1樓：匿名使用者
專家們介彎伏紹，烹飪出的食物營養的差別並非取決於哪種工具，真正的原因其實是不正確的烹調方式。對於大多數食物而言，長時間的高溫蒸煮是造成養分流失的主要原因。人們在使用微波爐時，還會遵循著傳統的烹調觀念，結果微波加熱時間過激鬧賀長，熱量過高，最終也會造成一些食物的營養明派流失。
這才讓人們對微波爐產生了一些誤解。這下強叔一家徹底放心了，無論是哪種工具，只要把握好火候和時間，營養自然就不會白白跑掉。
微波爐破壞食物營養嗎?
2樓：司馬晟宇
微波爐當然可以破壞食物的營養。幾乎所有加指孫熱念凳食物（即烹飪）的方法都會破壞營養，每種方法都以自己的方式改變食物的風味和營養成分。烹飪的三個基本因素是時間、溫度和水分含量。
一般來說，食物中的營養物質在加熱時能保持穩定，除非是泡在水中。大多數蔬菜的天然含水量很高，因此用微波爐加熱蔬菜時通唯高鏈常不需要加水。
微波爐正確使用方法：
1.忌將普通塑料容器防入微波爐加熱，一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
2.忌使用封閉容器，帶蓋的密封容器放入爐內加熱時，請擰開蓋子。否則，容器內的空氣會因加熱後體積膨脹而產生爆裂，所以帶硬質外殼的食品，如生雞蛋等不要放入微波爐內加熱。
當加熱用塑膠袋密封的食品時，請剪去一角作為出氣孔。
3.忌將微波爐置於臥室，應該選擇在乾燥通風的地方，應避免放在有熱氣、水蒸氣和自來水可進入或濺入微波爐裡面去的地方，以免導致微波爐內電器元件的故障，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
微波爐烹飪會把營養素都損失殆盡嗎，還能不能用了？
3樓：之程格
三、微波爐加熱並不會損失殆盡食物內部的營養。最後我們還瞭解到一點的就是現在很多人他們拒絕使用微波爐，就是因為微波爐加熱會損失殆盡食物內部營養，其實不是的，只要保持合理的乙個使用方法和使用時間，基本上是不會產生任何問題的，對於食物本身。
為什麼說微波爐會破壞掉食物的營養性？
4樓：拉貨老劉
不會，微波爐現在應用廣泛，到處都在用不僅炒菜用，醫學上也有運用。說破壞食物營養，科學家研究的東西，他們自己也在用。
現今微波爐已廣泛用於廚房、宿舍及飲食場所，但有人仍然懷疑微波爐的輻射會對食物有害，導致維生素和營養物質的流失。於是癌症，腦瘤，滅絕等等危害健康的詞湧來，因此，自然而然會給微波爐一樣的「禮遇」。有人問我，站在微波爐前能否致癌？
網上也有好多報道微波爐對食物中的維生素有損害文章。
微波爐本質和烤箱大體相同，只是為了加速熱量，任何乙個有科學知識的人都知道，微波爐對營養價值沒有影響，也就是說，哪一種烹飪方法也會傷害食物中的營養素。傷害的力度取決於食物烹的時間、水的用量以及烹的溫度。因為微波爐比傳統烹消耗熱量少，烹所需時間也少，所以應該是營養損害最小的。
有些營養成分，如vc、vb和黃酮，這些與溫度有關。如果溫度高於90℃，也許會丟失很多營養素。加熱食物時，不論蒸、煮、烤，都有水蒸氣。
食物中的有些水溶性維生素會隨水蒸氣流失，時間越長，丟失得越多。所有加熱食物的方法都會致使營養流失，不僅是微波爐。
其實，微波爐的各方面都比普通蒸鍋強，其營養損失相比較少，微波爐的加熱快營養流失就少。營養流失與加熱溫度、加熱時、烹調方式有關係，綜上所述，放心使用微波爐，不要自尋煩惱，給自己的健康扣上黑帽子。
5樓：浪子乙個寶寶
微波爐之所以能烹飪食物是因為吸收的能量。微波爐的好處煮蔬菜一般會導致營養素遭到破壞。
6樓：科學闢謠
微波爐使用方便，快捷，是常用的電器，然而有報道說，微波爐加熱食品危害巨大。微波爐加熱食物的時候沒有火，那它是如何加熱食物的呢？微波爐加熱食物會損失營養使人致癌？
7樓：網友
微波爐會通過一陣一陣的電磁波來使他加熱，然後電磁波他會破壞掉蔬菜裡面的成分。
8樓：轉身回眸之間
因為微波爐裡邊的波段是對食物的營養有一些破壞的。
9樓：這很撩妹
因為微波爐是快速加熱，所以會破壞營養性。
10樓：不羨仙
是因為他們的溫度太高，直接就殺死了食物內部的營養物質。
11樓：網友
因為微波爐的溫度特別高，一瞬間可能喪失很多營養物質。
12樓：網友
因為微波爐是電子產品，它有強大的電子功率導致。
13樓：四十隻獅
因為它的溫度非常高，所以會有這樣的說法。
14樓：他咯兔卡
可能是因為微波會破壞食物的分子結構，沒有聽說過這說法。
微波爐破壞食物營養嗎
15樓：傾夏圉
微波爐現在已經廣泛應用於廚房、宿舍和各種飲食場所，但人們仍然懷疑它們的輻射會有害於食物，使各種維生素和營養物質損失殆盡。 請休息片刻，在大腦中搜尋一下所有與「核物質」和「放射線」等字眼有關的東西。輸電線和癌症、手機和腦瘤、核反應堆和滅頂之災。
於是，我們自然也會給予微波同樣的「禮遇」。我就曾被人無數次地問起，是不是站在微波爐前面就足以引起癌症(答案當然是「否」)。各種謾罵微波的文章在網際網絡上隨處可見。
它們幾乎一致性地指責：微波會破壞食物中的維生素。在乙個知名**上就寫著，經常吃經微波烹調的食物會公升高膽固醇、降低血色素、「破壞」細胞，總之遺患無窮。
這聽起來好像是說微波爐通過促進食物中的分子振動，從而實現加熱食物的目的，其本質與烤箱並無差別，只是使速度加快而已。然而但凡有點科學常識的人就知道，微波對營養價值很少或幾乎沒有影響。 毫無疑問，每種烹調方法都會損壞食品中的維生素和其他營養物質。
決定損壞程度是食物烹飪的時間、使用了多少液體和烹飪的溫度。既然微波爐比常規烹飪方法使用的熱量更少、烹飪的時間更短，那麼按理說它應該是損壞營養程度最小的炊具。 對熱最敏感的營養物質是水溶性維生素，如b族維生素和維生素c，這些通常存在於蔬菜中。
在康奈爾大學進行的研究中，科學家們研究了烹飪方法對蔬菜中水溶性維生素的影響。他們發現，用微波爐烹煮的菠菜幾乎能保留所有的葉酸，但如果用普通爐灶，則會損失約77%。他們同時還驚訝地發現，用微波爐烹飪的培根醃肉與普通方法烹飪的相比，其中含有的致癌物亞硝胺水平顯著降低。
至於蔬菜，如果用微波爐烹飪只存在乙個問題，那就是如果你加了水，就會大大加快營養物質的流失。2003年發表在《食物和農業科學雜誌》上的一項研究發現，如果用微波爐烹飪甘藍時將其浸泡在水中，將損失74%~97%的抗氧化劑。
微波爐加熱後的東西是不是會失去營養
16樓：堂婷陸良朋
實際上對食物的任何加工過程都會導致其營養成分的丟失，而不單單是微波爐加熱。
忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。鉛攔。
忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
用局則微波爐加熱飯菜由於熱得快，並且不用加水，食物中的維生素和礦物質保留得更多。而且微波爐裡的微波經過設計，使食物能儘快吸收，因而食物也不會被汙染或成為輻射物。
另一方面，用微波爐加熱並不槐臘胡會使食物產生致癌物質。因為微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，食物本質並不會因而受到任何影響。
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簡單的微波爐菜譜 一 百變燕麥粥 1 將1杯半 保鮮小精靈 的速溶燕麥放入搖搖杯中，加入350亳升鮮奶，加入半隻去皮磨茸的香蕉 也可以是其他的水果和果醬等 加蓋搖勻。2 將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中，中火1分半鐘，即可。二。麻婆豆腐 1 豆腐瀝好水 切成塊 2 將肉末 蔥 姜茸 蒜茸攪拌，加1匙色...
微波爐怎麼做飯燒菜，微波爐可以做菜做飯嗎？
1.微波爐煮飯可以保留營養。從經濟角度來說，比電飯鍋省電，比電飯鍋煮飯有營養價值，因為微波爐從裡往外熟，儲存米的營養價值，電飯鍋正好相反。微波爐煮飯沒有夾生的。水多了可以多打幾分鐘，水少了就正好相反 2.波爐煮飯可以節省money,可以節省至少20 的電能。我看過一期生活一點通，它們做過試驗後是這麼...
美的最實惠的那款微波爐能做菜嗎
不會有危險，但只能做簡單的菜。蒜泥白肉 材料 生淨帶皮豬後腿肉250克 調料 蔥2根，姜3片，蒜泥 色拉油各1大匙，白糖 米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許 操作 將肉洗淨，加入蔥姜。器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排盤。淋上拌勻的蒜泥 白糖 米醋 醬油 辣...