1樓：桂平光哥
原材料：<>
有10個雞翅。我用整個翅膀。也可以只用翅膀或者翅膀看自己的喜好；
一瓶可樂600ml；
八角一顆，肉桂一小塊，香葉兩片，老皮一瓣；
四個瓷勺，40g左右。沒有鹽，醬油是鹹味的**；
5-6片姜，3-4片蒜瓣，3-4片蔥，紮成蔥結；
20g~60g紅糖就可以了，60g版本比較甜，20g適合甜味比較少的人。
想了想之前做的可樂雞翅，基本上就是可樂等一些東西熬到最後。雞翅好閉枯做，外面太甜，裡面不好吃。這大概就是我不喜歡可樂雞翅的原因吧。怎麼解決？往下看。
1.對待雞翅。
清理雞翅上多餘的毛髮、針或黃色汙垢。
2.焯燙雞翅。
特別要注意焯燙的水溫和時間在開水中，用中火，焯燙每次3 ~ 4個雞翅，30秒後撈出。
為什麼要把乙隻雞翅做得這麼準？嗯，我們知道很多時候，在燙大塊肉的時候，我們會選擇往轎派洞鍋裡放冷水。水煮沸後，將配料中的血沫燒開，去腥效果更好。
但這是給#大，#硬，#硬肉的。雞翅嫩，好做。如果你以這種方式來焯燙，他們會被煮老。
在沸水中停留30秒就可以了。焯燙每次3 ~ 4個雞翅(即少量)，都是為了保持水溫。
你也會有意想不到的收穫，就是在焯燙用沸水煮過的雞翅變得非常嫩滑。因為雞翅表面都是皮，雞皮在高溫下會像果凍一樣變軟，給口感加分。
記住，燒開水30秒，不要煮太久。
3.將醃料煮沸。
可樂雞翅好做，但是外面太甜，裡面沒味羨洞道，因為滷汁的味道不夠。然後先把滷汁煮到有味道，把除了醬油和紅糖以外的所有食材一起放進鍋裡，包括可樂。煮15分鐘，煮出香料的味道，不加水。
4.做雞翅。
簡單鹽水煮，加醬油和紅糖，雞翅煮。大火煮沸後，改用中火，保持鍋一直翻滾，煮20分鐘左右。
煮了一小段時間後，很明顯鍋裡有又大又密的氣泡。剛放雞翅的時候，感覺湯過不了雞翅？沒關係，煮的時候可以蓋著。再煮5分鐘，氣泡變小了，雞翅非常漂亮有光澤。
湯一瀝乾，就可以燒開了。注意最後五分鐘會非常容易糊，一定要勤翻，人不可離灶。
這樣做出來的可樂雞翅滑嫩，由內而外充滿甜味。而且高溫下的糖有焦化作用，聞起來香氣四溢。
2樓：愛小樹苗
在做雞翅州液之前一定要羨檔給雞翅去除腥味，可冊派物以先拿料酒，蔥姜醃製一下，然後先把雞翅煮熟，最後起鍋燒油把雞翅煎至兩面金黃，煎好之後就可以放可樂了。
3樓：你到底敢不敢
首先將雞翅用開團蔽水煮熟，畫上十字花刀，指或羨然後在鍋裡起鍋燒油，放入蔥薑蒜，放入冰糖將雞翅上色，雞翅變成紅色以後倒入可樂煮唯拍熟就好。
4樓：小蕃學姐
可樂雞翅首先就是把雞翅劃刀醃製一下，加入料酒，薑片去腥州祥橡裹上澱粉，放入鍋中烙至兩面金黃，然後這個時候謹悔旁就可以準備放可樂了，然後小火慢燉，前碼是非常的入味的。
可樂雞翅放入可樂後煮多久
5樓：悠幸
原料：可樂、雞翅、蔥姜。
製作方法：1、首先把雞翅改刀，在雞翅的兩面各劃兩刀，這樣製作雞翅的時候更容易入味，把改好刀的雞翅加入鹽、蔥姜、料酒抓勻，醃製15分鐘。
2、平底鍋內加適量的油燒熱，把雞翅下進去開始煎制，煎制的時候要晃動一下鍋，讓雞翅受熱均勻，煎制雞翅一面金黃，翻過來再煎制另一面。
3、煎制雞翅兩面金黃，加入可樂，可樂剛剛淹沒雞翅為準，加入可樂之後，下入蔥段和薑片，再加入醬油調一下顏色，加入味極鮮醬油。
4、淋入少許的蔥油，這樣一直收汁至湯汁黏稠，均勻的粘在雞翅上面即可關火。
可樂雞翅小貼士：
1. 雞翅一定要加鹽醃透入味，這樣做出的雞翅才有味。
2. 煎制雞翅的時候要控制好火候，最好先滑一下鍋，煎雞翅不粘鍋。
3. 雞翅煎制兩面金黃之後再加入可樂，無需加水。
4. 湯汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，這樣做出來的雞翅口感更濃郁。
可樂雞翅怎麼做?要具體步驟!
6樓：千冥靚傲
1、準備材料：雞翅，可樂一聽，大蒜4瓣兒，還有各種調料。
2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關節處，然後接觸到骨頭的時候，用力砍一下。如果嫌處理麻煩，直接買雞翅中也可以。
3、如果你覺得雞翅尖不好，可以選擇切下來丟掉。如果要留著，建議把最後的尖尖給切掉，因為有的翅尖的尖端有點黑黑的。處理過的雞翅尖，入菜或以後留著做湯都可以。
我覺得入菜可以增加最後湯汁裡的膠原蛋白，就一鍋燉了。
4、大批雞翅分割完成之後開始在雞翅正反面分別劃兩三刀，以方便入味。
5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻並醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。
6、鍋加熱，倒入油，然後把蒜片放入鍋中，將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底。
7、把雞翅乙個乙個擺進鍋裡，煎至兩面變色。
8、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色之後把一罐可樂倒進鍋裡。
9、開大火將可樂燒開之後把雞翅轉入乙個有蓋子的燉鍋中，加蓋燉5-7分鐘之後，加入一小勺糖，兩勺生抽。
10、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕鬆扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡，如果不鹹，再加點鹽。
11、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然後把鍋裡的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上，可樂雞翅就做完了。
做可樂雞翅的時候什麼時候放檸檬比較好吃呢？
醃製的時候放出檸檬汁就行，還有就是熟了準備出鍋了的時候放最好了，不僅味道口感會好而且檸檬汁裡的維生素不會因為加熱而分虧扮解，千萬記住不要放太多掘空春，而且要記得在馬上要出鍋了淋些口感好些判耐。在雞翅醃製過程中擠入幾滴檸檬汁孝旁有除腥嫩化作用，收汁出鍋關火前再擠入幾滴提味，輪襲裝盤後裝點檸檬片即可，整...
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