1樓：興樹枝步羅
蜂蜜所含成分眾多，其中因為蜂種、蜜源和環境不同，各種蜂蜜的成分會帶滲粗有所差異。主要的成分是果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蛋白質和氨基酸，轉氨酶、還原酶、氧化酶、過氧化氫酶、澱粉酶等酶類，有機酸類，乙醯膽鹼，維生素a、b1、b2、b6、c、d、k，尼克酸、泛酸、葉酸，生物素及銅、鐵、錳、鎳等微量元素，從智力飲食的五大營養素來看，蜂蜜是一種天然的益智佳品喊豎。p0
食用蜂蜜，可以兌開水衝飲，也可以做成各種飲料飲用。
對於少年兒童，最好不要食用蜂乳、蜂王漿及其製劑。因為它們所含的激素類成分較多，其中蠢鎮的促性腺激素會導致兒童性早熟，因此不宜食用。
蜂蜜的營養成分
2樓：生活大師小杜
果糖和葡萄糖、礦物質、有機酸、多種維生素，還含有豐富的碳水化合物及蛋白質。
蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」。
蜂蜜出自《名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。
陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石間作之。其蜂黑色似虻。
又木蜜呼為食懸樹枝作之，色青白。樹空及人家養作之者亦白，而濃厚味美。
本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地溼，多在木中，各隨土地所有而生，色黃味苦，主目熱，蜂銜黃連花作之。其蜜一也。
宣州有黃連蜜，西涼有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。
綱目》：凡試蜜，以燒紅火箸插入，提出起氣是真，起煙是偽。
蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日並示曹煥二首》中寫道：「井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿」。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。
蜂蜜有哪些主要營養成分？
3樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，葡萄糖和果糖佔65%~80%。同時蜂蜜還有多種成分。其中維生素以b族為主，也含有維生素a、維生素c、維生素d維生素k以及維生素e等。
而氨基酸含有18種，礦物質含有鐵、銅、鎂等20多種，也含有20多種活性酶，包括澱粉酶、轉化酶、脂肪酶和抗氧化酶等。
4樓：夫子蜂蜜百科
蜂蜜中至少含有181種物質，其中主要成分是糖類，佔蜂蜜總量的65%～80%；其次是水分，佔16%～26%。另外蜂蜜中還有蛋白質、酶類、氨基酸、維生素、礦物質、花香物質和多酚類物質等。蜂蜜中的糖類主要是果糖和葡萄糖等單糖，此外，還含有25種低聚糖。
蜂蜜中含有哪些氨基酸？
蜂蜜中的氨基酸主要**於蜂蜜中的花粉，已經鑑定出蜂蜜中含有27種氨基酸，包括穀氨酸、精氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、脯氨酸以及天冬氨酸等。其中，脯氨酸含量最高，因蜜源植物和蜜源產地不同而不同，一般佔氨基酸總量的50% ～60%。
5樓：匿名使用者
蜂蜜中的營養成分包括：
1，蜂蜜中含量最多的事碳水化合物，每100g蜂蜜中含有碳水合化物；
2，含有百分之三十五的葡萄糖；
3，含有百分之四十的果糖；
4，蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽。
蜂蜜有哪些主要營養成分
6樓：田野牧蜂
蜂蜜含有180多種物質，主要成分是葡萄糖和果糖，還含有多種活性酶、礦物質和維生素等成分，這些成分大多都可以被身體吸收利用，對身體有許多好處。
蜂蜜有哪些營養成份？
7樓：匿名使用者
蜂蜜中的主要成分是糖類，它佔蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。
維生素；含有b族維生素，以及維生素c、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
經有關專家測定，蜂蜜中的蛋白質含量在 ~之間，平均為。有的花種含量則高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。
不同的地區，由於地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質也不同。如：龍眼蜜，福建產的含量為，廣東產的含量為，海南產的含量為；紫雲英蜜月，湖北產量為，而湖南產的含量為。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、穀氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。
而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。
這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。
對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。
蜂蜜有哪些營養成分？
8樓：漫閱科技
蜂蜜是一種甜的粘性的液體，具有滋養補中、潤燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋補強壯之功效，可用於老年體衰、病後虛弱等；花粉具有滋補強壯、美容、抗衰老等功能，也可用於神經衰弱和貧血等。
蜂蜜中的碳水化合物佔總成分的70%～80%，其中又以果糖和葡萄糖為主，佔總量的80%～90%，其餘的為蔗糖和麥芽糖。此外，還含有蛋白質，氨基酸，酶，有機酸，乙酚膽鹼，維生素a、b1、b6、c、d、k，尼克酸，葉酸，以及銅、鐵、錳、鎳等微量元素。
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