1樓：愛龍龍1314蕾蕾
室溫儲存時，袋子封口一定要綁。
用料：遊段黃油 60克、低粉。
140克、雞蛋2個、牛奶95克、泡打粉。
1克、鹽1克、糖80克、適量果仁（當時手邊神大譽沒有，省了，作為補償，擅自加了幾滴橙花。
水來增加香味）。
輔料：橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋。
步驟。1、黃油切成小塊，置於室溫軟化，加糖、鹽打發。
2、記得那兩個雞蛋麼？打散成蛋液後，分次加入黃油中，慢慢攪勻，要讓蛋液完全仿配吸收。（我分了7次加完）
3、慢慢倒入一半牛奶，攪拌均勻。可以先加一點麵粉幫助吸收油分和水分，否則那牛奶都汪著，很難拌勻）
4、將麵粉、泡打粉混合過篩，倒入黃油雞蛋液中，並輕輕以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均勻。
6、裝入事先塗好油的模具，抹平。
7、放入預熱烤箱。
好的烤箱，170度25分鐘。（溫度時間，都要根據自己的烤箱適當調整，烤箱也是有脾氣的） 8、取出後，稍微放涼即可倒扣出來。（因為模具本身是有不沾塗層的，還抹了一層黃油，所以特別容易扣出來）
2樓：
麵包/蛋糕如何儲存。
1. 室溫儲存時，袋子封口一定要綁，不綁半天就乾到吞握宴不下去。
2. 當天吃不完的話，先切成適當的大段塵銀小，用塑膠袋或保鮮膜包裝好放入冷凍庫儲存。
3. 放冷凍前，蛋糕要先刮掉上面的鮮忌廉，這是變酸變質的**。
4. 如果是常溫蛋糕(如磅蛋糕，麥芬之類)不需冰冰箱，但也要儘早食用完(在一兄型星期內).以上是官方說法。
如果是氣候潮溼地區，沒吃完的話放冰箱，要吃的時候可直接食用或用烤箱溫熱一下。
蔓越莓麥芬蛋糕烤完后里面是溼的?沒熟嗎?
3樓：網友
麥芬蛋糕裡面本來就是軟糯的，如果發粘，就是沒熟，如果不粘，就是熟了。
如果大小合適，烘烤溫度合適，基本看外觀就知道是否熟了啊。
做麥芬蛋糕一定要用裱花袋擠進模具嗎？
4樓：網友
不一定要用裱花袋擠。
這裡面有個誤區，麥粉蛋糕並不是指紙杯蛋糕或模具蛋糕。麥芬蛋糕是一款簡易蛋糕，源自美國。麥芬是音譯，有的地方叫瑪芬蛋糕，國內還有一款直接翻譯成妙芙蛋糕。
傳統的麥粉蛋糕主要依靠泡打粉及蘇打粉這種型別的化學膨鬆劑作為蛋糕鬆發的動力；後來又有了通過乳化而做出來的麥芬，就叫「乳化法麥芬」。而用紙杯或模具、裱花袋，只是為了幫助其成型，並無固定的模式。
下面是傳統麥芬的做法，供參考：
傳統麥芬蛋糕。
主料低筋粉100g
輔料細砂糖30g 泡打粉1小勺5ml 鹽1/4小勺 雞蛋20g 牛奶80g 玉公尺油30g
傳統麥芬蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋，玉公尺油，牛奶這些溼性材料倒入大碗，再加入糖和鹽，攪拌均勻。
2. 把低粉和泡打粉這些乾性材料混合後過篩，倒進溼性材料裡。
3. 用刮刀翻拌均勻（從底部往上拌，不要畫圈），拌到麵粉全部溼潤即可，雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續翻拌。
4. 把拌好的麵糊裝進裱花袋（把裱花袋套在小杯子上，這樣可以減少粘到裱花袋上的材料）
5. 擠入紙杯模具，裝三分之二滿。
6. 本材料分量正好三個大紙杯。
7. 放入預熱好180度的烤箱，烤二十到三十分鐘，直到表面完全膨脹呈現金黃色即可出爐。
小貼士烤箱中層，上下火，180℃，20-30分鐘。
5樓：小可愛之家
1. 黃油軟化後加入糖，打到顏色變白，體積稍膨大2. 分三次加入打散的蛋液，每一次都拌勻再加下一次3. 加入牛奶和檸檬汁，不要攪拌。
4. 倒入過篩後的麵粉和泡打粉，拌勻，要從下往上拌，不要劃圈攪拌用不著，勺子就行，用裱花袋就是方便，也不容易把麵糊弄得到處都是。
6樓：花本蝦公尺
不是一定的。只是用裱花袋會更方便一些，也更方便掌握量，因為每個麥芬蛋糕是定量的，模具大小也是固定在那的，也嘗試過用勺子之類的，但有時會過量注入蛋糕糊或者蹭到紙模的邊緣造成不美觀。
7樓：網友
用不著，勺子就行，用裱花袋就是方便，也不容易把麵糊弄得到處都是。
8樓：liny丫丫
可以用任何你覺得使用的順手的任何工具，並且不會讓麵糊溢到外面。
建議：麵糊比較厚重用冰淇淋取球器挖取（這樣分配的比較均勻，也可以用勺子）
麵糊比較稀的時候可以用量杯倒出。
9樓：菩提波
送人或者為了美觀要放，只是自己吃的話，可以不放。舉個栗子，從外面買來的蛋糕，把蛋糕吃完，紙託上還緊緊的殘留著蛋糕屑。
10樓：網友
可以直接將麵糊倒入模具七層滿。出爐後如果要做一些裱花裝飾，就要用到裱花袋。
11樓：網友
說白了，用裱花袋就是專業一點，而且用量的話比較準確點。用勺子容易弄得到處都是。其實用裱花袋比較容易一點。
12樓：網友
把裱花嘴放進裱花袋然後在尖端處剪乙個適合的口子，這是一般的方法。
13樓：網友
不用啊，你用個勺子也行，最後震幾下，表面消泡平整了，就行。
14樓：依雪聆風
不一定，我是用軟刮刀填充的，最後輕輕的摔兩下把氣泡震出來。
15樓：瘋狂灬小東
最好是用裱花袋擠進去不然他會不均勻的。
16樓：公民模具網
我想擠進去，表面比較光澤。
17樓：向陽之憶
不一定，可以用軟刮刀。
18樓：李桑時代
不一定吧，如果你需要就進去。
19樓：飛天的豬女
沒有啊，我每次都是用湯勺放進去的。
麥芬放入蛋糕紙杯中烤，第一次烤的很好，跟外邊買的沒什麼區別，後面幾次做的都感覺怪怪的
20樓：匿名使用者
是膨脹得很高然後回縮？那有可能是溫度太高。回縮有很多原因的，烤的時候不要一直開爐門去看，或是方子裡溼性材料過多，或是乾溼材料混合後沒有立即進烤箱去烤，而且你如果用的是不用打發蛋白的方子但是卻打發蛋白也會導致蛋糕回縮，這些都會影響蛋糕的蓬髮，看你的描述應該跟你多烤的那段時間有關係，家用電烤箱一般溫度都不太準，建議買個烤箱溫度計先測測烤箱的溫度。
我也是剛玩烤箱沒多久，希望對你有幫助。
怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
21樓：教育愛好者
可以烤箱預熱150度5分鐘後，將冷掉的蛋糕加熱5分鐘，不過，蛋糕裡如果有忌廉的話是不可以的，會化掉。
電烤箱利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用烤箱可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
22樓：網友
生日蛋糕是能夠加溫的，可是一般 生日蛋糕中會新增植物忌廉或是畜類鮮忌廉，這種天然植物鮮忌廉能夠儲存的時間長一些，可是對身體不好，畜類鮮忌廉儘管對人體沒有傷害，可是溫度高一點就非常容易溶化，並且不容易判定，因此 不強烈推薦加溫畜類鮮忌廉的生日蛋糕，吐司麵包和沒有鮮忌廉的生日蛋糕能夠立即加溫，放進微波爐加熱或電烤箱中。可是，鮮奶蛋糕和生日蛋糕也不建議加溫。
23樓：網友
如果較為高階點的電烤箱，有熱菜功能，可以直接單擊執行電烤箱。
一般電烤箱沒有這一功能，放在中上層，用上燒烤，溫度調整到到80°，烤幾分鐘即可。由於電烤箱可以隨時開啟檢查溫度，隨時開啟感受一下，合適就可以隨時停機取食。
24樓：網友
150度，6-7分鐘左右。
最好的方案是用微波爐轉兩到三分鐘。
25樓：life一馬平川
烤箱不論烤或者加熱任何食物都需要將烤箱進行預熱。
您可以烤箱預熱150度5分鐘後，將冷掉的蛋糕加熱5分鐘，不過，蛋糕裡如果有忌廉的話是不可以的，會化掉。
麥芬蛋糕怎麼烤出蘑菇頭
26樓：避雷櫃
【主料】
低筋麵粉200g、雞蛋40g、白糖70g、牛奶160g。
輔料】色拉油60g、鹽半小勺、泡打粉兩小勺 。
步驟】1.準備好的食材。
2.將溼材料放到一起。
3.攪拌均勻。
4.低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻。
5.將乾性材料篩入溼性材料中。
6.拌勻。7.拌勻後用小勺放到小紙杯中，不要裝的太滿。
8.烤箱180度，上下火，烤制30分鐘即可。
9.烤制好的麥芬蛋糕。
27樓：網友
如果你麵漿跳的成功 匯入紙杯或者模具的時候 水平位置就可以 烤出來自然會蓬起來的。
微波爐用中號紙杯烤麥芬蛋糕要幾分鐘
28樓：網友
微波爐紙杯麥芬蛋糕。
一種美式的簡易蛋糕加工藝。國內譯法有麥芬、馬粉、馬芬等。
材料：南瓜、黃油、雞蛋、低筋麵粉（如果沒有，就用普通麵粉和澱粉按4：1的比例混合代替）、細砂糖、泡打粉。
做法：南瓜切成小塊，放在微波爐裡高火三分鐘，取出後用小勺壓成南瓜泥。
將泡打粉和麵粉混合過篩備用。
黃油軟化後，加入細砂糖打發。分次加入打散的全蛋液，打勻。加入麵粉，上下翻攪，再加入南瓜泥，拌勻。倒入紙杯， 表面撒上核桃仁。
微波爐中火五分鐘，出爐稍涼即可享用。
超簡單吧，就是造型難看了點，下次改進。
南瓜營養豐富 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
麥芬蛋糕可不可以隔夜
29樓：零食物語
可以，如果是鮮奶的可以放在冷藏裡，三天內食用完畢；如果是普通蛋糕沒有奶製品的，冬季儲存一般在5天到7天。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
30樓：肥兜愛夏天
可以隔夜，只要不會壞都可以，就是口感沒有那麼好而已。
31樓：夢與懶貓
可以，要看保質期。一般瑪芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷凍1個月左右。時間長了不保證變質。
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