巧克力可以放在冰箱裡嗎為什麼呢怎麼辦

1樓：匿名使用者

通常，巧克力應置於涼爽乾燥的地方，儲存溫度應在18℃至22℃之間，相對溫度在50%以下。巧克力可以放在冰箱裡儲存，但冰拿啟凍後的巧克力會變得非常脆。在較冷溫度下儲存，巧克力會「開花」——軟化且表面的可可脂會形成灰色層面，這樣的巧克力表面雖不甚好看，但食用還是安全的。

一般來說，巧克力最好是買了以後立即食用，若真要儲存，最好放在溫度為12~18度的地方，應避開光，水和異味。在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的激擾色澤。儲存時間一般可達到4個星期以上。

優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。工廠生產的巧克力保質期通常在1年左右。而那些手工製成的新鮮巧克力甜品，則最好儘快吃掉。

冬天是最適合品嚐巧克力的季節，若大氣候溫度低於20攝氏度時，只要儲存於陰涼通風的地方即可。夏天溫度較高時，放於冰箱下層冷藏室，不要放在冷凍室。另外剛從消鉛如冰箱裡取出巧克力時，請勿立即開啟，讓它基本回到室溫再開啟，巧克力的外層就不會凝結水霧影響外觀和口感。

2樓：匿名使用者

可以，因為有些巧克力容易融，放在室溫下罩祥很快就化了！所以要放冰箱裡！但你放冰箱裡的話，要拿東西把巧克力密封，不然就會被冰箱裡其他指者東西汙染唯悶薯了，就不好吃了！

3樓：匿名使用者

不可以，會損失裡面的一些成分。

巧克力能放在冰箱裡嗎？

4樓：乾萊資訊諮詢

1、從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。

冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。

2、冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。

3、儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。

冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。