1樓：一靠悲牙達
冒菜沒簽籤亂行，用盆選菜，選好後用漏篩煮，煮好裝盤，油多，有無調料不確定。串串用籤籤串菜，選好後直接綁上籤籤進鍋煮，煮好後從籤簽上把菜取下來裝盤，盤裡有蔥蒜段陪碼醬油醋辣握哪椒花椒等調料，加湯拌，油少。
2樓：8550滅韓認韻
串串迅缺是變形的小火鍋，介空昌液於正餐與快餐鬥物之間，是坐著慢慢享用的；而冒菜是速食品，屬於快餐，就餐速度快、翻檯率較高。
3樓：小美
串串香：一串一串事先穿好，北方這邊是一整串放下去。冒菜：變相的南方模野麻辣燙旦衫喊，區別是湯汁比較少，塌蔽乙份份做。
4樓：5402滅韓坦蝕
串串香是幾個人一起吃，要數籤籤，比火鍋更矮小的凳子桌子。冒菜基本上是乙個人吃液鉛纖的，配公尺飯。自己選的菜，老闆用個大勺子裝著在同乙個激塵鍋裡煮，煮好了倒進乙個事先加了一些調料的碗裡。
就這鬧仿樣。
5樓：影子
串串是要你自己燙的，冒菜是別人燙好給你端上來的。
6樓：小皓粉絲團
串串香是數籤籤的，冒菜是一碗一碗的，這是本質區別。
7樓：濮陽惜珍
成品形式不一樣：冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，串串是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。
8樓：咎依天
消費水旁戚含準不一樣：冒菜一仔慶份運笑乙份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。串串一般是數串數，小籤元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。
麻辣燙、串串、冒菜，到底有什麼區別？
9樓：么妹講四川
在四川有這樣一句話：冒菜是乙個人的火鍋，火鍋是一群人的串串香，串串香是籤子串聯的冒菜，冒菜是沒有籤子的火鍋。
10樓：冷事百科
麻辣燙和冒菜有什麼區別？
11樓：網友
麻辣燙所謂的冷鍋串串，火鍋一群人的狂歡，冒菜乙個人的火鍋，串串的菜是用籤籤串起來的，明白了嗎。
因為成都的火鍋多是清油，而且現在又不準用老油了，所以一般去吃火鍋都是一群人，至少個嘛，為啥喃？美途君給你說嘛，因為火鍋鍋底很貴啊！！
而且火鍋可以點的菜品少，人多就可以多吃幾個品種的菜，但是美途君其實不是辣麼辣麼喜歡吃火鍋。
串串——想吃好多拿好多串串也是有鍋底費的，但是比較便宜，串串的菜是用籤籤串起來的，這種的好處喃……
就是你想嘗哈折耳根，你不用點一盤，你就個人去拿一串就行，可以吃到的菜品很多，而且鍋底沒那麼油。
冒菜——乙個人的火鍋美途君上學的時候，超級喜歡吃冒菜，幾乎一週5天，有4天都在學校對面和同學一起吃冒菜，類尖尖一碗，才3塊錢！
菜都切好放到塑料盆盆裡面，然後你就拿個盒盒去捻菜，每次都把盒盒堆成山，然後老闆兒裝到漏竹筒裡面煮。
鍋底沒啥油氣，都是用中藥熬製的底料，把個人的編號記起，煮好了倒進裝好辣油、豆豉等料的碗裡，再加勺湯就可以吃辣！
麻辣燙——適合2個人的聚會一般是菜串起的，自己選，選好給老闆兒幫你煮，然後再給你放到餑餑裡面裝起，就可以吃了，其實就是不用自己動手的串串！
12樓：酒**醉不歸
做法差別真的不大，主要是口味差異會比較大。這張圖可以看出來，火鍋是「萬物之源」沒錯了，火鍋起源於重慶，本來是屠戶在江邊殺牛時丟棄的牛雜比如牛百葉、黃喉等，被貧苦的船工撿回來，加入祛除溼氣的辣椒、花椒，和蔬菜同煮，沒想到味道還很不錯呢！經過多年的改良，就成了現在這個樣子。
冒菜就是自己先用兩個盆子選葷素菜，稱好重量後交給老闆，老闆幫你在紅湯中煮熟後撒上芝麻、小公尺辣、香菜等調料。
串串就和火鍋差不多了，只不過是把火鍋一盤一盤的配菜改為串在竹籤上的的，最後吃完之後數籤簽收錢。
13樓：我是陳美羽
麻辣燙、串串、冒菜，區別在於：
成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙。所以麻辣燙也叫做麻辣串，串串香。
吃法不同。冒菜是由後廚員工將客人點好的菜，按份或碗為計量單位，煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮而食。
售賣形式不同。冒菜是速食品，屬於快餐，一般是乙份乙份的賣，**也比較便宜。麻辣燙是變形的小火鍋，一般是數串數，小籤、大簽有不同的**，**偏貴一些，更加適合聚餐或者夜宵。
14樓：寫材料的材料狗
這三個確實不好區分，但是我看了一下，可以從這幾個方面來看：
1.麻辣燙算是火鍋的前身，也算是火鍋的簡化版。不同的是，麻辣燙是把肉和菜都串在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤串起的肉和菜放進滾燙的紅湯中，就著湯吃，乙個人也能大快朵頤。
2.串串是火鍋的另一種形式，人們往往稱其為小火鍋。用以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
其實就是把一些半成品菜品端上桌，由食客自己 親手烹飪，自燙自食，菜品的燙食火候掌握在食客自己的手中。
3.冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，冒字在這裡是動詞。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似。
冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
15樓：網友
首先火鍋是位於整個關係鏈的最頂端，也就是意味著這火鍋是，冒菜、麻辣燙等的鼻祖，這些都是由火鍋延伸出來的美食。雖然世界上其他的國家也是有火鍋的，但是火鍋是中國獨創的美食，最先起源於中國。
接下來就是由火鍋延伸出來的冒菜和串串香了，相信很多吃過這兩種美食的小夥伴都有一種疑惑，就是這冒菜和串串香吃起來的味道差不多，究竟有什麼區別呢？其實這冒菜就是自己選好想吃的食材，然後讓老闆稱重幫忙煮熟的幫煮版火鍋，而串串香是串是竹籤的食材，結算方式是以竹籤的數量來計算的，而且串串香還是要自己煮的，簡稱手提版火鍋。
然後就是麻辣燙了，從圖上看，這麻辣燙就是冒菜還有串串香的親兒子。因為麻辣燙在選菜的時候，食材都是用竹籤插著的，而選完之後就可以讓老闆幫煮熟，並且在結算的時候都是以串的數量來計算的。所以這就把冒菜和串串香完美的結合了。
除了以上這些，這麻辣燙和關東煮的關係也是很明顯的，區別就是這麻辣燙是辣的，而關東煮是不辣版的麻辣燙。還有這冷鍋串串就不用多說了吧，這就是冷著吃的串串香了。所以看完這個關係圖之後，吃貨們以後就能把這些吃起來很相似的美食都是區分開來了。
你怎麼看呢？
16樓：網友
冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用乙個竹勺裝好，一般一勺就是乙份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰「冒菜」，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃「冒菜」。簡單點說「冒菜就是乙個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」
3、冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川成都的民間，由於被個別地區複製，如果你到了成都去品嚐民間冒菜才知道什麼是冒菜 冒菜大致分為兩種：
1）火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是乙個人的火鍋。
2）滷水型冒菜：是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
17樓：小豬上樹
1.串串，全名「串串香」，是川渝人民熱愛追捧的一種美食。檔次比火鍋低一檔，常常開在街頭巷尾、菜市口等地方，更草根。
它其實是火鍋的另一種形式，串串是老闆用竹籤上穿上各種菜，然後自己端著**子去撿菜再連竹籤帶菜涮煮食用的小吃。串串又分為冷鍋串串和火鍋串串。
2.冒菜是起源於四川的一種吃法。冒菜的「冒」在這裡是動詞，是老闆把菜用乙個竹勺裝好，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺麻辣湯汁，加入老闆調製的各種調料。
冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
3.麻辣燙跟串串香有很多相似之處，都是一串一串串好的，但是實質上有點像串串香和冒菜的結合。串串香一般是一桌一口鍋，而麻辣燙則一般是乙個店一口鍋，規模大一點的多幾口鍋，但是都是由食客自己選好食材以後，交由店家烹煮，然後上桌時店家已經幫食客把食材從竹籤上捋下來放置在容器裡了。
18樓：溜到被人舔
冒菜和串串香來自火鍋，火鍋誕生之後，其他的吃法也是隨後演變而來的。冒菜是自己先用盆子挑選食材，稱好重量後交給老闆，老闆幫你在鍋中煮後，撒上芝麻和小公尺辣然後端到你的面前。總結之後就是，冒菜是別人幫你煮的，而且也不用數籤籤，冒菜是乙個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。
而這串串香就跟火鍋差不多了，只不過火鍋的配菜是一盤一盤的，而串串香則是一串一串的，最後吃完之後是數籤籤來收錢的。為什麼說串串香是手提版火鍋呢，那是因為串串香是直接拿簽在鍋裡煮的，跟火鍋差不多，只不過形式不同而已。總結之後就是，串串香是自己煮，數籤籤。
最後就輪到我們的麻辣燙了，麻辣燙是串串香和冒菜的親兒子，為什麼這麼說呢？麻辣燙就是將本來已經稱好重量的冒菜串在竹籤上，同樣是數籤籤來看吃多少的，一般在夜市的路邊攤位上賣。總結之後就是麻辣燙是別人煮，選的時候有籤籤，做好之後沒簽籤，重量也是事先就稱好的。
19樓：來自江南標緻的小智
串串另乙個學名也叫「串串香」，很明顯的視覺效果就是有籤籤兒的火鍋，點菜的步驟也會有所不同。吃串串的模式是半自助的，消費者自己本人去大冰櫃裡面挑，吃完的籤籤兒立馬放到旁邊的桶子裡，最後在結賬的時候數一下就可以了。
冒菜和串串的區別就大了。第一點就是串串是自己本人去燙，而冒菜是專業的師傅給你燙。吃冒菜的時候你給工作人員說你要哪些菜，乙個大鍋旁邊是掛著許多漏勺，工作人員就分門別類地素的放乙個，葷的放乙個，腦花放乙個，粉條又放乙個。
最後弄好了乘在乙個專門的大碗中端上來。而冒菜和串串一樣，其中的精髓都在於那一碗湯底，這樣的香料和辣料都要煮到麻辣燙的食材裡去才是真正的香。作麻辣燙實在是一件讓很多人難以理解的事，因為它本身既不麻，也不會很辣，最後只剩下碗裡的燙了。
東北風味的麻辣燙無需任何的炒料，基本上是利用骨湯或清湯煮出來的，麻辣燙的味道基本上全靠蒜蓉薑汁花椒麵和麻醬這一類的調料淋在上面。但是不能不承認，東北風味的麻辣燙也是非常的好吃，多種湯底的出現很適合來自全國各地的吃貨們。
在嗎？你是做冒菜還是串串香啊
20樓：深湛且清澈丶小鷗
冒菜和麻辣燙的相同點。
1、都是麻辣口味。
2、都是通過火鍋底料煮制。
3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。
冒菜和麻辣燙的不同點。
1、成品形式不一樣。
冒菜是用笊籬把所有材虧源料盛著放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。
2、消費水準不一樣。
冒菜乙份乙份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。
3、就餐形式不一樣。
麻辣燙是變形的小火鍋，介於正餐與快餐之間，是坐著慢慢享用的；而冒菜是速食品，屬於快餐，就餐速度快、翻檯率較高。
4、售賣形式不一樣。
麻辣燙類似於正餐，佔用的經營面積較大。因此投資額較高，一般在3萬元以上（地攤麻辣燙另當別論）。冒菜是快餐類食品，經營面積要求不大，既可店堂化經營，又可推車沿街叫賣，投資額較低，不到2萬即可啟動。
5、製作形式不一樣。
麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮咐態而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。
6、味型上不一樣。
麻辣燙一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則非常豐富。除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、鹹鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝；為應令時節，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋衡空源系列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。
7、湯料及衛生營養價值不一樣。
麻辣燙的湯相信沒人敢喝，那湯不知道煮沸過多少次了，而且用的油也不敢恭維。而冒菜的鍋底由幾十種名貴香料精心熬製，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調味品，絕無非法新增劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說，在湯料的衛生及營養價值上看，冒菜完勝麻辣燙。
冒菜。1、「冒菜」是成都的特色菜，重慶學名叫麻辣燙，「冒」字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用乙個竹勺裝好，一般一勺就是乙份。
在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
在你們看來串串和火鍋有何區別？
一種東西兩種吃法，還是看味道。人少可吃串串，種類多錢少，人多吃火鍋感覺比較有感覺，我更喜歡吃火鍋。串串香和火鍋的區別在於前者便宜，在配菜上沒後者複雜。火鍋的配菜在花樣上和刀工上有所講究，而串串香是把配菜加工成片狀 塊狀等用竹籤串在一起。現在的串串越來越有點和火鍋靠近，在吃的時候如果不是看見竹籤，給人...
在你們看來，什麼星座的人報復心理最強
在我看來，12個星座中報復心理最強的星座，那就是白羊座，我覺得白羊座還是比較心機深沉的星座，同時他們在面對自己吃虧的時候，也會加以報復，可能我會覺得白羊座是一個不想吃虧的星座，同時他們希望自己能夠在生活中橫著走，他們也不想成為別人欺負的物件。其實有些時候我覺得白羊座應該放下自己的戒備心，並且也不應該...
在你們看來，什麼星座的人面相最旺財
問哪個星座面相最旺，我覺得首當其衝的應該是天蠍座，其實天秤座的人也挺旺的，但是兩個星座的人比起來還是天蠍座的面相最旺。天蠍座的人內心擁有極度強烈的激情，所以做什麼事情都很熱情，不會抱怨說累，無聊什麼的。天蠍座的人有強烈的慾望，知道自己喜歡什麼，要什麼，自己喜歡的想要的，不管用什麼辦法，花再多的錢也要...