋片沾點麵粉糊放到油鍋炸成金黃色就行了。
炸香芋片怎麼做
6樓：林夕的微笑
食材用料bai：
芋頭du[圖]芋頭2個相剋食物
胡椒粉zhi[圖]胡椒粉適量
雞精適dao量
滷汁（可也版可以用生抽，權蠔油）適量
鹽適量紅薯粉半碗
菜譜做法：
炸香芋片的做法**11.芋頭2個去皮備用
炸香芋片的做法**22.芋頭切片加胡椒粉，雞精，滷汁（也可以用生抽和蠔油代替）鹽，醃抽20分鐘。
炸香芋片的做法**33.加紅薯粉攪拌均勻（乾的話可以加些溫水拌）炸香芋片的做法**44.加紅薯粉攪拌均勻（乾的話可以加些溫水拌）炸香芋片的做法**55.
點火熱鍋熱油下芋頭片炸至金黃色翻另一面炸至金黃色撈取擺盤。
炸香芋片的做法**66.風味小吃——炸香芋片
怎麼炸香芋丸子不會糊，炸香芋丸子的做法和技巧有哪些
香芋炸丸子 材料抄芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料 2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克 做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。...
香芋丸子的做法，香芋紫薯丸子的做法，炸香芋丸子的做法有哪些
肉丸子的包餡型別也非常多，大夥兒在家裡炸素丸子的情況下能夠 依據自身的口感挑選包餡，香芋丸子便是一種味兒非常好非常有營養成分的肉丸子。那麼，香芋丸子究竟怎麼炸才美味呢?原材料 山芋600克是，工業白油70克是，麵包粉適當，內陷原材料 2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，綠豆澱粉100克...
香芋扣肉，芋頭可以不炸嗎，廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
當然可以，不過炸一下更好，因為這個表面不易糊狀，不炸的話蒸出來會比較粉 當然可以，不過炸一下更好，因為炸了後表面不易糊狀 付費內容限時免費檢視 回答將芋頭切成長6釐米，寬3.5釐米 厚4釐米的長方塊 用火燎去肉皮上的毛，刮洗乾淨，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，要用 老抽10克 塗勻，為了炸扣肉時更...