1樓：再涼過人心
食材。主料圓茄子700克土豆250克肉餡150克西紅柿200克輔料黃醬適量甜麵醬適量蒜末適量幹辣椒適量。
步驟。炸醬茄子燜土豆的做法步驟11.土豆去皮，切條。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟22.鍋中放告州油，放入土豆條，小火煎炸，煎至下面變色後，撒少許鹽，繼續進行煎炸。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟33.煎至微黃，盛出備用。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟44.圓茄子洗淨後切條。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟55.放入油中，進行煎炸。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟66.煎至變軟後盛出。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟77.西紅柿切片。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟88.黃醬加少許水，調的稍微稀一點。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟99.蒜切末，幹辣椒切小段備用。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1010.鍋中放油，放入肉餡，煸炒至變色。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1111.放入黃醬，甜麵醬，炒香。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1212.加水沒過肉，小火進行炸制，不停攪動，至湯汁收濃，顏色發亮後盛出備用。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1313.鍋中放少許油，放入蒜末，幹辣椒煸香。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1414.放入土豆，茄子，西紅柿炒勻。
炸醬茄子燜土豆的做法步驟1515.把炒好的肉伍孫醬鋪在上面，加蓋，小火燜至汁少。
炸醬茄子燜土豆的做法襪橘蔽步驟1616.盛入盤中。
土豆茄子醬的家常做法 土豆茄子醬怎樣做
2樓：生活寶典
1、原料：大蒜3瓣，土豆2個，茄子1個，醬油1勺，蔥花50g，大醬3勺。
2、茄子切段，土豆切信租塊，大蒜去皮拍散切碎，備好蔥花。大醬加適量水稀釋，攪勻。
3、茄子用微波爐加熱8-10分鐘，使茄子失去部分水分，下鍋炒時不會過於滑高兆吸油。沒有微波爐可直接下鍋炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、鍋內加入油燒熱，放入蔥花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入醬油，料酒，倒入備好的醬念判炒勻。加入適量水，水位沒過菜燒開，調小火燜燉8分鐘。
5、燉好後大火收汁，將土豆茄子醬收到湯量合適即可關火出鍋裝盤，家常土豆茄子醬就做好了。
土豆茄子燜飯怎麼做 自己做土豆茄子燜飯的方法
3樓：劍經業
1、食材明細：馬鈴薯丁200g、茄子200g、食鹽10g、雞精8g、生抽10g、澱粉5g、調和油20g、白糖5g、花椒粉8g、白飯1碗。
2、茄子切成小滾刀塊，裹上一穗謹芹層幹澱粉。
3、土豆切片，用清水漂去表面的澱粉。
4、鍋中加入適量油，下入土豆片炸至表面金黃撈出。
5、茄子也下入油鍋中炸好撈出。
6、取一碗，放入適量生抽，白糖，鹽，雞晌州精，花椒粉，水澱粉，調成料汁。
7、油鍋燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。
8、倒入料汁翻炒。猜畢。
9、收汁即可，蓋在熟公尺飯上開吃吧。
麵粉燜茄子的家常做法 麵粉燜茄子怎麼做
4樓：向陽
1、材料：茄子，麵粉，水，雞蛋，蒜，醬油，香油；
2、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調物薯成稀糊，攪拌敗廳均勻。
3、茄子洗淨去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
4、平底鍋燒熱，倒入油罩枯者，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
5、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻。
6、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
油燜茄子的做法加豆瓣醬的做法
5樓：禚興國屠溫
材料茄子，蒜瓣，白糖，鹽，清水，醬油，菜籽油。
做法1.茄子洗乾淨切塊，瀝乾水分備用。
2.把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味。
3.茄子放入鍋中充分煸炒至變色。
4.加入水、醬油、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟。
5.開啟鍋蓋加鹽調味，收一下汁即可。
自制郫縣豆瓣醬。
材料鮮紅辣椒5斤，幹辣椒2斤，幹豆瓣2斤，老薑1斤，紅花椒一大把。
做法1、豆瓣用清水洗乾淨，將壞的挑出來，放入開水鍋裡燙幾分鐘然後撈出晾乾，用白酒浸泡一夜。
2、將鮮紅辣椒打成辣椒醬，幹辣椒和老薑打成粉末。
3、準備乙個乾淨無油的容器，放入辣椒醬、薑末，攪拌均勻後加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然後放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。
4、將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器裡，容器口用菜油封好。儲存乙個月後即可食用。
小訣竅做豆瓣醬的整個過程都不能沾水，所有食材都要瀝乾水分。另外，白酒要高度的老白乾。鹽的分量根據自己口味適量新增。
茄子燜土豆怎麼做
6樓：羽晨
茄子要先醃製30分鐘。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆。
怎麼做好吃，土豆燒茄子的家常做法
8樓：網友
土豆燒茄子。
主料土豆2個 圓茄子1個 青辣椒2個 西紅柿2個 大蔥10g 大蒜10g 紅椒10g
土豆燒茄子的做法步驟1、將青椒切絲，西紅柿切塊備用。
2. 將蔥、蒜、紅椒切好備用。
3、將土豆滾刀切放入油鍋中炸至表皮金黃裝盤待用，炸完會有很香的土豆味，4、將茄子滾刀切放入鍋中炸至酥軟裝盤待用。
5、將油燒熱放入花椒，青椒和西紅柿放入油鍋炒至1分鐘，將燒好的土豆和茄子放入鍋中，加入2勺鹽、1小勺五香粉，2勺醬油，1勺蠔油，翻炒，炒制均勻，最後放入蒜末，將鍋蓋蓋上燜2分鐘，聞到蒜香即可起鍋。
6、裝盤，非常美味！
小貼士茄子炸的時間要久一點。
9樓：何焱宇傑龍
土豆燒茄子的家常做法。
材料原料：茄子，土豆，柿子椒。
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油。
做法1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
10樓：蔚來柳蔭
1.原料圖。
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
油燜茄子的做法，油燜茄子的正宗做法
主要食材 茄子 分類 浙江菜 口味 鹹甜 工藝 燜 分享做法 食材準備 茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。製作步驟 1 將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。各式油燜茄子成品 圖冊 ...
燜茄子怎麼做好吃，燜茄子的家常做法
材料主料 茄子500g 輔料 香菜 蒜適 糖 生抽 鹽做法 1.大蒜洗淨剁成蓉。2.碗內放白糖。3.倒入適量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入適量清水成碗汁。6.茄子洗淨備用。7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。8.香菜切段備用。9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。1...
酥茄子的做法，酥燜茄子的做法
酥炸茄子主料 嫩茄子300克 配料 雞蛋和溼澱粉調糊一碗,製作 1 把茄子去蒂洗淨去皮,切4釐米長,1釐米見方的條,放入雞蛋和溼澱粉掛糊抓勻.2 鍋內放油,燒六七成熱,把茄條逐個下鍋裡,炸呈金黃色,倒出瀝油.3 裝盤。主料 茄子,600克 輔料 蝦仁100克,肥豬肉75克,小麥麵粉25克,小米麵10...