1樓：享受饕餮盛宴
醉糟河蝦做法。
主料：新鮮河蝦約500克。
輔料：香糟滷150 克、黃酒120克、鹽25克、蔥段15克、薑片15克、白糖10克、花椒2克。
製作方法：主料選擇與處理：
1、要儘量選擇個頭差不多大的新鮮河蝦，放入清水之中清洗乾淨泥沙（也可以剪掉河蝦的足、須，也可以不剪掉），撈入筐中，控幹水分，備用。
2、將炒鍋洗刷乾淨，**，鍋中加入適段餘告量的清水燒開，放入蔥段15克、薑片15克、黃酒20克、花椒2克，緊接著放入處理乾淨的河蝦，蓋上鍋蓋，用中火焯煮幾分鐘，要注意觀察，待河蝦的外殼呈現出鮮紅色且蝦肉比較結即時，撈出放入框中，控幹湯汁。
3、將炒鍋中煮過河蝦的原湯撇去頂層的浮沫，過濾掉其雜質，加入食用鹽25克、白糖10克，燒開後關火，使湯汁自然冷卻。
4、將香糟150克和黃酒100克放入盆中，攪拌均勻混合後和過濾後的煮蝦原湯混合，即成香糟滷水。
5、將處理好的河蝦放香糟滷水中浸製大約2-3小時，待河握明蝦醃製入味後，即可撈出裝入盤中，再澆上點原味糟滷汁即可食用。
注：此方法也可以糟制其他蝦，例如：海蝦，基圍蝦，小龍蝦等，可以根據個人口味酌情加入其他調味品，例如：辣椒等。
因香糟滷含有鹽分，每個人口味不同，鹽毀掘的比例只是大概，要根據個人口味進行調整。
2樓：匿名使用者
主料main
蝦500克3人份。
輔料others
蔥2段 姜4片 糟滷1袋 水適量。
糟滷蝦的做法。
步驟step
鮮蝦鍵枯一斤，洗淨。
步驟step
燒一鍋水，丟片生薑和蔥段進去。
步驟step
水燒開後，將鮮蝦倒入。
步驟step
煮至鮮蝦表面者亮握變色，呈金黃色，再煮分鐘。
步驟step
撈出蝦，準備糟滷一袋。
步驟step
剪開口，直接將糟滷汁倒入盛放蝦的容器內。
步驟step
蓋上蓋子首慶，冰箱冷藏1—2個小時。
3樓：夏青雪洋
基圍蝦。洗乾淨剪下須。鍋裡燒開水。
另取乙個盆放入小薑片蔥段。然後再把虛猜和開水加進去。加鹽。
雞精調料。再略微加1點點糖。放兆高了糟滷，鍋里加蔥薑片。
倒入一些黃酒。道路蝦煮熟後撈在盆裡差盯。泡了乙個小時，即可。
4樓：善良的懶叔叔
水燒開後，加入薑片和少許鹽，放入蝦改唸衫，燒開後加入料酒，中火燒5分鐘，等到蝦放涼後核腔，加入高鏈糟滷，糟滷淹沒蝦就可以了，放入冰箱冷藏2到4小時即可。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。大紅蝦（赤エビ）20尾。
糟滷200毫公升。
生薑3克。淡醬油1大匙。
糖2大匙。做法。
第一步：蝦去須，殲旅撥殼，再把蝦背上的腸線挑出洗淨備用。
第二步：把糟滷200毫公升+生薑末3克+淡醬油1大匙+糖1大匙攪拌均跡姿勻。
第三步：把準備好的蝦放入調好的汁中，醃製1個小時後，即可裝盤食氏州凳用了。
糟蝦的家常做法
6樓：乾萊資訊諮詢
壞蝦的做法。
壞蝦的配料。
新對蝦500克生薑3片。
1袋有20ml渣滓的酒(超市有賣，渣滓味道重，製作時不用放鹽)花椒10個左右，八角1個左右。
醃製大約3個辣椒。
第一步。將蝦洗淨放入鍋中，鍋中加水，將姜、料酒、八角、泡椒、花椒大火煮開。當水燒開，鍋面浮上一層紅色的泡沫，蝦就熟了！
第二步。將蝦從鍋中取出，放入更深的容器中。可以把姜、泡椒、花椒拿出來一起放進去，然後把滷水倒進去。食用前放入冰箱冷藏兩小時。
壞蝦的烹飪技巧。
糟滷蝦的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
蔥，姜，糟滷，水。
鮮蝦一斤，洗淨。
燒一鍋水，丟片生薑和蔥段進去。
水燒開後，將鮮蝦倒入。
煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再早型煮分鐘。
撈出蝦，準備糟滷棗判一袋。
剪開口，直接將糟滷汁倒入盛放蝦的容器內。
蓋上蓋子，冰箱冷藏1—2個小時 [1]
1、因糟滷是鹹的，蝦肉比較吸味，所以用冷開水稀釋後味道比較合適。若是糟豬蹄、糟雞爪之類較厚的肉質，可以不用稀釋，醃的時間也要略長一些；
2、糟蝦，可以佐餐，可以做零食，怎麼都好吃；
3、我感覺吃起來有滷五香雞蛋，吃雞蛋黃陸巖猜的那個感覺，香濃回味；
4、做糟蝦，蝦子一定要夠新鮮，才能吃出清甜回甘的味道。
甜酒釀糟蝦的做法，吃過但不會做，請教步驟
8樓：
摘要。1、食材：蝦250g、酒糟適量、薑片10g、鹽5g、白糖5g、醬油3g。
22、蝦洗淨，瀝乾水分。剪去須腳（味更佳）。
33、將洗淨的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘（可更長時間使其入味，看個人口味），取出，瀝乾水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以儘量不要讓蝦沾上太多水分以免濺到。
44、將生薑洗淨切片。
55、鍋置旺火上，加少許油燒熱，先放入薑片和適量酒糟爆香。
66、接著放入蝦，加鹽、白糖、醬油調味。
77、將蝦翻炒下直至完全炒熟，關火裝盤。
甜酒釀糟蝦的做法，吃過但不會做，請教步驟。
1、食材：蝦250g、酒糟適量、薑片10g、鹽5g、白糖5g、醬油蝦洗淨，瀝乾水分。剪去須腳（味更佳）。
33、將洗淨的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘（可更長時間使其入並差味，看個人口味），取出，瀝乾水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以儘量不要讓蝦沾上太多水分以免濺到。44、將生薑洗淨切片。55、鍋置旺火上，加少許油燒熱，先絕唯皮放入薑片和適量酒糟爆香。
66、接著放入蝦，加鹽、白糖、醬油調味。77、山褲將蝦翻炒下直至完全炒熟，關火裝盤。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
糟蝦可以生醃嗎
9樓：
摘要。你好親親，糟蝦可以生醃的。
你好親親，糟蝦可以生醃的。
糟蝦生醃方法：1.蝦去須，撥殼，再把蝦背上的腸線挑出洗前悶淨備用2.
把糟滷200毫公升+生薑末3克+淡醬油1大匙+糖1大匙攪拌均塵裂勻。3.把準備好的蝦放入調好的汁中派悔閉，醃製1個小時後，即可裝盤食用了。
吃生醃蝦有提高人體免疫力，保護心血管迅羨系統，還可以減少血液中的膽固醇含量並擴張冠狀動脈。但是不可以長期大量食用。一般海鮮類食物中存在的寄生蟲需要加熱後才能被消滅，而生醃蝦的製作過程是無法消滅寄生蟲的。
喜食生醃蝦的人群建議短期並且少量進食，以散叢避免體內積畝掘拍累較多的寄生蟲。
糟蝦怎麼吃,要加熱嗎為什麼？
10樓：網友
蝦有很多種做法，而酒糟蝦也深受人們的喜愛。
這道菜不僅美味還可以降低血脂。那麼酒糟蝦怎麼做好吃呢？
首先把大蝦洗淨，用廚房用紙瀝乾水分。用剪刀剪去須腳，還可以把蝦背劃開更加入味。將蝦放進酒糟裡浸泡約20-30分鐘後撈出，瀝乾螞鉛水分。
悶碧好隨後把蔥薑蒜爆香，將油鍋燒至6分熱時加入蔥姜爆香，可以加入少許酒糟增加香味。然後可以放入蝦翻炒5分鐘。最後按照個人的口味加點適量的鹽，糖慧仿，小公尺辣等作為調味。
糟滷可以直接用活蝦做嗎?
11樓：
親，很高興為您解答。 糟滷可以直接用穗衡活蝦做嗎？ 答：
親，糟滷可以直接用活蝦做的烹飪步驟1/7大頭蝦剪去蝦鬚和蝦鉗洗淨；2/7鍋裡放入薑片和蔥段，放入足夠淹沒 蝦的清水燒開；3/7放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲關火；4/7冷卻後揀去蔥姜，濾猜纖做去湯水，將蝦放入乾淨有蓋的大碗內；5/7倒入糟滷淹沒大頭蝦，6/7蓋豎畢上蓋子放入冰箱冷藏，最後一步兩小時後即可食用。
糟滷可以直接用活蝦做嗎?
12樓：
摘要。您好，親<>
糟滷不可以直接用活蝦做的哈，要煮熟才能做，希望對您有所幫助，謝謝。
糟滷可以直接用活蝦做嗎？
您好，親<>
糟滷不可以直接用活蝦做的哈，要煮熟才能做，希望對您有所幫助，謝謝。
做 法1. 清水洗淨活蝦2. 鍋中加水，調入食鹽，水沸後倒入蝦3.
煮2-3分鐘，蝦身不透明、蝦尾張開時即可撈出4. 煮好的蝦放入提前準備好的冰水裡，冷卻至常溫5. 碗內倒入糟滷，口味清淡的朋友可再兌一些純絕餘淨水6.
把蝦老巨集蔽浸入糟滷後放至冰箱冷藏，2-4小時後即可取出食用侍州~
疫情期間出行要注意防範，科學做好出行計劃，有效加拍此強個人防護！1.出行前需要準備什麼？
1）提前規劃出行目的地與交通方式，儘量錯峰出行，避免人群聚集、擁擠。（鄭賀握2）關注目的地疫情風險動態和最新防疫政策，不前往疫情中高風險地區，非必要不前往中高風險地區喊慶所在的區縣。（3）提前申請目的地健康碼、行程碼，必要時持48小時核心酸檢測陰性證明。
4）準備充足的一次性醫用口罩或醫用外科口罩、免洗手消毒劑、消毒溼巾等個人防護用品。
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主料 大蝦350g 輔料 油適量 鹽適量 白糖3湯匙 醋2湯匙 料酒半湯匙 蔥姜適量 醬油1湯匙 1 大蝦解凍洗淨。2 開背挑出蝦線。3 蔥姜切絲。4 取小碗加入糖 醋 醬油 料酒調勻。5 炒鍋加入適量的油。6 加入蝦翻炒。7 加入蔥姜 料酒 糖醋 鹽翻炒。8 出鍋裝盤。主料 大蝦適量 輔料 蘋果醋...
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