1樓：
士多啤梨慕絲蛋糕。
型畝原料：淡忌廉100克，士多啤梨400克，蛋糕坯一片(1釐公尺厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：1、準備乙個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的士多啤梨，剩下的士多啤梨切碎備用；
2、把淡忌廉倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡忌廉呈稀粥狀；加入碎士多啤梨，繼續攪拌到提起打蛋器後淡忌廉能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡忌廉中攪拌均勻，旅咐即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，拆租純並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的士多啤梨配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家制作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要**的女孩也可以放心大膽地吃咯。
酸奶）慕絲蛋糕製作配方：
製作方法：1． 將所有配料（鮮忌廉、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘）。
2． 然後加入鮮忌廉或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4． 然後將它們放在餅乾或蛋糕上。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
附註：產品是慕斯（mousse）類，能與鮮忌廉（fresh cream）、牛奶。
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的「切割性」。
調配時建議加入的全色香精為：士多啤梨、甜橙、檸檬等水果類。
成品建議存放在2-4℃環境中。
2樓：網友
慕斯漿配方：
500克 德國braun酸奶毛士粉。
1000克 水（20℃）
1000克 打發好的鮮忌廉。
操作方法：1. 將酸奶毛士粉與冷開水攪拌均勻。
2. 將1/3打發奶棚悶油或鮮忌廉與1攪拌均勻。再將其餘2/3的忌廉或鮮忌廉加入，並輕輕攪拌。
3. 立即裝入模具，冷凍。
4. 冷凍後取出弊納，裝飾。
西番蓮慕斯蛋糕。
西番蓮是熱帶水果的代表，加入由西番蓮原果提取的粉末果肉使得西番蓮慕斯蛋糕口味天然純正，難以忘懷。
慕斯漿配方：
200克 德國braun西番蓮毛士粉。
250克 水（20℃-25℃）
1000克 打發好的鮮忌廉。
操作方法：1． 將西番蓮毛士粉與冷開水攪拌均勻。
2． 1/3打發忌廉或鮮忌廉與1攪拌均勻。再將其餘2/3的忌廉或鮮忌廉加入，並輕輕攪拌。
3． 立即裝入模具，冷凍。
4． 冷租和沒凍後取出，裝飾。
慕思蛋糕的經典做法？
3樓：終身榮譽
材料
主料：6寸的巧克力蛋糕一片；魚膠粉勺(大勺)；牛奶3大勺；糖粉4大勺；原敏好味酸奶150ml；鮮忌廉150ml(植物脂帶甜味的).，輔料：慕思蛋糕。
做法
1，魚膠粉加入牛奶拌勻，隔水蒸化。
2，酸奶和糖粉攪拌好，倒入魚膠粉溶液拌勻，放冰箱冷藏至稍有濃稠感。3，把鮮忌廉打發碼差加入濃稠遲拿皮酸奶漿拌勻便是白慕思餡。(鮮忌廉打發後如果很冰，必須放置一下，解凍。
因為酸奶漿中含有魚膠，一過冷便會凝結無法拌勻).4，取1/3慕思餡加入可可粉拌勻，用作咖啡慕思餡。5，沒有模子就用保鮮紙墊底，用大碗，6，兩種慕思餡交替倒入，每次都從中間倒入，最後以咖啡色餡料鋪於表層，放冰箱冷藏至凝固。
兩三小時)
慕斯蛋糕的做法 配方
4樓：小炯愛生活
慕斯蛋糕世燃虛的做法配方如下：
用料：奧利奧餅乾碎80克、黃油40克、牛奶100克、細砂糖40克（其中20克打發忌廉）、可可。
粉10克、吉利丁搜燃2片（10克）、淡忌廉250克。
步驟1、把奧利奧餅乾磨碎。
步驟2、黃油隔水融化或是微波爐加熱30秒融化。
步驟3、六寸模具底部放一張油紙，然後把黃油倒入奧利奧餅乾碎裡面攪拌均勻倒入模具裡面用勺子壓平，放入冰箱冷藏半個小時備用。
步驟4、鍋里加水燒熱關火，倒入牛奶盆，加入20克細砂糖攪拌均勻。
步驟5、吉利丁片剪成小塊用涼開水或冰水泡軟即可。
步驟6、可可粉分三次過篩篩入牛奶裡，每次加入都要攪拌至無顆粒（可可粉比較難融化，分次加入會好一些）攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻融化即可，然後放在室溫下冷卻，冷卻就可以了，不需要凝固。
步驟7、淡忌廉加入20克細砂糖打發至紋路清晰，但是還要是流動狀態。
步驟8、分兩次把可可糊倒入打好的淡忌廉裡，每次都要翻拌均勻（記住是翻拌不是攪拌）。
步驟9、從冰箱取出模具，把翻拌均勻的慕斯倒入模具裡面，放入冰箱冷藏四個小時以上，最好是隔夜。
步驟10、取出冷藏好的慕斯用吹風機對著模具旁邊吹一圈，或是用熱毛巾敷一下就可以輕鬆脫模了。脫模可以用手從活動底盤托起或是拿個比模具小的碗放在底部輕輕往下壓就可以了。
步驟11、最後再篩一層可可粉就完成啦。
步驟12、切成自己喜段滑歡的大小就可以開吃啦。
正宗慕斯蛋糕做法及配方
5樓：
親，下午好，很榮幸為您解答。正宗慕斯蛋糕是一種法式甜點，主要由忌廉、鮮奶、糖、吉利丁粉、雞蛋和水果等材料製成。以下是製作正宗慕斯蛋糕的基本步驟和配方：
步驟：1.準備好所需材料：
鮮奶、吉利丁粉、糖、忌廉、雞蛋、水果等。2.將吉利丁粉倒入碗中，加入適量的水，充分攪拌均勻。
3.將鮮奶、糖和雞蛋黃倒入鍋中，用小火煮至糖完全溶解。4.
將步驟3中的液體倒入步察老埋驟2中的吉利丁溶液中，含野充分攪拌均勻。5.將步驟4中的液體倒入步驟3中的鍋中，用小火煮至液體略微稠化。
6.將步驟5中的液體倒入大碗中，待其降溫至室溫。7.
將忌廉打至七成發，倒入步驟6中的液體中，輕輕攪拌均勻。8.將蛋白打至硬性發泡，加入步驟7中的液體中，輕輕攪拌均勻。
9.將攪拌好的液體倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上。10.
取出冷藏好的蛋糕，脫模即可。可以在蛋糕上擺上喜歡的水果或果醬等裝飾。配方：
鮮奶 250毫公升糖 80克雞蛋 3個吉利丁粉 15克忌廉敗螞 200克水果 適量希望我的可以幫助到您哦~
藍莓慕絲蛋糕的做法？
6樓：跳跳熊出沒
<>6、打成泥，倒入鍋中。
7、加入細砂糖。
8、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
9、鍋移入煤氣灶上小火慢慢煮，用刮刀不斷的翻拌，直至細砂糖融化。
10、移出煤氣灶加入檸檬汁。
11、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入藍莓醬中溶解，翻拌均勻。
12、藍莓醬並蔽冷卻後再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解於藍莓慕斯中。
13、藍莓慕斯過篩一遍。
14、淡忌廉中加入20克細砂糖，用打蛋器打至六成發，可以流動的一種。
15、藍莓醬於忌廉霜混合，用刮刀拌勻。
16、藍莓慕斯裝入裱花袋中。
17、慕斯圈包裹錫紙，蛋糕片放入底部，留出中間的手纖一塊絕薯州。
18、擠入藍莓慕斯。
19、擠入藍莓的上面覆蓋一層，再擠入藍莓慕斯。
20、大的蛋糕片再覆蓋上去，空隙中擠入藍莓慕斯。
21、重複動作。
22、最後將留出的藍莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏過夜。
23、慕斯圈邊上用熱毛巾敷在慕斯圈邊上，提起慕斯圈。
24、細齒刀加熱後切蛋糕，每切一刀，擦乾後再切下一刀。
25、完美的藍莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃這種蛋糕也是一種享受。
小貼士。這款蛋糕看上去比較煩，只要安裝步驟走，一定會成功的。
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發表。把隔壁小孩饞哭的幾道家常菜。
自從學會家樂醬香滷雞蛋，我就不想再吃外賣了。
名廚汁味，圓中秋美味 霜降蘿蔔釀肉。
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芒果慕斯蛋糕的做法是什麼
主料 奧利奧餅乾100克 奶油乳酪175克 鮮奶油150克 糖30克 芒果肉220克 吉利丁片10克 黃油40克 牛奶65克。輔料 鏡面 吉利丁片5克 鏡面 橙汁60克 檸檬汁10克。步驟一 把奧利奧餅乾放入破壁機打碎 步驟二 把打好的餅乾碎放入融化的黃油裡，拌勻 步驟三 把加了黃油的餅乾碎鋪入慕斯...