1樓：月亮野慣了
400克麵粉倒入大碗裡，再加入4克鹽，放入鹽增加面的毀槐筋性。然後用200毫公升的開水和麵，邊亮餘枯倒邊攪，先攪成棉絮狀後。30分鐘後，取出麵糰，不用揉，直接敬洞將麵糰搓成長條，再切成20克左右的劑子。
然後把每個劑子搓圓壓扁。擀好後，蒸屜上抹油，把擀好的面坯放上，涼水下鍋，開鍋後，蒸10分鐘即可。
2樓：小林哥的時尚歷程
麵粉先用熱水攪拌成絮狀，剩下的麵粉用涼水和成光滑的麵糰，水可以自己調整面偏軟一些，醒半小時。揪成15克左右的劑子，擀成圓餃子皮，大小要一樣，擀好以後刷油疊在一起十個左右，用手均襲歲悄勻用力按一下，擀的時候從中間向四周擀，再來回擀，正面擀雀殲幾下反面繼續擀拍渣幾下，這樣擀的薄厚均勻，擀成和巴掌大一些就差不多了，邊緣稍微擀幾下。
3樓：網友
先把麵粉倒入盆中，然後開始和麵，和麵是最關鍵的一步，這也就是決定著做好的春餅柔軟不柔軟了，一半面粉用開水和麵，剩下的一半面粉用涼水和麵，然後再把兩個麵糰揉在一起，因為麵粉的吸水性不同，所以水的用量也不一樣，最後看麵糰的狀態，柔軟一些就可以了。揉好的麵糰，放到一旁醒塵談陵上15分鐘。醒好的麵糰揉一下，再分成大小均等的小劑子。
把面劑子擀成圓餅皮，和擀餃子皮一樣，這一步不需要擀得多麼薄，擀開擀平整就行了。拿一張擀好的餅皮派戚，侍或上邊刷上一層油，然後再放上一張，再次刷油，依次把所有的餅皮都摞到一起，刷油的目的是為了防止餅皮黏連，熟了之後也好一張一張的分開。所有的餅皮都依次摞好。
再用擀麵杖稍微擀一下，擀得更薄一些。擀好的餅皮，比之前大了一圈，厚度也薄了很多，然後放到鍋中蒸15分鐘，時間根據自己的春餅皮多少來定。最後一步，蒸好的春餅取出，晾一下，用手一張一張地揭開，又薄又柔軟，吃起來也非常的勁道。
怎樣在家做春餅才能勁道柔軟有韌性呢？
4樓：曉丹學姐
首先應該準備好麵粉加入適量的清水，加入適量的鹽，揉成麵糰，然後擀成餅狀撒上一些蔥花，撒上一些胡椒粉，一定要將餅擀的薄一些，要提前放上一些酵母粉，這樣可以使得面更加筋道一些。
5樓：停停停我去額
面和水的比例一定要是正確，水溫度也要適宜，醒面的時間也要夠，而且要在那裡面加入適量的鹽，還要加入一點點的油，就會讓春餅非常的有韌性。
6樓：釩矽攢勵奎
用溫水和麵，少量多次加水，一定要把麵糰進行醒發，把麵糰揉成光滑的形狀，讓團險發好之後，放到刷過油的盤裡面。保鮮膜保鮮半小時。
怎麼做春餅，薄如蟬翼，彈性十足，好看又好吃呢？
7樓：小步美食說
能夠烙處很薄的春餅，只需極短的時間，但是看著時間夠短了，烙出春餅看著也挺柔軟，可是彈性不太好，非常容易就會被弄戳破。因此還是手工作的春餅更加地好，有彈性有韌性，儘管很柔軟，但是不會很容易被弄破了。
相比專用工具所做出的春餅美味得多！那樣怎樣才能做出薄如紙、彈性和韌性十足的春餅呢？你就不要單一的僅用麵粉做了，裡邊還需要加二種原材料，才能使所做出的春餅特殊的薄、還特別的有彈性有延展性！
春餅】【原材料】：麵粉、食用鹽、食用純鹼、植物油。【作法】：
280克多面粉裡邊新增3克的食用鹽提公升筋性，麵粉可選用筋性很強一些的高筋麵粉，再倒入一克多食用純鹼，它能夠收斂性麵筋質，讓麵糰的彈性比較強。
用不發燙的溫開水來跟面，拌和到所有成棉絮狀，並沒有乾麵粉時搓成麵糰，這個時候的麵糰難以揉光潔，略微結團就能，密封性下去醒發15min再去和麵，這個時候的麵糰就可非常容易揉光潔了。
揉平滑的麵糰還是比較柔軟，把它放到木板上邊搓長，分為十二個左右小劑子，小劑子的總數一定要是偶數才能夠，每乙個劑子取出來由外往裡面和麵，劑子表面就會變的很的光滑。
盆裡倒進一些植物油，把揉好一點的劑子放入裡邊，上邊再倒一些植物油進來把劑子用食油封起來，再度密封性下去醒發乙個個小時以上，那樣醒好一點的小面劑會特別地綿軟，可塑性非常強。
到時間了之後把劑子出去擠扁，2個劑子疊在一塊雙面壓一下，再用擀麵杖將它們攤成乙個圓溜溜煎餅，斜著往四周擀出來，讓餅的薄厚一致，擀的越薄春餅也就會越薄。
電餅鐺或是炒菜鍋預熱，煎餅不太好拾起來，就用擀麵杖把他撐起來，放進鍋裡，就可以看見餅立刻就變色了，十秒鐘後翻過來再炸十秒鐘，這個時候的餅就會凸起大泡了，再不斷翻過來煎十秒鐘多的時間就能取下來啦，趁著熱斜著撕掉，春餅就做好。
8樓：士多啤梨甜甜圈
在麵粉中加入顆粒粉，還有可食用膠，做出來的春餅就會彈性很好，而且非常薄。
9樓：我把月亮關掉啦
春餅好吃，但是製作起來也非常麻煩，我們需要將兩張大小相同的麵餅用油隔開，然後用擀麵杖不停的蹂躪，這樣就能夠製作出來薄如蟬翼的春餅了。
10樓：甜甜甜不俊俏
把麵粉和水弄成棉絮狀，然後和成麵糰，發酵大概半個小時，把所有的蔬菜都準備好，然後把麵糰搓成長條分成劑子，擀成薄皮再塗上油，把8片或者7片疊在一起，輕輕按壓，放在蒸籠裡蒸10分鐘就可以了，然後把蔬菜用各種調味品攪拌起來夾進去就可以吃了。
烙油餅的時候，如何和麵才能柔軟筋道，放涼不硬？
烙油餅的時候和麵有技巧，用開水燙一半面涼水和一半面糅合在一起，麵糰上刷上一層油，蓋上保鮮膜醒半個小時，這樣再做出的餅柔軟筋道，放涼也不硬。首先要將麵糰放去發酵，然後把麵糰捏成小圓 然後把它壓扁，主要的是這個步驟，在壓扁的時候記得不要把麵餅的厚度弄得太厚，不然就好難熟，這樣就會導致它燒焦不好吃。油炸餅...
農村俗語 耳薄如紙，苦得要命，耳朵的好壞就可以決定人命運嗎
我覺得單憑這種說法來判定一個人的命運其實是不可信的。一個人的命運是和自己的努力有關係的。有一句活是說 知識可以改變命運 所以說，自己的命運是掌握在自己的手裡，並不是說從一生下來就給你決定了你的命運。其實耳朵厚有福氣這種說法，在農村說法比較多。很多的老人看到孩子都會看一下面相，說，這個孩子耳朵很厚，將...
紙那麼柔軟為什麼也能將人的手割傷
想當年學生時代的時候，班花九沒少在翻頁新書的時候被割傷。沒有一絲防備，也沒有一絲顧慮正所謂常在紙邊摸，哪有不割手的？你們沒經歷過被紙割的，肯定都是不愛讀書的，我話就撂這了！那滋味可不好受，痛得連綿不絕，痛得波瀾起伏，痛得山崩地裂 喂！誇張的過分了啊 其實這個不難理解，能不能割傷手，取決於這個東西是否...