1樓：好的情感需要互相成全
在春天肯定是要吃香椿的，香椿中的營養物質特別多，並且香味十兆前足，和雞蛋炒起來是很好吃的。還可以吃一些菠菜，在吃之前一定要用開水燙一遍，這樣才能讓菠菜不那麼的麻口。薺菜也是很好吃的，並且這是春天裡的代表性蔬菜，也被稱為春菜。
薺菜餃子也很好吃的，可以將薺菜剁碎，然後再新增一些肉末，這樣包出的餃子就會非常的香。在包的時候可以多包一些，放在冰箱裡凍起來，想吃的時候拿出來煮一煮就可以了。
香椿是一定要吃的。
雖然香椿很貴，比如上海的香椿已經漲價至100元了。但是這種蔬菜真的很好吃，也是春季限定的蔬菜，等過了這個村就沒有這個店兒了。在吃香椿的時候可以搭配著雞蛋一起吃，這樣就能更加激發香椿中的香味兒。
這種菜也是不可以多吃的，不然也會出現營養過剩的情況。香椿還是一種比較好的中藥材，適當吃一些對身體確實是有利的。
薺消猜培菜和馬齒莧也比較適合冬天吃。
薺菜和馬齒莧都是有名的野菜，而馬齒莧又被稱為長命菜，比較適合老人去吃。這兩種野菜都可以涼拌著吃，可以先把野菜用水焯一拿唯遍，然後再切碎一點拌入各種調料，吃起來就會很開胃。人們的胃已經被過年時候的大魚大肉給癢得毫無胃口，這個時候就要吃一些清爽的小菜，這樣才能讓胃口更加好。
總結。在春天來臨的時候，韭菜也會發出新芽，所以韭菜也是比較好吃的。韭菜還可以做成韭菜盒子，也可以多做一些，放在冰箱中儲存起來，吃的時候煎一煎就可以了。
2樓：樂樂在此呢
個人很喜歡吃野菜，野菜有著降火的效果，口感是涼爽的，涼拌之後的野菜是很美味的。
3樓：清秋雲奕
蕨菜。我一般會親自去山上扎這種蕨菜，然後將它焯水並切成塊狀，放入鍋中翻炒，加入酸辣椒。
4樓：創作者
個人最愛吃生菜，生菜的口感是脆的，吃起來是很美味的，可以用來製作很多的美食。
春天吃什麼菜？春季時令蔬菜介紹
5樓：曲韶酆凝荷
春天應該吃什麼野菜。
春季食新鮮時令蔬菜**點，西藍花，野蔥，蠶豆，豌豆，蕹菜，芥菜，兒菜等都是應急的。
你最愛吃什麼春季專屬青菜？
6樓：網友
春季如果說最喜歡吃的蔬菜的話，基本上應該是菠菜和韭菜，因為這兩種蔬菜在春季的時候正是發芽生長的時候，而且會非常的新鮮，所以比較喜歡吃。
7樓：過時世紀
竹筍和香椿，人要保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2；2、用沸水燙一燙蔬菜再食用，雖會令蔬菜失去一些營養，但能去除超過90%的殘留農藥；3、擇菜時要丟棄變質、腐敗的部分，但小心誤丟營養價值高的可食部分，如富含鐵、胡蘿蔔素的芹菜葉、萵筍葉等。
8樓：匿名使用者
生菜在春季屬於應季蔬菜，口感比較細嫩，營養價值很豐富。韭菜的含水量很高，還能起到滋補效果，很適合春季食用。春季生長的薺菜味道正好鮮美，清香可口，能增強免疫能力。
除了這些，還可以吃菠菜、油菜、芹菜等。
9樓：愛生活的
春天的蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜。蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。
10樓：隨遇而安
最愛吃春季的菠菜，無論是燉，還是做冷盤，都是最愛。
你最愛吃什麼「春季專屬」青菜？
11樓：fg知道
自己最愛吃的春季專屬青菜，有以下幾種：
一、黃豆芽—清熱解毒被譽為「開春第一菜」，古代李時珍在《本草綱目》中提到，「唯此芽類白美獨異，食後清心養身，具有『解酒毒、熱毒，利三焦』之功」，可知黃豆芽之價值。春季是維生素b缺失高發的季節，而黃豆芽能有效預防，且具有補氣養血、清熱解毒，防治心血管硬化、牙齦出血等作用，還能養髮美容，使頭髮烏黑亮澤，面部雀斑淡化。
二、春筍。—緩解便秘春筍，不少人都喜歡吃，燜煮清炒都能烹飪出美味。春筍不僅肥厚美味，還是養生的佳品，有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，即滋陰、利便、益血、化痰、消食的作用。
同時，春筍具有**作用，能有效吸收冬天儲存而來的脂肪、促進食物消化。還能有助通便，緩解便秘。春季不少人胃火旺盛，經常便秘，春筍是腸胃的「清道夫」，所含的纖維能增加腸道水分，促進腸胃蠕動，降低糞便黏度，使糞便通暢排出。
三、韭菜。—護肝春天乍暖乍寒，溫度起伏不定，對於體質虛弱的人難以適應，特別是遇到陰雨綿綿的天氣，人體容易積累寒氣和溼氣，這時，韭菜是最好的「良藥」。韭菜又被稱為「起陽草」，性溫，有補腎助陽的功效。
不妨多吃吃春韭，祛陰散寒，特別對於肝氣偏旺者，因脾胃消化功能容易被削弱，多吃韭菜能有效提高脾胃功能，達到益肝效果。
四、菠菜。—護眼明目春屬木，與肝相對，因此以養肝為主。菠菜不光是口感好，還具有養血滋陰的作用，能**因肝氣不足引起的高血壓、糖尿病、貧血、頭痛目眩等。
五、薺菜--補鈣薺菜富含營養，具有豐富維生素c、類胡蘿蔔素和各種礦物，其含鈣量甚至比同等重量的牛奶要高。其次，薺菜還能用於輔助**胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。
6.萵筍。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。吃起來也是非常清香爽口的。
12樓：牛一種態度
1.生菜。生菜一年中任何季節都可以成熟，但春季的生菜口感是最嫩的，實際上生菜屬於萵苣類蔬菜，具有鎮定、降火的功效，並且生菜中的水分很高，經常吃可以有效的降脂以及增加身體對維生素物質的吸收。
2.薺菜。薺菜是春季野菜的成員中比較有名的，因為它具有非常好的藥用價值，食用後再可以增加腸胃健康的同時還具有健胃消食、明目降壓等功效。
3.西洋菜。
西洋菜中含有非常豐富的維生素以及微量元素，在醫學的角度上來看，西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿這樣的功效。
4.豌豆。春季是豌豆上市的季節，這時的豌豆不僅味道鮮美，營養也是非常豐富的，專家表示春季吃俺都具有養顏的效果，這主要是因為豌豆具有增強脾功能的作用。
5.芹菜。我們知道芹菜是一種降血脂、降血壓效果非常好的蔬菜，芹菜除了具有可以解毒的功效以外，他預防春困的效果也是非常好的。
13樓：生活導師心境
春天必吃的6種蔬菜。
1、茼蒿。三月份的茼蒿也不能錯過，平時吃火鍋經常吃，有時候會拿來涼拌，但是清炒也是相當美味的。茼蒿有著特殊的清香味，吃它可以促進消化，增進食慾，提公升醒腦，防止春困。
2、韭菜。韭菜是三月份最鮮美的蔬菜，三月份的韭菜不能錯過，而且韭菜的營養豐富，補腎壯陽。韭菜可以搭配各種食材烹飪，可以搭配海鮮煮，花蛤、蛤蜊等貝殼類的食材一起煮，鮮美無比。
春天必吃的6種蔬菜 春天最適合吃的蔬菜有哪些。
3、馬齒莧。
新鮮馬齒莧沒有曬乾的馬齒莧好吃。馬齒莧比薺菜好找太多，一扯便是一大顆，辨識度極高。印象裡，外婆在春天都會挖許多馬齒莧，洗淨曬乾後，用水泡開，用幹辣椒炒著吃。
4、菠菜。春天菠菜生長的很旺盛，自己在後院撒了一些種子，春天一到使勁長，吃都吃不完。菠菜多吃點有益處，菠菜的維生素和胡蘿蔔素含量高，多吃點可以保護眼睛，防止近視。
春天必吃的6種蔬菜 春天最適合吃的蔬菜有哪些。
5、薺菜。吃薺菜的時光很短暫，二月末三月初，得趕在它開出白色碎花前，將其肥嫩清香盡收唇齒。大江南北的人，都有用它來包餃子的習慣。
薺菜焯水切末，加鹽、少量生抽、五香粉、蔥薑蒜和適量香油，和豬肉末充分攪拌在一起，就可以和餃子皮一起合作下鍋了。一口下去，春天就來了。
6、蘆筍。春天的蘆筍莖比較細長，口感比較鮮嫩，**也便宜。而且蘆筍富含硒元素，含量甚至可以和海鮮媲美。將蘆筍水煮了吃味道就很不錯了，可以搭配豬肉炒，美味下飯。
14樓：網友
來到初春之後，由於氣溫的變幻無常，造成 大家人體常常覺得不適感，就需要吃蔬菜來協助我們增加抵抗力。告一段落悠長的冬季，也告一段落滋補養生的時節，在春季我們應當多吃口味淡健康的食物。那麼在春天的情況下合適吃什麼蔬菜呢？
1. 西蘭花。
在春季的情況下，許多 身體素質較弱的人都習慣性的出現便秘和噁心想吐的狀況，實際上關鍵是由於肝火過旺而導致的。而西蘭花具備清熱解毒、潤腸、潤腸通便的功效，因而在春天多服用西蘭花能夠 合理的減輕這種病症。
2. 萵筍。
高血壓的病人在春天的情況下由於週期性原因非常容易出現頭暈噁心想吐等不適，因而萵筍就變成她們非常好的挑選，由於萵筍具備降血壓的功效，可是血壓自身較為低的人最好是還是少服用萵筍。
3. 番茄。
當春天到來的情況下，一直非常容易犯春乏，並且大家也會習慣性的覺得疲憊，那樣無論是針對日常生活還是學習培訓都是造成影響。而番茄具備消除疲勞的功效，因而在春天的情況下服用番茄是很好的。
4. 紅蘿蔔。
由於春天氣溫變幻無常，針對身體素質較弱的人而言在春天就非常容易得病發燒感冒。因而我們能夠 在春天的情況下挑選服用紅蘿蔔協助我們，紅蘿蔔具備預防流感的功效。
5、莧菜。莧菜儘管四季常青，長年供人服用，但以初春吃最好是，如同老話常說：「莧菜春食則香，夏食則臭。
初春氣侯冷熱不一，需要維護保養氣血，而莧菜溫性，最合適身體氣血。莧菜帶有抗生物質燃料，具備調料、除菌的作用。
6、茼蒿。每至清明時節前後左右，茼蒿葉莖細嫩，是最開始報春的時鮮野果。茼蒿帶有豐富多彩的的碳水化合物、蛋白、多種營養元素、糖原、碳酸鹽類及鈣、磷、鉀、鐵、錳等多種多樣有利成份。
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15樓：福到
我最喜歡的「春季專屬」家常菜肯定是酸辣土豆絲，下面給你介紹最好吃的酸辣土豆絲做法。食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，幹辣椒，香蔥。
第一步：土豆清洗乾淨後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜乙個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。
說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。
浸泡5分鐘即可。5分鐘後，把土豆絲控水撈出備用。第二步：
準備適量的幹辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，衝一下涼水，這樣能儲存土豆絲的脆度。
熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。
這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。總結一下：1.
土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鐘，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水衝一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
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