1樓：匿名使用者
食材明細。主料。
雞中翅500克。
鹹蛋黃3只。
輔料。蔥適量。
姜適量激兆梁。
鹽適量。料酒1大勺。
黑胡椒粉少許。
鹹香口味。炸工藝。
數小時耗時。
簡單難度。金沙雞翅的做法步驟。
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準備的原料。
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雞翅加鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，冰箱冷藏一晚。
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醃製好的雞翅下油鍋小火炸到金黃色。
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先撈出放涼，再大火復炸一次。
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鹹蛋黃猜賣蒸熟，壓成泥。
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鍋中加少許的油，加入鹹蛋黃泥，小火翻炒一分鐘左右，蛋黃成鬆散的沙狀。
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加入雞翅翻炒。
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蛋黃均勻的裹在雞翅就可以。
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超級好吃的鹹蛋黃雞翅就做好了。
小竅門。1、可以在雞翅上用牙籤扎些洞來減少醃製的時間。
2、小火慢炸是為了讓雞翅成熟，再大火復炸使雞翅表皮變脆。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。雞中翼10只鹽（醃雞翅）1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙麵粉150克太白粉50克鹽（乾粉用）1/4茶匙泡打粉1/4茶匙雞蛋2只鹹蛋茄襲悔黃4只忌廉15克糖1/4茶匙。
做法。把雞翅洗淨印乾，然後禪和從骨與骨中間剪開，加入鹽和白胡椒粉按勻後，醃30分鐘。
在平盤中，加入麵粉、太白粉、鹽和泡打粉，拌勻備用。
打散雞蛋備用。
把雞翅醃好後沾上乾粉，輕搖去除過多的乾粉，再沾上蛋液，最後沾上乾粉後，待15分鐘後再炸。
以中火燒熱油，以油溫約160℃炸，把雞翅逐只下鍋，炸5分鐘後撈起，隔油待涼顫正。
以中大火燒熱油，以油溫約180℃把雞翅炸至脆皮金黃色，約需1分30秒，盛起隔油備用。
把熟鹹蛋黃弄碎。
以小火煮溶忌廉後，下鹹蛋黃炒勻，調至中小火把鹹蛋黃炒至起泡後，下糖炒勻。
加入雞翅炒勻，讓雞翅平均地沾上鹹蛋黃，炒至幹身即成。完成。
金沙雞翅的做法
3樓：生活達人小明星
<>《金沙雞翅。做法：
雞翅對半剪開，沖掉血水。
加入薑片、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、少許十三香、一勺澱粉抓拌均勻，醃製十五缺拿敗分鐘以上；
醃好的翅伏顫中裹上澱粉放入油鍋煎至兩面金黃；
小火敏念下入一塊黃油融化，倒入碾碎的鹹蛋黃，炒至冒泡。
關火倒入煎好的翅中裹上蛋黃出鍋；
請骨外科醫師介紹一下當骨外科醫生的條件
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